Обмен углеводов. Занятия 1−4

ЗАДАНИЕ К ЗАНЯТИЮ №1
ТЕМА: Обмен и функции углеводов.
Учебные и воспитательные цели:
- Общая цель занятия:
- привить знания о химическом строении и значении углеводов для
жизнедеятельности организма.
- Частные цели
- уметь определять глюкозу, фруктозу качественными реакциями.
Основные вопросы темы
Лабораторно-практические работы
1. Понятие об углеводах, биологическая роль и 1. Качественные реакции:
химическое
строение
отдельных - на глюкозу – реакция Троммера,
представителей (моносахариды, производные реакция Фелинга, реакция Ниландера;
моносахаридов, дисахариды, полисахариды).
- на фруктозу – реакция Селиванова.
2. Протеогликаны. Биологическая роль.
3.Переваривание и всасывание углеводов в
желудочно-кишечном тракте. Роль клетчатки.
4. Мальабсорбция. Лактазная недостаточность.
Входной контроль:
1. Тесты.
2. Ситуационные задачи.
Лабораторно-практические работы:
1. Качественные реакции:
- на глюкозу – реакция Троммера, реакция Фелинга, реакция Ниландера;
- на фруктозу – реакция Селиванова.
РЕАКЦИЯ ТРОММЕРА:
К 10 каплям 1% раствора глюкозы прибавить 5 капель 10% раствора
NaOH и 2 капли 1% CuSO4 нагревают до кипения. Образуется осадок
желтого цвета СuOH или кирпично-красного цвета Cu2O.
РЕАКЦИЯ ФЕЛИНГА:
К 10 каплям 1% раствора глюкозы прибавить 5 капель реактива
Фелинга-1 и 5
капель реактива Фелинга-2, нагреть до кипения. Образуется осадок
кирпичнокрасного цвета- Cu2O .
РЕАКЦИЯ НИЛАНДЕРА:
В пробирку наливают 10 капель 1% раствора глюкозы. Прибавляют 5
капель реактива Ниландера, кипятят 1-2 минуты. Образуется осадок
черного цвета (восстановление висмута).
РЕАКЦИЯ СЕЛИВАНОВА:
В пробирку наливают 10 капель реактива Селиванова, добавляют 1-2
капли раствора фруктозы и нагревают до кипения. Наблюдается красное
окрашивание.
Выходной контроль
1. Тесты.
2. Ситуационные задачи.
Литература.
1. Биохимия под ред. Е.С.Северина, А.Я.Николаева М.: ГЭОТАР-МЕД,
2011.
2. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. М.: «Медицина», 2004.
3. Материалы лекций.
Граф-логическая структура к занятию № 2.
Тема: Обмен и функции углеводов.
Цели: - научиться использовать знания о метаболизме глюкозы в практической
деятельности врача.
- уметь определять уровень глюкозы в крови с помощью глюкометра
One Touch ultra.
Основные вопросы темы
1. Пути превращения глюкозы в клетке.
2. Аэробный распад – основной путь
катаболизма
глюкозы
у
человека.
Физиологическое значение. Авитаминоз В1.
3. Анаэробный распад глюкозы. Биологическая
роль. Эффект Пастера.
4. Глюконеогенез и его значение, регуляция.
5. Взаимосвязь гликолиза в мышцах
и
глюконеогенеза в печени (цикл Кори).
Лабораторно-практические работы
1. Ознакомление студентов с работой
глюкометра « One Touch» ultra.
2. Определение глюкозы в крови с
помощью глюкометра One Touch ultra.
Выходной контроль
1. Тесты.
2. Ситуационные задачи.
Лабораторно-практические работы:
1. Ознакомление студентов с работой глюкометра « One Touch» ultra.
Измерение содержания сахара в пробе крови с помощью глюкометра
происходит посредством электрического сигнала, который возникает при
взаимодействии иммобилизованного на тест-полоске фермента (оксидазы
глюкозы) с субстратом (глюкозой), находящемся в исследуемой капле
крови. Глюкометр позволяет определить уровень глюкозы в крови в
диапазоне 1,1-33,3 ммоль/л.
a. Кодирование
прибора необходимо выполнять перед
первым
использованием прибора. Войдите в режим кодирования. Введите тестполоску (обозначение «Ш») в прибор. На экране появляются все его
сегменты, затем появляется номер кода. Сравните номер кода на флаконе
тест-полосок. Если номера совпадают, можно приступать к проведению
анализа, а если не совпадают, то нажмите кнопку «С», пока номер не
совпадет. После этого появляется символ «капля крови». Прибор готов к
проведению анализа.
b. Проведение анализа. Подведите каплю крови на пальце руки к зоне теста
на верхней части тест-полоски и удерживайте ее в таком положении до
полного заполнения капилляра. На экране появляется отчет в течение 5
секунд, после чего обозначается величина уровня глюкозы в ммоль/л.
После удаления тест-полоски изображение на экране прибора гаснет и он
готов к следующему проведению анализа.
