Семинар-тренинг «Международные требования в сфере пищевой безопасности.

8-9 ДЕКАБРЯ, 2011
Семинар-тренинг
«Международные требования
в сфере пищевой безопасности.
Система НАССР»
Место проведения:
г.Минск, пр-т Победителей, 19, гостиница «Юбилейная»
Организаторы:
Международная финансовая корпорация (IFC)
Минский областной центр гигиены, эпидемиологии и
общественного здоровья
Участники:
Руководители и специалисты Минского областного центра
гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья,
зональных и районных центров гигиены и эпидемиологии
Тренер:
Виктория Баротова, эксперт IFC в области безопасности
пищевых продуктов, главный специалист по безопасности
пищевых продуктов Ветеринарно-продовольственного
департамента Министерства сельского хозяйства Эстонии
В партнерстве с Министерством финансов Австрии
Программа
День 1-ый, 8.12.2011 г.
10.00-10.30
Регистрация участников, кофе
10.30-10.45
Приветственное слово. Рызгунский Владимир Владимирович, Главный
государственный санитарный врач Минской области
10.45-11.00
О консультативной помощи IFC в Беларуси в сфере пищевой безопасности
на 2010-2013 гг. Щербина Ольга Вячеславовна, руководитель Программы
IFC «Безопасность пищевой продукции в Республике Беларусь»
11.00-12.00
Законодательство
безопасности
12.00-13.00
Система пищевой безопасности
предварительных условий
13.00-14.00
Обед
14.00-16.00
Система НАССР
16.00-16.15
Кофе-пауза
16.15-18.00
Система НАССР (продолжение). Вопросы и ответы
Европейского
союза
на
в
сфере
предприятии.
пищевой
Программы
День 2-ой, 9.12.2011 г.
9.30-10.30
Практическое занятие. Дерево принятия решений
10.30-11.00
Документальный фильм о мясоперерабатывающем предприятии в
Эстонии. Обсуждение фильма
11.00-11.15
Кофе-пауза
11.15-12.15
Практическое занятие. Разработка плана НАССР
12.15-13.00
Проведение официальных инспекций системы НАССР
13.00-14.00
Обед
14.00-15.00
Реформирование системы надзора
продуктов в Эстонии в 1992-2007 гг.
15.00-15.30
Опыт применения чек-листов в надзоре за безопасностью пищевых
продуктов в Эстонии
15.30-16.00
Прослеживаемость, отзывы и изъятия
16.00-16.30
Вопросы и ответы
16:30-16:40
Тест
16.40-17:00
Подведение итогов семинара-тренинга, вручение свидетельств
17.00-19.00
Фуршет
за
безопасностью
пищевых