профиль: «Экономика туризма

Аннотация дисциплины
«ФОРМИРОВАНИЕ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ТОВАРОВ И УСЛУГ ТУРИЗМА»
для направления подготовки бакалавриат 43.03.02 «Туризм»
профиль: «Экономика туризма»
1. Цель и задачи дисциплины:
Целью изучения курса «Формирование и оценка качества товаров и услуг туризма»
является формирование элементов ряда профессиональных компетенций обучаемого,
направленных на развитие его интеллекта и способности решать профессиональные задачи в
соответствии с различными видами профессиональной деятельности.
Изучение дисциплины предполагает решение следующих задач: знать и уметь
использовать нормативные документы по качеству в туристской индустрии; владеть
навыками оценки качества туристских услуг требованиям нормативной документации; знать
и уметь использовать методы мониторинга рынка туристских услуг; знать и уметь
использовать прикладные методы исследовательской деятельности в туризме. дать
обучаемым минимально необходимый объем теоретических знаний и практических навыков
в области формирования и оценки качества товаров и услуг туризма.
2. Содержание дисциплины:
Понятие туристского продукта в соответствии с Федеральным Законом «Об основах
туристической деятельности в Российской Федерации». Основные этапы формирования
туристского продукта и их характеристика: анализ конъюнктуры рынка, проектирование
туристских услуг в соответствии с установленными требованиями ГОСТ Р 50681-2010,
планирование туристского продукта, ценообразование туристского продукта. Особенности
формирования туристского продукта во внутреннем и въездном туризме. Особенности
формирования туристского продукта в выездном туризме.
Классификация туристских услуг (услуги туроператора по организации внутреннего
туризма; услуги туроператора по организации выездного туризма; услуги туроператора по
организации въездного туризма; услуги турагента; отдельные услуги туроператора и
турагента; услуги при самодеятельном туризме; экскурсионные услуги). Классификация
туров. Классификация отдельных услуг туроператора и турагента.
Общие требования к туристским услугам (учет интересов туристов, безопасность для
жизни, здоровья туристов и соответствие установленными требованиями нормативной
документации). Требования к информации о туре для потребителей (средства размещения и
набор предоставляемых услуг; условия проживания (место нахождения средства
размещения, его категория и уровень комфортности); условия питания; условия трансфера;
программа тура; экскурсионное обслуживание; наличие гида, сопровождающего;
дополнительные услуги). Требования к офису (помещению) туроператора/турагента,
оказывающего туристские услуги. Ответственность за непредставление или предоставление
неполной и недостаточной информации.
Характеристика основных факторов, учитываемых при проектировании туристских
услуг в соответствии с техническим заданием, разрабатываемым туроператором.
Формирование туристского продукта в соответствии с техническими и технологическими
требованиями. Характеристика технических требований в туристской индустрии.
Характеристика технологических требований в туристской индустрии. Основные этапы
проектирования туристских услуг и их характеристика.
Установление нормируемых характеристик/показателей для каждой туристской
услуги в зависимости от ее вида и назначения. Характеристика основных требований к
туристским услугам и условиям обслуживания туристов. Характеристика дополнительных
требований к процессам оказания услуг.
Понятие качества туристских услуг. Номенклатура показателей качества туристских
услуг. Классификация показателей качества услуг, отражающих состав и структуру
характеризуемых свойств.
Классификация методов контроля и оценки показателей качества услуг.
Характеристика методов контроля и оценки показателей качества услуг в зависимости от
цели применения. Характеристика методов контроля и оценки показателей качества услуг в
зависимости от физико-статистических признаков и процедуры. Характеристика методов
контроля и оценки показателей качества услуг в зависимости от методов формирования
результатов. Характеристика методов мониторинга рынка туристских услуг.
3. В результате изучения дисциплины студент должен:
знать:
 нормативные документы по качеству в туристской индустрии;
 методы мониторинга рынка туристских услуг;
 прикладные методы исследовательской деятельности в туризме;
уметь:
 использовать нормативные документы по качеству в туристской индустрии;
 применять инструменты контроля качества продукции и услуг туристской
деятельности;
 использовать методы мониторинга рынка туристских услуг;
 применять прикладные методы исследовательской деятельности в туризме;
владеть:
 навыками оценки качества туристских услуг требованиям
документации;
 методами мониторинга рынка туристских услуг;
 прикладными методами исследовательской деятельности в туризме.
4. Формируемые компетенции: ПК-10, ПК-14, ПК-15
нормативной