Программа “Безопасность пищевой продукции в

КОНСУЛЬТАТИВНАЯ ПРОГРАММА В ЕВРОПЕ И
ЦЕНТРАЛЬНОЙ АЗИИ
Июнь 2010
– Июнь 2013
Программа “Безопасность пищевой
продукции в Республике Беларусь»
Эффективная система менеджмента безопасности пищевых продуктов пропуск на новые рынки
Болезни, передающиеся через пищу, оказывают
значительное воздействие на здоровье человека. Ежегодно
миллионы людей заболевают и тысячи умирают от болезней
пищевого происхождения, которые можно предупредить.
Обязанность по обеспечению безопасности пищевой
продукции лежит на производителях – предприятиях, которые
перерабатывают продовольственное сырье и производят
продукты питания. Обеспечение безопасности пищевых
продуктов включает действия, направленные на
недопущение в оборот пищевых продуктов,
несоответствующих требованиям безопасности. Одним из
самых эффективных способов обеспечения пищевой
безопасности – от производства до потребления – является
внедрение и функционирование системы менеджмента
пищевой безопасности НАССР.
Система НАССР (от англ. Hazard Analysis and Critical Control Points) – система менеджмента безопасности
пищевых продуктов, основанная на анализе опасных факторов и критических контрольных точек.
Используя системный и профилактический подход и гарантируя непрерывность обеспечения
безопасности продуктов по всей пищевой цепочке, система НАССР доказала свою эффективность
и рентабельность во многих странах и спустя несколько десятилетий получила широкое
распространение в мире.
С 1 января 2006 года наличие системы безопасности продуктов питания, основанной на принципах
НАССР, является обязательным для пищевых предприятий в странах Европейского союза (Статья 5
Регламента 852/2004 от 29 апреля 2004 года). Предприятия, которые хотят поставлять свою продукцию в
страны ЕС, должны в обязательном порядке соблюдать принципы системы НАССР.
Внедрение системы НАССР на предприятии позволяет не только гарантировать потребителям
максимальную безопасность пищевых продуктов, тем самым завоевывая их лояльность и доверие, но
и расширить географию экспорта и присутствие на внутреннем рынке, увеличить продажи, повысить
конкурентоспособность. При наличии НАССР предприятию не нужно выбирать между безопасностью
продукции и прибыльностью бизнеса.
HACCP — это выгодно
Внешние выгоды:
Внутренние выгоды:
Повышение конкурентоспособности
Увеличение продаж и прибыли
Выход на международные рынки
Повышение доверия потребителей
Повышение ответственности и лояльности
работников
Повышение инвестиционной
Снижение доли брака
привлекательности
Сокращение количества претензий и отзывов
товаров
В партнерстве с Министерством финансов Австрии
Участие в программе IFC
“Безопасность
пищевой продукции в Республике Беларусь»
Программа IFC проводит обучающие семинары и тренинги по различным аспектам
безопасности
пищевой продукции для руководителей и специалистов предприятий, а
также представителей средств массовой информации в Минске и областных городах
Беларуси. Участие в мероприятиях бесплатное.
В рамках программы Международная финансовая корпорация также предоставляет
консультативные услуги пищевым предприятиям по разработке и внедрению системы
НАССР или других систем менеджмента безопасности пищевой продукции. Услуги
включают приглашение европейских и белорусских экспертов для проведения
диагностических выездов на производство, предоставление рекомендаций и плана работ
по внедрению системы НАССР на основании аудита, разработка программ
предварительных условий, обучение персонала, выбор системы менеджмента
безопасности продуктов питания, наиболее соответствующей потребностям предприятия,
консультативная поддержка на протяжении всего процесса внедрения системы НАССР и
т.д.
Для компаний, участвующих в пилотных проектах, IFC рассматривает возможность
частичного финансирования стоимости консультативных услуг, а также дальнейшее
рассмотрение компании в качестве объекта для инвестиций IFC.
Обратитесь в программу IFC «Безопасность пищевой продукции в Республике Беларусь»:



Если Ваше предприятие находится в процессе внедрения или планирует внедрять
систему НАССР и нуждается в консультативной помощи;
Если Вы хотите поучаствовать в тренингах, семинарах, фокус-группах по вопросам
безопасности пищевой продукции;
Если Вы хотите поделиться своим опытом внедрения системы НАССР.
Программа IFC “Безопасность пищевой продукции в
Республике Беларусь» началась в июне 2010 и
рассчитана на три года. Программа проводится при
поддержке Министерства финансов Австрии. Целью
программы является повышение
конкурентоспособности белорусских предприятий
путем улучшения существующих практик
обеспечения безопасности пищевых продуктов. Для
достижения данной цели программа нацелена на
сотрудничество в сфере безопасности пищевых
продуктов со всеми заинтересованными сторонами:
производителями, экспертами и бизнесассоциациями, представителями органов
государственной власти, специалистами
контролирующих органов, а также потребителями.
Контактная информация:
Ольга Щербина, руководитель программы IFC
“Безопасность пищевой продукции в Республике Беларусь»
Партизанский пр-т 6А, 4-ый этаж, Минск 220033, Беларусь
Тел.: +375 172 28 17 79, e-mail: [email protected]
Web-сайт: www.ifc.org/belarus/fs В партнерстве с Министерством финансов Австрии