2. Определение уровня глюкозы в крови у студентов с помощью
глюкометра « One Touch» ultra.
Ход работы:
Вымойте руки теплой водой с мылом и тщательно высушите. Обработайте
палец руки ватой, смоченной в этиловом спирте и подсушите его.
Стерильным скарификатором проколите кожу пальца и выдавите из него
капельку крови, которую введите в капилляр тест-полоски. Затем
обработайте место прокола ватой, смоченной в этиловом спирте.
Вывод: полученное показание сравнить с нормой глюкозы в крови. Норма 3,3-6,0 ммоль/л. Если уровень глюкозы выше 6,0 ммоль/л – гипергликемия,
если ниже 3,3 ммоль/л – гипогликемия.
Литература:
1. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. М.: «Медицина», 2004г.
2. Биохимия под ред. Е.С.Северина, А.Я.Николаева М.: ГЭОТАР-МЕД, 2011.
3. Материал лекций.
ЗАДАНИЕ К ЗАНЯТИЮ №3
ТЕМА: Обмен и функции углеводов.
Учебные и воспитательные цели:
Общая цель занятия:
- привить знания о метаболизме гликогена, биохимических аспектах
галактоземии, фруктозурии, сахарном диабете и гликогенозах.
Частные цели:
- уметь определять уровень глюкозы в крови натощак и после сахарной
нагрузки.
Основные вопросы темы
Лабораторно-практические работы
1. Взаимопревращения
моносахаридов. 1. Определение глюкозы в крови с
Галактоземия,
фруктозурия,
причины, помощью глюкометра One Touch ultra
проявления.
натощак и после сахарной нагрузки.
2. Пентозофосфатный путь превращений
глюкозы. Химизм окислительной стадии.
Распространение
и
физиологическое
значение. Нарушение пентозофосфатного
пути
3. Гликоген –
свойства, биосинтез и
мобилизация гликогена, регуляция.
Гликогенозы и агликогенозы.
4. Содержание глюкозы в крови. Гипо-,
гипергликемия причины их возникновения.
5. Механизм действия инсулина. Сахарный
диабет,
биохимическая
характеристика
патогенеза.
Входной контроль:
1. Тесты.
2. Ситуационные задачи.
Лабораторно-практические работы:
1 . Определение глюкозы в крови с помощью глюкометра One Touch ultra
натощак и после сахарной нагрузки.
Выходной контроль
1. Тесты.
2. Ситуационные задачи.
Литература.
1. Биохимия под ред. Е.С.Северина, А.Я.Николаева М.: ГЭОТАР-МЕД,
2011.
2. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. М.: «Медицина», 2004.
3. Материалы лекций.
«Утверждаю»
Заведующий кафедрой
общей и биологической
химии, профессор
К.С. Эльбекьян
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА № 6
(Модуль 2)
Тема: Обмен и функции углеводов.
Цель: контроль приобретенных знаний
1. Основные вопросы темы:
1.Углеводы. Биологическая роль. Потребность в углеводах.
2. Классификация углеводов. Строение:
а) моносахариды и их производные (пентозы, гексозы, аминосахара,
уроновые кислоты).
б) дисахариды (лактоза, мальтоза, сахароза).
в) полисахариды: гомополисахариды (гликоген, крахмал, клетчатка),
гетерополисахариды (гликопротеины, протеогликаны).
3. Протеогликаны. Гликозаминогликаны. Биологическая роль. Классификация.
Строение гиалуроновой кислоты, гепарина, хондроитинсерной кислоты.
4. Гликозилированные белки.
5. Переваривание и всасывание углеводов в желудочно-кишечном тракте. Роль
клетчатки в организме. Мальабсорбция. Лактазная недостаточность.
6. Пути превращения глюкозы в клетке.
7. Уровень глюкозы в крови в норме. Гипер-, гипогликемия, причины их
возникновения.
8. Гликоген. Содержание гликогена в тканях. Механизм синтеза и распада
гликогена, регуляция. Гликогенозы и агликогенозы.
9. Аэробное окисление углеводов (гликолиз), последовательность реакций,
энергетический эффект, биологическая роль.
10. Анаэробное окисление углеводов (гликолиз), последовательность реакций,
энергетический эффект, биологическая роль.
11. Сходство и различие аэробного и анаэробного окисления глюкозы. Эффект
Пастера.
12. Глюконеогенез, регуляция. Глюкозо-лактатный цикл (цикл Кори).
13. Пентозофосфатный путь распада углеводов, его значение для организма,
химизм окислительной стадии. Нарушение пентозофосфатного пути
распада углеводов.
14. Сахарный диабет, биохимическая характеристика патогенеза.
15. Взаимопревращения моносахаридов. Галактоземия, фруктозурия.
Причины, проявления.
Литература:
1. Биохимия под ред. Е.С.Северина, А.Я.Николаева М.: ГЭОТАР-МЕД,
2011.
2. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. М.: «Медицина», 2004г.
3. Материал лекций.
Обсуждена на заседании кафедры
« »___________2015
Протокол №_____________