Исследовательская работа: «Что такое консерванты и с чем их едят?» Автор:Михайленко Элина, ученица 2 класса МБОУ ООШ №15, г.Горячий Ключ Куруджова Галина Васильевна, учитель начальных классов ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ – УЗНАТЬ, ЧТО ТАКОЕ КОНСЕРВАНТЫ, ВРЕД ИЛИ ПОЛЬЗУ ОНИ ПРИНОСЯТ ЗДОРОВЬЮ ЧЕЛОВЕКА И В КАКИХ ПРОДУКТАХ НАХОДЯТСЯ КОНСЕРВАНТЫ. ЗАДАЧИ: 1. ПОБЫВАЛА С УЧИТЕЛЕМ В БИБЛИОТЕКЕ И ИЗ СЛОВАРЯ И ЭНЦИКЛОПЕДИИ УЗНАЛА, ЧТО ТАКОЕ КОНСЕРВАНТЫ, О ВРЕДНОМ И ПОЛЕЗНОМ ВЛИЯНИИ КОНСЕРВАНТОВ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА. 2. С МАМОЙ ВОСПОЛЬЗОВАЛАСЬ ИНТЕРНЕТОМ И УЗНАЛА, ЧТО КОНСЕРВАНТЫ БЫВАЮТ ПРИРОДНЫЕ И НЕПРИРОДНЫЕ. 3. ПОБЕСЕДОВАЛА С ВРАЧОМ О ВРЕДЕ НЕКОТОРЫХ КОНСЕРВАНТОВ. 4. ПРОВЕЛА ОПЫТЫ С ПРОДУКТАМИ И УЗНАЛА, СКОЛЬКО МОГУТ ХРАНИТЬСЯ ПРОДУКТЫ С КОНСЕРВАНТАМИ И БЕЗ НИХ. Гипотеза 1: «консерванты» и «консервы» - это родственные слова, и консерванты приносят пользу. ИЗ СЛОВАРЯ В.И.ДАЛЯ: «КОНСЕРВЫ – ЭТО ЗАПАЯННАЯ В ЖЕСТЯНКАХ ИЛИ НАГЛУХО ЗАДЕЛАННАЯ ГОТОВАЯ ПИЩА…ДЛЯ МОРСКОГО ПРОДОВОЛЬСТВИЯ». П Р И Р ОД Н Ы Е К О Н С Е Р В А Н Т Ы Опыт 1 с рыбой и уксусом Опыт 2 с мясом и маслом шалфея Опыт 3 с овощами и уксусом Вывод: консервы и консерванты – это близкие родственники; продукты с консервантами хранятся дольше; консерванты приносят пользу, потому что не дают бактериям размножаться и сохраняют продукты надолго. Гипотеза 2: многие химические консерванты приносят вред здоровью. Химические консерванты обозначены на упаковках буквой «Е». Будьте внимательны! Консерванты E216 E217 E240 запрещены к использованию в России!!! ОПЫТ 4 Вывод: многие консерванты, сделанные химическим способом вредны здоровью человека. Вывод Консерванты – это пищевые добавки, которые увеличивают срок хранения продуктов, защищая их от порчи, вызываемой микроорганизмами (бактериями, дрожжами, плесенью). Древнейшими представителями консервантов являются соль, вино, мёд, сахар, лимонная и уксусные кислоты, этиловый спирт. Консерванты бывают не только природные, но и химические. В настоящее время консерванты применяются практически во всех пищевых продуктах (от овощей и фруктов до хлеба и хлебобулочных изделий). Помните, что абсолютно безвредных пищевых добавок просто не бывает. Все так или иначе влияют на наш организм. Используйте питание с малым количеством химических пищевых добавок. Старайтесь кушать свежие сырые фрукты и овощи. Покупайте продукты с небольшим сроком годности. Избегайте ярко окрашенных продуктов. Избегайте йогурты с ягодами, так как добавляются огромное количество консервантов. Здоровья Вам!