Холодные закуски Салаты Горячие закуски Овощные Дары с огорода /томат свежий, перец сладкий, редис, огурец хрустящий с зеленью свежей, соус Ранч/ Соленья из бочки /огурцы бочковые, капуста квашеная хрустящая, чеснок маринованный, томат бочковой, перец острый маринованный, яблоки моченые/ Грузди соленые сметаной забеленные 110/30 160 100/115/30 720 Креветки тигровые гриль с соусом Песто 160 700 Мидии Курильские запеченные под соусом чеддер 200 590 Крылья куриные гриль с соусом из пряных трав 150/30 360 Ребра свиные в глазури 180/30 510 Язык телячий с муссом из сметаны с хреном 120/30 450 Тосты ржаные с муссом из шпрот 70/30 280 100/20/30 250 270 380 Рыбные Лосось малой соли /лосось по особому рецепту от шефповара с сырным муссом и красной икрой/ 80/35 Балтийская сельдь с горячим картофелем и маринованным луком 80/50/20/20 470 Гребешки сахалинские с муссом из красной капусты Супы 250 Мясные 450 Домашние мясные деликатесы /буженина домашняя, язык телячий, сало сухого посола, рулет куриный, соус хрен и горчица/ 150/40/20 Тар-тар из говядины /вырезка говяжья рубленная с вяленными томатами, красным луком, каперсами и заправленная французским соусом/ 125/40/30 Язык телячий пряный с соусом Хрен 100/30 380 Тарелка с домашними сырами 160/30 600 450 Похлебка грибная /суп из ассорти лесных грибов. Подается со сметаной/ 320/30 280 Суп из пулярки с кнелями /легкий куриный суп с кнелями и овощами/ 320 220 Суп-пюре гороховый с копченостями 320 250 Уха из рыб разных /ароматная уха из трех видов рыб/ 320 350 Красный суп сборный мясной /томатный суп с говядиной, свининой и бараниной/ 320 350 320/30 300 320 340 Борщ сибирский /классический борщ со сметаной и сальцем сухого посола/ Тыквенный крем /крем-суп из тыквы с куриными кнелями и волжскими раками/ Салат зеленый овощной с сыром домашним /микс салат, свежие огурец и томаты, перец болгарский, сыр Фета под греческой заправкой/ 220 260 Винегрет с опятами /свекла,картофель,морковь,маринованн ые опята, соус Винегрет/ 190 220 Оливье с раковыми шейками /картофель, яйцо куриное,морковь,филе куриное гриль, раки волжские/ 200 390 Цезарь с курицей /микс салат, яйцо перепелиное, томаты черри,куриное филе гриль, соус цезарь/ 270 370 Цезарь с креветками /микс салат, яйцо перепелиное, томаты черри,креветки тигровые гриль, соус цезарь/ 270 580 Сельдь под шубой /классический, всеми любимый салат/ 170 250 Салат с гребешками сахалинскими и креветками /микс салат, перец болгарский, огурец свежий,гребешки,креветки тигровые, сладкий Чили соус/ 250 650 Салат Микс с печеной свеклой с утиным филе гриль /микс салат, печеная свекла, филе утиное, лимонно-горчичная заправка/ 210 480 Теплый салат с телятиной жареной и ботвой разной /микс салат, вырезка говяжья под соусом ремулад,огурец свежий, томаты черри/ 240 380 Блюда на гриле Лососина невская /филе лосося на гриле с цитрусовым мармеладом и сливочно-ореховым соусом/ Мясо 130/20/30 Цыпленок Барбекю /нежное мясо цыпленка на гриле. Подается с винным соусом/ 450/30 Бок свиной 150/60/50 /свиная корейка гриль с грибной икрой. Подается со старинной русской приправой/ 750 620 500 *Цена за 100 г сырого мяса Поросенок глазированный в кислосладком яблочном соусе /стейк из свиной шеи на гриле с моченым яблоком и кисло-сладким соусом/ 150/80/30 Говядина по графу Строганову /вырезка говядины в сливочно-грибном соусе с картофельным кремом и маринованным огурцом/ 180/150/30 Медальоны щучьи под пряным соусом /щука фаршированная под сливочнопряным соусом/ 210/30 420 140/70 680 450 Тельное целиковое из форели /форель речная запеченная с томатами канкасе/ 130/60/30 800 580 Муксун с овощами микс /филе северной рыбы со свежим овощным миксом и сливочным соусом/ Судак с горчичным взваром 130/30/50 /обжаренное филе судака. Подается с горчично-медовым соусом/ 500 210/30 160/50 1100 Гарниры 1шт/50 950 130/140/30 430 Овощи гриль Ризотто сливочный Картофель печёный Картофель жареный с грибами Картофель фри Бережно приготовленные овощи /брокколи, цветная капуста,морковь,фасоль зеленая, томаты черри/ 150/30 500 130/110/30 570 210/30 350 100 525 Филе Шато /вырезка говяжья/ 100 550 Каре ягненка в глазури с овощами /ребра молодого ягненка, обжаренные на гриле с овощным соте/ Филе Миньон /вырезка говяжья/ 100 500 Голень ягненка запеченная с перечным соусом /подается с печеным томатом/ Стейк мясника /фланк стейк/ 100 350 Птица и дичь Кролик в сметане с маринованными овощами /ножка кролика в сметанном соусе с маринованными овощами/ /50 г/ 70 Ранч Цезарь Французский Из копченого перца Сливочно-грибной Горчичный взвар Бешамель Перечный Винный 430 Котлета из рубленой говядины с глазуньей /рубленная котлета, начиненная грибной икрой и сыром чеддер. Подается с чипсом бекона, перепелиным жареным яйцом и сливочно-грибным соусом/ Мякоть молодого бычка одним отрубом /стейк рибай/ Соусы Рыба Утиная ножка тушеная в медовухе /подается с облепиховым соусом/ Утиное филе с томлеными яблоками /филе утки, обжаренное на гриле с клюквенным взваром и кремом из печеной тыквы/ Рулет куриный с икрой грибной /подается с острым сливочным соусом/ 170 170 170 150 150 160 Десерты Пана кота Малине /100г/ 320 Ванильное финансье с фисташковым кремом /110г/ 400 Ягодное пралине /135г/ 350 Бланманже клубничное /170г/ 370 Штрудель ягодно-грушевый /170г/ 350 260 250 200 150 150 200 }