банкетное меню за 7500 руб.
advertisement
Шувалоff Holidays Специальная подача Фаршированный Осетр с Омаром Подается на заливном из окуня и форели, в виде сказочного голубого озера . Украшенный: морскими улитками со сливочным кремом, речными раками и королем морепродуктов Омаром который имеет неповторимый вкус 100/5 Холодные закуски ОСЕТРИНА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ 50/30/5 Дары Нептуна Семга шеф-посола, мидии, киви с соусом «сальса», гарнированные сливочным маслом, лимоном и маслинами Тосты с красной икрой Валован с красной икрой и сливочным сыром “филадельфия” Ассорти сырное Четыре вида сыра (камамбер, дор-блю, пармезан, маасдам), мед, грецкие орехи, виноград, свежая мята Филе сельди маринованное в гранатовом соусе Сельдь слабой соли, корзинка из свежего огурца, домашний картофель, гранатовый соус, красная паприка, свежая зелень 50/10 30/2 50/10 50/50/5 Ростбиф с карамелью и соевым соусом Гриллированный и запечённый ростбиф - от шеф повара Пизанская башня баклажаны, цуккини, томаты гриль с соусом «песто» Шпаги Луи де Фюнеса королевские креветки, морской гребешок в беконе, карамболе , ананас,паприка, соус песта и сальца 50/5 100гр 50/50г . Рулетики из цуккини С вкуснейшим сырным муссом, кедровыми орешками и апельсиновым соусом 50/2 Рулетики из баклажанов С сыром и морковью, в соусе из желтого перца 50/2 Куриный рулет с грецкими орехами 50/5 Дары богов Олимпа Маслины, оливки, сыр «Фета», виноград Лесные грибочки Маринованные маслята, опята, грузди, душистое масло, свежая зелень 10/10/10/5 50/5 Салат на выбор Мартини с королевскими креветками и гребешками Креветки тигровые, морские гребешки, апельсин, грейпфрут, томаты «черри», смесь салатных листьев, соус «океан любви» 100/10/5 Салат с океанскими кальмарами, копченым сыром, овощами и авокадо Филе кальмара, авокадо, сулугуни, кунжутно-апельсиновая заправка, свежая зелень 100г Морской бриз Салат ромейн, креветки, кальмары, томаты черри, морковь по-корейски, оливковое масло. 100г Салат из рукколы с креветками Салат “ руккола”, салат “ родичи”, креветки, зерна граната, кедровые орешки, томаты “ черри”, фирменная заправка 100г Царский Отварная телятина, баклажаны, паприка, помидоры, огурцы, масло оливковое, чеснок, зелень 100г Гратен Филе лосося горячего копчения, креветки, свежий огурец, салат “ ромейн”, тончайшее кукурузное тесто “ фило”, соус “ гратен”, кедровый орех, лимон 100г Кремлевский Говяжий язык, корень сельдерея, огурцы маринованные,жареные шампиньоны, маринованная паприка, соус “ тысяча островов” 100г Цезарь с цыпленком Салат “ромейн”, салат “айсберг", кусочки нежного куриного филе, 100г томаты “черри”, крутоны из белого багета, сыр “пармезан”, соус “цезарь Салат с сельдереем и говядиной " по-боярски" Говядина по- боярски, жареные шампиньоны, болгарский перец, 100г корень сельдерея, лук-порей, французская заправка, оливковое масло Гурман Куриное филе, свежие огурцы, томаты, жареные шампиньоны, облако тертого сыра, домашний майонез, свежая зелень 100г Капрезе Сыр “моцарелла”, томаты “черри”, бальзамический крем, оливковое масло, базилик 100г Горячие закуски на выбор 100/5 Жюльен грибной 100/5 Жюльен из куры с грибами 100/5 Жюльен с лососем и креветками Кокиль из мидий или морепродуктов 100/5 Горячие блюда на выбор Дорадо запеченное на гриле с томатами и лимоном 250/50/5 Сибас "Термидор" 250/50/5 Гарнируется морковью, цуккини, паприкой томатами. Подается с вкуснейшим цитрусовым соусом Стейк натуральный с беконом Говяжья вырезка, бекон, овощи-гриль, соус “барбекю”, свежая зелень 130/50/5 Каре ягненка "шалаш" 170/50/50/5 Нежнейшее каре ягненка жареное на гриле, подается с жаренными овощами и Люля-кебаб Рубленое мясо говядины и баранины, томаты “ черри”,маринованный красный лук, базиликовый соус, свежая кинза 150/50/5 Шашлык из баранины Бараньи ребрышки, маринованные в базилико-гранатовом соусе, жаренные на гриле. Подаются с жареными баклажанами, цуккини, томатами и соусом «ткемали» 150/50/50/5 «КОТЛЕТА МЕРИШЕЛЬ» (куриное филе, грибы, лук, сыр) 150/30/2 «КУРА ПО-БОЯРСКИ» 150/30/2 Куриное филе по-средиземноморски Маринованная куриная грудка, жаренная на гриле со сливочно- сырным соусом, моцареллой, цуккини и базиликом 150/50/5 «Котлеты по-киевски» 150/30/2 Шашлык из свинины, выдержанный в белом вине, с соусом «госпачо» Маринованные кусочки свинины, овощи на гриле (цукини, болгарский перец, баклажаны), свежие овощи, соус из свежих томатов и красной паприки, свежая зелень Свинина “праздничная” Свиной эскалоп, запеченный с ветчиной и сыром, подается со свежими Томатами, огурцами и зеленью Медальоны из свинины 170/50/30 170/30/5 Маринованная свиная вырезка, жаренная на гриле с овощами и сливочно-горчичным соусом 150/50/5 Судак по-царски Вкуснейшее запеченное филе судака с сыром, креветками, маринованными корнишонами и зеленью 160/20/5 Стейк из лосося (с соусом от шеф-повара на выбор) 110/50/30/5 Семга на пару Припущенная семга в соусе из белого сухого вина и лайма. Подается с лимонами, маслинами, зеленью и соусом «Песто» 100/50/5 Гарнир на выбор Гаджар Пулау 100 г Овощи, жаренные на гриле 100г Микс из цветной капусты брокколи и стручковой фасоли 100г Картофельные крокеты 100г Картофель отварной с маслом и зеленью 100г Картофель “айдахо” 100г Десерты Фруктово-десертная горка из сезонных фруктов Тирамису с маскарпоне 200 г 120/30 Напитки Кофе (американо, эспрессо) Чай в ассортименте 500г Хлебная корзина Брусничный морс 200г Клюквенный морс 200г Смородиновый морс 200г Сок яблочный 200г Сок апельсиновый 200г Сок виноградный 200г
