Капуста. Морская.

Капуста. Морская.
Не всем приходится по вкусу ламинария из-за своего специфического запаха.
А между тем природа сотворила это растение, будто зная, что людям придется
жить в условиях экологического неблагополучия.
Ученые выяснили, что морская капуста очень богата иодом. Причем иод
содержится в ней в достаточно редкой форме – органической. И наиболее ценно
то, что среди этих органических соединений присутствуют растительные аналоги
гормона щитовидной железы – тиреоидина. Об этом знали врачи Древнего Китая
и успешно лечили водорослями заболевания щитовидки. Кроме этого в составе
морской капусты много белков, соли альгиновой кислоты (которая полностью
выводит тяжелые металлы, радионуклиды, токсины), стерины, которые способны
связывать холестерин, не позволяя ему попасть в кровь. И по содержанию
витаминов эта водоросль превосходит многие овощи и фрукты. Витамина С в ней
в 4 раза больше, чем в лимонах. Богата морская капуста витаминами А, В1, В2, В12,
Д. По сравнению с обычной капустой, в морской вдвое больше фосфора, в 11 раз
магния, в 16- железа, в 40 – натрия.
Ламинария славится антивирусной активностью, способствует заживлению
язвы желудка, лечит кожные заболевания, укрепляет иммунную систему,
нормализует кровяное давление и уровень триглицеридов в крови, замедляет
процесс атеросклероза на стенках кровеносных сосудов.
Но чтобы весь этот ценный состав «работал» с полной отдачей, морскую
капусту следует применять в свежем виде, а приготовленная в виде консервов, с
уксусом или томатом она теряет свои лечебные свойства, так как в кислой среде
иодистые соединения не устойчивы.
Врач-лаборант
УЗ «Могилевского зонЦГЭ»
Е.Е. Чернякова