Огород морской капусты

Огород морской капусты
Александр АЛЕКСЕЕВ, Вячеслав ВОЯКИН (фото), "Владивосток"
Ученые из Института биологии моря разработали уникальные
технологии выращивания морского гребешка и ламинарии
Знаете ли вы, что одним из факторов, приведших русский флот к
горькому поражению в Цусимской битве, явилось обрастание корпусов
боевых кораблей всевозможными морскими моллюсками? А ведь так и
было. Эскадра адмирала Рождественского, пройдя из Кронштадта на
Тихий океан тысячи миль, настолько "обросла", что не смогла
достойно противостоять мощному противнику. Ход судов был
затруднен, и они значительно уступали в скорости японским
крейсерам, что негативно отразилось на маневренности кораблей.
Теперь мы это знаем. Но, прежде всего, хорошо знают об этом в
Институте биологии моря ДВО РАН, где вот уже без малого три
десятка лет работает так называемая группа обрастания.
Чтобы рос хорошо морской гребешок
Для того чтобы эффективно бороться с обрастанием моллюсками пирсов и корпусов
кораблей, необходимо изучать жизнь этих самых моллюсков, их биологические циклы.
Буквально намертво прилепляется к корпусу судна ниже ватерлинии в основном белая
ракушка, или, как ее еще называют, морской желудь, а также черная ракушка, которая
всем известна как мидия. Кроме этого хорошо себя чувствует на металлическом корпусе
корабля и морская трава. Этих "прилипал", в частности, и изучают в Институте биологии
моря.
Но от изучения и борьбы с обрастанием судов дальневосточные ученые пошли дальше.
Они занялись изучением возможности промышленного выращивания жителей моря.
Совсем недавно институтом был зарегистрирован патент на разработку технологии
выращивания двустворчатых моллюсков. Таких, как, например, гребешок. Кроме этого
много внимания в своей работе ученые уделяют и водорослям. Как правило, это бурые
водоросли, известные в народе как морская капуста. Изучаются возможности
выращивания поликультуры. То есть когда морская капуста и гребешок вместе существуют
и развиваются. Получается такой морской лес - растет трава, а в ее зарослях
размножаются и нагуливают объем и вес гребешки.
- Наш проект по технологии выращивания морских моллюсков и водорослей, кроме того
что на него получен патент, еще включен в список наиболее приоритетных проектов при
развитии экономики Приморского края, - говорит научный сотрудник Института биологии
моря, кандидат биологических наук Сергей Масленников. - Достоинство проекта в том, что
выращивание марикультуры может производиться на открытой морской акватории, а не
только в бухтах, которые, как правило, заняты портовыми сооружениями или базами
отдыха. Да и под эту технологию используются не слишком большие глубины - от 20 до 50
метров. Таким образом, выращивание гребешка и морской капусты никоим образом не
мешает рыбопромысловым судам, добывающим свою продукцию на более серьезных
глубинах.
Сейчас все более или менее развитые страны все активнее выращивают аквакультуру.
Там, где дорогая рыба, выращивают рыбу, в первую очередь лосося, там, где дорогие
моллюски, выращивают моллюсков. Например, во Франции и Германии пользуются
спросом двустворчатые, и, значит, развивают технологии выращивания устриц. В Японии
культивируют все подряд. И крабов, и моллюсков, и водоросли. Даже в Чили все
приморские районы ориентированы на выращивание какой-либо аквакультуры.
Наш, приморский гребешок буквально за два-три года вырастает до товарного размера. А
мировая тенденция такова, что сейчас производители переходят от выращивания крупных
моллюсков к культивированию более мелких. Именно таких, как гребешок. Сейчас все
морские площади в Японии, Китае, Америке и Европе, пригодные для марикультуры, уже
заняты. К тому же случаются неурожаи. А рынок марикультуры растет. И взоры инвесторов
обращены в сторону России, и в первую очередь Приморья.
- Кроме того, в Приморье уже запущен проект по выращиванию молоди гребешка, продолжает Сергей. - В одном из хозяйств Хасанского района, которое занимается
выращиванием молоди, в этом году получен заказ на ее поставку. Причем им уже
оплатили этот заказ вперед. А это, надо сказать, несколько миллионов рублей. К тому же
благодаря нашей технологии выращивания гребешка это хозяйство спасено от
банкротства, оно закупило материалы, созданы рабочие места, и люди уже получают
зарплату, и даже выплачиваются налоги в бюджет. Похоже, что мы не зря работали.
Морская капуста растет очень густо
В Институте биологии моря давно разработан проект и по санитарной марикультуре
Амурского залива, которая способна очищать загрязненную морскую воду. Проект, надо
сказать, достаточно прост. И заключается в том, чтобы создать плантации морской капусты
(ламинарии японской) на всей акватории Амурского залива.
Дело в том, что морская капуста, или ламинария, как ее еще называют, является
абсолютно естественным обитателем наших вод. Издавна ее добывали и использовали в
пищу. Много лет назад один из основателей Владивостока, первый городской голова,
купец Яков Семенов получил первую премию на Всероссийской ярмарке за изготовление
сушеной морской капусты, добытой в заливе Петра Великого.
