Основные биологически важные классы соединений (СН2О)n кетозы олигосахариды полисахариды Степень полимеризации Углеводы Число атомов углерода 3 ‐ триозы 4 ‐ тетрозы 5 ‐ пентозы 6 ‐ гексозы Геометрия молекулы альдозы Природа карбонильной группы моносахариды 7 ‐ гептозы линейные циклические Углеводы : моносахариды Способы представления : проекция Фишера и абсолютная конфигурация Глицериновый альдегид CHO * H Дигидроксиацетон CHO OH HO * CH2OH H CH2OH CH2OH D-изомер L-изомер O CH2OH 2 CHO 2 CHO 4 1 OH H CH2OH 3 R-изомер D-глюкоза HO 1 H 1 CHO H 2* OH HO 3 * H H 4* OH 4 H CH2OH 3 S-изомер 5 * OH CH2OH 6 D-изомер Углеводы : моносахариды Способы представления : проекция Хеоурса и конформационная формула 6 CH2OH D-глюкоза 1 CHO H 2* 4 O 5 H * * OH H OH 3 H 2* * HO H 4* H 5 * * 1 H H OH H 3 * OH HOH2C OH H H HO H OH CH2OH 6 6 CH2OH 5 H 4 * OH H OH 3 * H CH2OH H 2* * 1 H OH OH OH O H H OH α-изомер OH H H H OH H O * O HO β-изомер OH H OH OH ! Углеводы : моносахариды Наиболее важные представители D-глюкоза D-манноза CHO H HO D-галактоза CHO CHO OH HO H H H HO H HO H H H OH H OH HO H OH H OH H CH2OH CH2OH H OH OH OH OH O O HO H HO H HO H H OH CH2OH H OH H OH H H HO H OH OH O H H HO H H OH H OH OH Углеводы : моносахариды Наиболее важные представители D-фруктоза D-глюкоза CHO D-рибоза CH2OH CHO H OH HO O H HO H OH H OH H OH H H OH H OH H OH H OH CH2OH CH2OH CH2OH H OH OH HO H O H OH H H H OH OH H OH HO H фураноза OH OH пираноза H H H H OH H O OH O HO H H HO H O HO HO H OH HO OH Углеводы : олигосахариды H OH H OH H H O HO H O H O H OH H O HO HO HO OH H H O Восстанавливающий HH OH H H Мальтоза (солодовый сахар) - крахмал, гликоген H O OH HO H H OH H O HO H H HO O H Невосстанавливающий H HO OH OH H H OH HO HO H H H OH OH H O O Сахароза (виноградный сахар) H OH H HO O OH HO Целлобиоза - целлюлоза Гликозид H Восстанавливающий H OH H OH Углеводы : полисахариды растений Крахмал www.dkimages.com www.xumuk.ru www.elmhurst.edu Углеводы : полисахариды растений Крахмал www.cheng.cam.ac.uk www.cheng.cam.ac.uk www.cultinfo.ru Углеводы : полисахариды растений Целлюлоза www.emc.maricopa.edu www.jrs.de www.chem.gla.ac.uk Углеводы : полисахариды растений Целлюлоза genomics.energy.gov Углеводы : полисахариды животных Гликоген www.center.osaka‐wu.ac.jp upload.wikimedia.org Углеводы : полисахариды животных Хитин и хитозан members.tripod.com members.tripod.com Углеводы : полисахариды животных Хитин – основной компонент экзоскелета насекомых и ракообразных www.yskf.jp porpax.bio.miami.edu Углеводы : полисахариды животных Хитозан – перспективный материал для нанобиотехнологий Наносферы хитозана conf.ncku.edu.tw www.chemia.uj.edu.pl Углеводы : полисахариды животных Хитозан – перспективный материал для нанобиотехнологий www.engr.umd.edu Голубой краб Микросенсор Хитозан – компонент наносенсора Наночип Липиды: общая классификация Липиды – вещества неполярной или амфифильной природы с низкой растворимостью в воде 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Воска Триацилглицериды (жиры и масла) Фосфолипиды (фосфоглицериды, церебразиды) Стероиды Водонерастворимые гормоны Вещества – предшественники Компоненты липопротеинов и гликолипидов … Липиды : триацилглицериды O O H2C O H O O H2C O Капля жира в молоке Жировая клетки (адипоциты) www.biologicalprocedures.com bodybuilding‐fitness101.com Жировая ткань www.tooelehealth.org Фосфолипиды : диацилглицериды O O H2C O H O H2C O Фосфатидилэтаноламин (кефалин) O P O NH2 O N(CH3)3 O O O H2C O H O H2C Фосфатидилхолин (лецитин) O O P O www.agen.ufl.edu Биомембраны: жидкостно‐мозаичная модель Сингера‐Николсона cellbiology.med.unsw.edu.au Биомембраны: типы транспорта Биомембраны: трансмембранные насосы www.ac‐creteil.fr Наноструктуры на основе липидов и их синтетических аналогов www.zangani.com Наноструктуры на основе липидов : потенциал в нанобиотехнологии Белок‐липидный слой на графитовой подложке Комбинация углеродных нанотрубок и липидных слоев Белок‐липидная Лэнгмюровская пленка www.nanoscopy.net www.llnl.gov