Разработка способов биофортификации муки пшениц Академия Наук Республики Узбекистан
реклама
Академия Наук Республики Узбекистан Институт генетики и экспериментальной биологии растений Разработка способов биофортификации муки пшениц Руководитель проекта: Кандидат биол. Наук Бабоев Саидмурат Цель проектного предложения : • исследование генетических и физиолого-биохимических особенностей генотипов пшеницы с различным содержанием микроэлементов в зерне для оценки возможности и разработки путей биологической фортификации сортов пшеницы элементами Fe и Zn и фолиевой кислотой селекционными и агротехнологическими методами на основе имеющейся в Институте коллекции местных и стародавних сортов пшеницы, собранных в ходе многочисленных экспедиционных обследований в удалённые местности республики. З а д ач а п р о е к т а : • 1. - изучение возможности проведения биологической фортификации, которая заключается в подборе генотипов пшеницы, способных более эффективно накапливать в составе зерна ценные питательные элементы; • 2. - исследование генетических закономерностей, физиологических и биохимических механизмов, обусловливающих проявление этого признака (свойств) с целью получения сортов, характеризующихся наряду с другими хозяйственно-полезными признаками и высоким содержанием железа, цинка и фолиевой кислоты; • 3. - изучение электрофоретического спектра проламинов пшеницы, содержания сырой и сухой клейковины у мягкой пшеницы; • 4. - изучение возможности применения железо- и цинксодержащих удобрений для непосредственной подкормки ими растений пшеницы. Ожидаемые эффект: • Будет дана оценка хлебопекарных качеств и питательной ценности зерна перспективных сортов озимой пшеницы, предлагаемых селекционными программами для широкого возделывания в странах региона. При этом будет определен полный биохимический состав зерён на содержание ценных для здоровья человека макро- и микроэлементов. Будет определен уровень питательной ценности зерна и муки, используемой населением стран для продовольственных целей; Будут отобраны сорта озимой пшеницы с наибольшим содержанием питательных и ценных для здоровья человека элементов, внедрение которых в производство будет представлять собой биологическую фортификацию зерна макро- и микроэлементами; Будет показана возможность обогащения зерна сортов озимой пшеницы питательными элементами. Предполагаемые мероприятия в рамках проекта: • будут организованы экспедиции к отдаленным регионам республики и собраны местные стародавние сорта, самые хорошие из них будут привлечены в селекции. Отобранные сорта будут размножены в семеноводческих хозяйствах и широко районированы в производстве. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
