словарь__кулинара

ПРОЕКТ ПО РУССКОМУ ЯЗЫКУ
«СЛОВАРЬ КУЛИНАРА»
Авторы: Ряскова Ольга
7 «Б» кл
Учитель: Данилова Г. И..
Калуга, 2014
ЦЕЛЬ:
составить словарь кулинарных слов,
заимствованных из других языков
МОТИВАЦИЯ:
1.
2.
Почему я выбрала эту тему?
Кому пригодится такой словарь?
Ответы:
1. Мне интересно готовить разные блюда.
В рецептах часто встречаются
заимствованные слова, надо уточнить их
значения.
2. Мой словарь пригодится будущим
шестиклассникам, изучающим тему
«Лексика».
МОЙ СЛОВАРЬ:
Безе - французский десерт из взбитых с сахаром и
запечённых яичных белков.
Карри-название разнообразных распространённых на
юге Индии пряных густых жидких блюд из тушёных овощей,
бобовых или мяса.
Крем-брюле- сорт мороженого.
Паста- в Италии пастой называют практически все мучные
изделия.
Пицца- итальянское национальное блюдо, печёный
блин из кислого (дрожжевого) теста
с сыром, помидорами и различными добавками на его
поверхности.
Роллы- это японское блюдо, приготовленное из риса, свежей
рыбы, с возможным добавлением авокадо или огурца, и
специальных водорослей.
Спагетти- вид макаронных изделий (итал. Pasta) с
круглым сечением, диаметром около 2 мм, и, как правило,
длиной больше 15 см.
Суши- блюдо традиционной японской кухни,
приготовленное из риса с уксусной приправой и различных
морепродуктов.
Тирамису- итальянский многослойный десерт, в состав
которого входят следующие ингредиенты:
сыр маскарпоне, кофе(обычно эспрессо), куриные яйца, сахар и
печенье савоярди.
Шарлотка- сладкий пирог из яблок, запечённых в
тесте.
МОЙ СЛОВАРЬ:
Авокадо - древесное растение рода персея, плодовая культура
Васаби -вид многолетних травянистых растений рода семейства
капустные; приправа, используемая в японской кухне.
Имбирь - тропическое травянистое растение, мясистые корневища
которого богаты эфирными маслами.
Саке — один из традиционных японских алкогольных напитков
Со́евый со́ус- один из основных компонентов азиатской кухни, продукт
ферментации соевых бобов под воздействием грибов рода аспергилл.
Представляет собой жидкость очень тёмного цвета с характерным
резким запахом. Содержит множество минеральных элементов,
витаминов и аминокислот. За счёт присутствия производных
глутаминовой кислоты обладает свойством ярко подчёркивать вкус
блюд.
Куркума - желтый имбирь.
Мацутакэ - это японский съедобный гриб.
Японское блюдо МАКИСУШИ
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Как Илюша пёк блины
Печь блины –
это искусство
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Рецепт маки-суши от Оли Рясковой
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Узнай блюдо