Принципы ХАССП как система контроля критических точек на предприятиях пищевого и сельскохозяйственного секторов Юнусбаева Ольга Васильевна, Телефон: 8(727) 316-54-45 директор ТОО «Алматинское Бюро по Сертификации» Документация системы НАССР: политику в области безопасности выпускаемой продукции; приказ о создании и составе группы НАССР; информацию о продукции; информацию о производстве; отчеты группы НАССР с обоснованием выбора потенциально опасных факторов, результатами анализа рисков и выбору критических контрольных точек и определению критических пределов; рабочие листы НАССР; процедуры мониторинга; процедуры проведения корректирующих действий; - программу внутренней проверки системы НАССР; -перечень регистрационно-учетной документации в которых приведены: данные мониторинга; отклонения и корректирующие воздействия; рекламации, претензии, жалобы и случаи, связанные с нарушением требований безопасности продукции; отчеты внутренних проверок. 1. СТ РК 1179-2003«Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП» 2. СТ РК ИСО 22000-2006 (ISO 22000:2005) «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции» Спасибо за внимание За информацией по сертификации систем ХАССП и безопасности пищевой продукции обращаться в ОПС ТОО «Алматинское Бюро по Сертификации» Тел. 8-727-316-45-54