Пастеризация молока с розливом в пластиковые стаканы по

Пастеризация молока с розливом в пластиковые стаканы по
0,5 литра.
Сумма капиталовложений
(рублей)
Мощность установки
Срок окупаемости
5866449
160 литров/час
1 год
Краткая характеристика проекта
Основное оборудование, которое используется для пастеризации
молока – аппарат приготовления творога и жидких молочных продуктов в
условиях малых производств по переработке молока. В аппарате
производится пастеризация молока и его сквашивание заквасками
кисломолочных продуктов. Конструкция аппарата позволяет проводить весь
процесс без контакта с атмосферой, электромешалка обеспечивает
однородность
продуктов.
Нагрев,
термостатирование
продукта
обеспечивается поддержанием необходимой температуры водяной рубашки
встроенным ТЭН. Охлаждение производится проточной водой. Емкость
подключается к насосам и упаковочным агрегатам. Фасовщик
полуавтоматический разливает пастеризованное молоко в пластиковые
стаканы емкость 0,5 литра с запечатыванием алюминиевой фольгой. Процесс
пастеризации регулируется и контролируется при помощи пульта управления.
Основные затраты:
 Стоимость сырья
 Оборудование




2
Электроэнергия
ГСМ
Услуги СЭС
Упаковочный материал
Молочное производство, пожалуй самое сложное и трудоемкое из всех
работ на селе. Фермеры затрачивают огромное количество времени и усилий,
чтобы получить качественное молоко. Однако, не всегда этот тяжелый труд
окупается. Сдавать полученное молоко на крупные молокозаводы - значит
работать на пределе рентабельности. Продавать молоко на рынке - тоже
сложно. Необработанное молоко - продукт скоропортящийся.
Какой же выход есть из этой ситуации?
Собственная переработка и упаковка!
Стоимость молочного мини-завода, кажется значительной, но если Вы
посчитаете разницу в реализации цельного молока и молока расфасованного, а
тем более молочных продуктов, например йогуртов, масла, сметаны, молока с
добавками, мороженного, сыра и других продуктов, то разница получится
очень впечатляющая.
Ассортимент производимой продукции, может состоять например
только из молока, расфасованного в полиэтиленовые пакеты, но если у Вас
достаточно сырья, то ассортимент может быть очень широким. В этом случае,
Вам возможно придется задуматься и о своем небольшом молочном магазине.
В последнее время, такое направление развития молочной
промышленности
широко
развито
во
многих
странах.
Люди охотно покупают фермерскую продукцию, так как знают наверняка, что
это натуральный, качественный продукт с отличными вкусовыми качествами.
Производство белых (мягких) сыров, типа сулугуни, несложный
процесс,
но
такие
продукты,
высоко
ценятся
потребителями.
Молочный мини-завод можно запустить в работу при минимальной
комплектации, но в дальнейшем, можно установить дополнительное
оборудование и увеличить объемы производства и ассортимент.
(Более подробную информацию
по вышеуказанному бизнес-плану можно получить
в управлении экономики администрации района.)