Ламинария является самой быстрорастущей культурой в мире. Китайцы, например,
проводя эксперименты с ламинарией, получали огромный урожай - 500 тонн с морского
гектара. Ни одна культура не дает такого потрясающего результата. А при промышленном
выращивании морской капусты можно с легкостью получить до 100 тонн с гектара. В
любом случае цифры впечатляющие.
- Есть вполне научное объяснение тому, почему морская капуста дает такие огромные
урожаи, - рассказывает Сергей Масленников. - Дело в том, что она очень хорошо
переносит пересадку. Именно поэтому является самой массовой морской культурой в том
же самом Китае. Вообще в Поднебесной она не растет в природе. Ее сажают искусственно
благодаря тому, что ее легко можно высадить где угодно. При этом китайцы выращивают
ламинарии больше всех в мире. А нам, с нашим богатейшим и уникальным Японским
морем, сам бог велел выращивать морскую капусту. Тем более что на нее есть устойчивый
спрос. Например, в соседних Корее и Японии.
Есть у морской капусты еще одна очень важная особенность. Со сточными водами в
Амурский залив выбрасывается очень много органических веществ. И благодаря этому
вода начинает "цвести" и становится попросту грязной и мутной. В ней развивается
микропланктон, который, отмирая, заиливает дно. А морская капуста, пользуясь
сброшенной органикой, увеличивает свою биомассу. Получается, что ламинария
поглощает все вредные органические вещества и очищает тем самым воду.
Морскую капусту можно легко пересаживать. Причем если нужна чистая ламинария,
которую можно употреблять в пищу, ее сажают в чистой воде, не загаженной сточными
водами. А если необходимо очистить акваторию от нечистот, то ламинария послужит
хорошим фильтром. Затем эту загрязненную морскую капусту также можно использовать.
В Германии, например, уже давно получают выгоду от переработки бурых водорослей. Там
используют лучшие в мире разработки по использованию биомассы ламинарии. Из нее
получают биогазы, то есть смесь горючих газов метана и этана, вырабатывают спирт и
биологическое, жидкое топливо типа бензина.
Искусственные рифы - панацея или яд?
- Мы предлагали в городскую администрацию наш проект по очистке прибрежных вод
Владивостока посредством высадки плантаций морской капусты, - говорит Сергей
Масленников. - Но почему-то поддержки он не нашел. Предлагали Всемирному фонду
дикой природы свои разработки. И опять же безрезультатно. Сейчас мы активно
сотрудничаем с такой организацией, как "Некоммерческое партнерство "Высокие
технологии". Может быть, с их помощью что-то сдвинется с мертвой точки. По крайней
мере, люди из этой структуры нам активно помогают, в том числе и в продвижении наших
технологий и проектов на рынок. Сейчас появился проект искусственных рифов,
выдвигаемый Дальрыбвтузом. На первый взгляд, он очень прост. Отработанные
резиновые шины выставляются в море, и на них образуются колонии моллюсков, которые
и фильтруют грязную воду, превращая ее в чистую. Но любой специалист знает, что при
очистке вод самое главное - это изъятие накопившегося яда из морской среды, а вот рифы
этого как раз не позволяют. Они только накапливают всевозможные вредные вещества
внутри и вокруг себя. А загрязненные водоросли, впитавшие в себя вредные вещества,
легко можно вытащить из моря и переработать.
Как пояснил Сергей Масленников, мы пытаемся очистить наши пригородные леса от
использованных покрышек, при этом загрязняем ими наше море. В Японии, например,
искусственные рифы - это очень серьезные инженерные сооружения, как правило, из
бетона. А посадка плантаций морской капусты - это те же рифы, если кому-то нравится это
слово.
В Институте биологии моря долгое время исследовали состояние рифов из
автомобильных шин. Полученные результаты оказались неутешительными.
Экспериментальные рифы накопили в себе столько вредных веществ, что вся окружающая
их фауна попросту умерла. Это легко объяснимо. Рифы долгое время копят в себе
всевозможные яды, а через 5-10 лет вырабатываются все их ресурсы и они начинают
выбрасывать накопленные нечистоты в окружающую морскую среду. Каждый год в августе,
когда вода прогревается до дна, происходит и прогрев донных осадков, и вся эта муть и
грязь начинает подниматься на поверхность моря. По иронии судьбы, как раз в это время
во Владивостоке и Приморье вообще наступает разгар купально-пляжного сезона...
Но вернемся к морской капусте. В качестве доказательства живучести ламинарии Сергей
Масленников использует пример бухты Золотой Рог. Все прекрасно знают, что она до
невероятности загрязнена различными вредными выбросами. Тут вам и бытовой мусор, и
нефтепродукты, и еще бог знает что. Тем не менее морская капуста в Золотом Роге
успешно растет. Для наглядности вы можете пойти на Владивостокский судоремонтный
завод и посмотреть на естественную плантацию ламинарии, которая там давно
существует.
07.08.2000 ЗАО "Владивосток-Новости"