Бэлеш Национальное татарское блюдо - Ya

Бэлеш
Национальное татарское блюдо
Состав
Тесто:
Молоко 1 стакан,
Яйцо 1 шт.,
Соль,
Мука 2-3 стакана,
Маргарин 200 гр.,
Начинка:
Утка 0,5 кг
Говядина 0,5 кг,
Картофель 1,5 кг
Лук 2-3 шт.,
Соль,
Перец
Вода 1-1,5 стакан
1. Сначала нужно замесить тесто. Смешиваем просеянную муку с солью, наливаем
молоко, масло подсолнечное, одно яйцо. Тесто не должно прилипать к рукам,
сформированное тесто оставляем минут на 40 в теплом месте.
2. Мясо говядины и утки мелко рубим (1 см.)
3. Мелко нарезаем лук
4. Мелко нарезаем картофель
5. Смешиваем нашу начинку из мяса, лука и картофеля. Солим и перчим,
хорошенько перемешиваем.
6. Раскатываем наше тесто, которое уже постояло 40 минут. Тонко раскатывать не
надо. Ориентируйтесь по размеру вашей сковороды.
На раскатанный пласт теста выкладываем нашу начинку.
7. Сверху выкладываем небольшой пласт теста, раскатанный из оставленного нами
шарика.
8. За 5 минут в сделанное нами заранее отверстие вливаем немного бульона.
Благодаря этому начинка бэлеша будет более сочной.
Приятного аппетита!!!