Банкетное и Фуршетное меню

Салаты и холодные закуски:
Греческий салат с запеченным болгарским перцем
и брынзой.
Слоеный салат из ломтиков, запеченных баклажанов
и томатов с листьями рукколы, кинзой и зернами граната.
245
160р.
175/15
210р.
Салат Цезарь с обжаренной куриной грудкой и сырными
гренками.
167/45
210р.
Салат Цезарь с обжаренными креветками и сырными
гренками.
158/45
280р.
205/5
275р.
Мясной салат с корнишонами и виноградом, заправленный
соусом «Айоли».
Мясное ассорти
Итальянская закуска из вяленной чоризо,Хамона,
Пармы с брынзой, запеченными баклажанами,
сладким перцем и оливками.
Рыбная тарелка.
120/30/30/2
198
130/128/6
260р.
315р.
380р.
Овощная тарелка.
200/10
150р.
Соленья и маринады.
200/5
190р.
Филе балтийской сельди с обжаренным отварным
картофелем, маринованным луком на гренках из
ржаного хлеба.
70/140/20
80р.
Семга малосольная с каперсами и укропом.
120/22
250р.
Лесные маринованные грибы .
170/2
170р.
120/60/2
180р.
100/2
120р.
30/105/2
200р.
Паштет из телячьей печени, моркови и сельдерея.
Маслины и оливки.
Икра красная.
Горячие закуски:
150/1
300р.
Жульен из курицы и шампиньонов.
100/10/2
120р.
Мидии запеченные с пармезаном.
130/48/10
250р.
Кокиль из семги.
100/10/2
160р.
Шницель свиной в хрустящей панировке.
175/67/50/2
260р.
Отбивная из говядины на гриле.
140/45/50/24
440р.
Отбивная из куриной грудки, жареная на гриле.
170/40/50/24
240р.
Баранина на косточке в горчично-кориандровом
маринаде, жареная на гриле.
160/70/50
555р.
Филе белой рыбы (Телапия), запеченное в пергаменте
с имбирем и пряными травами.
140/25
230р.
Филе лосося в соусе «Терияки».
140/40
440р.
Телячий язык под соусом из лесных грибов.
Горячие блюда:
Горячие блюда от Шеф-повара:
Подкопченная утиная ножка с яблоками в
апельсиновой карамели.
150/100/60
430р.
Кролик в сливочном соусе с белыми грибами
и клюквой.
220/30/50/25
470р.
Дорада жареная на гриле с соусом «Песто».
300/25/20
520р.
Блюда на компанию:
Молочный поросенок с тушеной квашеной
капустой и клюквой.
Осетр запеченный
2.520/2.00/300/80/80/80 4200р.
1325/665/5
2900р.
Гарниры:
Овощи обжаренные на гриле.
150/2
170р.
Картофель «Айдахо» с чесноком и зеленью.
1/120
65р.
Картофельное пюре.
150/10
60р.
Капуста брокколи.
1/120
65р.
Обжаренный рис с кунжутом.
1/120
50р.
Картофель фри.
1/120
60р.
Жареный картофель с белыми грибами.
1/120
110р.
Канапе:
С семгой с/с
1/28
35р.
С ростбифом
1/27
40р.
С куриным филе
1/25
25р.
С томатом Черри, паприкой и свежим огурцом.
1/35
25р.
С сыром и виноградом
1/20
25р.
С красной икрой.
1/24
50р.
Салаты в тарталетках:
Греческий салат с запеченным болгарским перцем
и брынзой.
55/1
30р.
Мясной салат с корнишонами и виноградом,
заправленный соусом Айоли.
55/1
60р.
Салат оливье с куриной грудкой.
55/1
30р.
Салат «Калифорния» из филе лосося с авокадо,
яблоком и острым майонезом.
55/1
40р.
Десерты:
Фруктовый микс.
Штрудель с пряными яблоками и шариком
мороженого.
250/2
100р.
150/50/15
160р.
Свежая клубника с мороженым и хрустящим
печеньем.
157
320р.
Блинчики с начинкой из сливочного сыра
с горячей клубникой.
250
170р.
120/10/28
150р.
Шоколадиссимо, теплый кекс с горячим
шоколадом и мороженым.
100/50/10/2
120р.
Коллекция сыров.
150/100/10/2
280р.
Тирамису.