Памятка для родителей по организации питания ребенка

Мама, видишь, я в саду поправляюсь и расту!
Наши дети активно растут и развиваются, поэтому очень важно заботиться об их
здоровом, рациональном и сбалансированном питании. Организация питания детей в
ДОУ должна сочетаться с правильным питанием ребенка в семье. Нужно стремиться к
тому, чтобы домашнее питание дополняло рацион детского сада.
Организация и контроль питания в дошкольном образовательном учреждении
Организация питания в детском саду является одним из условий,
гарантирующих охрану и укрепление здоровья детей. Основой организации питания
детей в ДОУ служат среднесуточные наборы продуктов, рекомендованные санитарноэпидемиологическими правилами и нормативами «Санитарно-эпидемиологические
требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных
организациях. СанПиН 2.4.1.3049-13», а также составленное на их базе примерное
10-ти дневное меню. Для детей с 12-ти часовым пребыванием в нашем ДОУ
организовано 5-ти разовое питание: завтрак, второй завтрак (сок натуральный), обед,
полдник, ужин.
Наш детский сад старается придерживаться принципов рационального питания:
1.Калорийность пищи не превышает энергозатрат организма.
2.В суточный рацион входят пищевые вещества в сбалансированном виде.
Основные принципы организации сбалансированного питания:
• Взаимозависимость энергетической ценности рациона и энергозатрат детей
• Разнообразие рациона
• Обеспечение вкусовых достоинств и сохранности пищевой ценности
• Обеспечение санитарно-эпидемиологической безопасности питания
3.Соблюдение режима питания.
4.Питание разнообразно.
5.Правильное сочетание блюд.
6.Все продукты свежие и доброкачественные. При приготовлении блюд нет
отклонений от технологии приготовления.
7.Учет сезонов года.
8.Соблюдение эстетики оформления приготовленных блюд.
Организация питания детей в дошкольном учреждении должна сочетаться с
правильным питанием ребенка в семье. Для этого необходима четкая преемственность
между ними. Мы стремимся, чтобы питание детей вне ДОУ дополняло рацион,
получаемый в организованном коллективе. Для обеспечения преемственности питания
в детском саду и дома для родителей вывешивается ежедневное меню с
рекомендацией о приготовлении блюд на ужин, проводятся консультации по
организации питания детей дома.
В нашем ДОУ большое внимание уделяется строгому соблюдению правил
приготовления пищи.
Важнейшим условием правильной организации питания детей является устройство,
оборудование и содержание пищеблока. Помещение пищеблока нашего детского сада
имеют необходимые производственные и складские помещения, оснащенные
необходимым технологическим и холодильным оборудованием, инвентарем, посудой,
тарой и др., в соответствии с СанПиН 2.4.1.3049-13.
Питание детей в нашем учреждении находится под постоянным контролем.
Составление меню и контроль за соблюдением правил приготовления пищи в нашем
ДОУ осуществляет медицинская сестра. В ее обязанности входит: осуществление
контроля за качеством доставляемых продуктов питания, их правильным хранением,
соблюдением сроков реализации, а также за соблюдением натуральных норм
продуктов, при составлении меню - раскладок, качеством приготовления пищи,
соответствием ее физиологическим потребностям детей в основных пищевых
веществах. Медсестра также контролирует санитарное состояние пищеблока,
соблюдение личной гигиены его работниками, доведение пищи до детей, постановку
питания детей в группах.
Контроль за качеством получаемых продуктов, условиями их хранения и сроками
реализации осуществляется ежедневно. Все пищевые продукты, поступающие в
детское учреждение, проверяются на соответствие требованиям государственных
стандартов. При получении скоропортящихся продуктов обязательно требуются для
них качественные удостоверения с указанием даты выработки, сорта или категории,
срока реализации, ряда лабораторных данных (например, для молока и молочных
продуктов - жирность, содержание белка).
П
Паам
мяяттккаа ддлляя ррооддииттееллеейй ппоо ооррггааннииззааццииии ппииттаанниияя ррееббееннккаа
ддоош
шккооллььннооггоо ввооззрраассттаа
При организации питания ребенка дошкольного возраста следует учитывать
следующее:
 не допускайте, чтобы ребенок переедал или же испытывал чувство голода;
 научитесь правильно дозировать количество каждого блюда;
 можно предлагать ребенку пить натощак воду комнатной температуры (несколько
маленьких глотков);
 если ребенок проголодается между завтраком и обедом, желательно предлагать
ему сухофрукты, сырые овощи, фрукты, сухарики, галетное печенье, сок с
мякотью, фруктовое пюре, кефир, но не: сладкий чай, булочки, сладкое печенье,
бутерброды, конфеты, варенье;
 если ребенок хочет пить, лучше всего утоляет жажду минеральная вода, отвар
шиповника, настои из листьев смородины, земляники, хлебный квас, но не:
компоты, кисели, сладкие напитки;
 не заставляйте малыша есть через силу. Если вашим детям объяснения не
помогают, понаблюдайте за ними, поищите причину (плохое настроение, плохое
самочувствие, озабоченность своими проблемами, незнакомое блюдо, нелюбимый
продукт, высказанное кем-то отрицательное мнение о еде и т.д.) Не следует
наказывать ребенка, лишая его любимой пищи.
П
Поом
мннииттее!! Дети очень внимательны, они все видят и слышат. Следите за
своими репликами о пище. О пище можно говорить только хорошо. Во время еды все
должно быть сосредоточено на этом процессе, для ребенка это довольно - таки
сложное дело.
Н
Нее ззааббы
ыввааййттее хвалить детей за аккуратность, неторопливость, культурные
навыки.
Н
Нее ф
фииккссииррууййттее во время еды внимание ребенка на неудачах (только в крайних
случаях, когда это опасно для здоровья).
О
Оччеенньь ввааж
жнноо ппооммннииттьь,, ччттоо::
 каждое блюдо должно быть красиво оформлено и подано ребенку с акцентом на
том, что это именно для него;
 каждый прием пищи должен начинаться с овощей, лучше сырых, крупно
нарезанных, если салатов, то свежеприготовленных;
 почти в каждом блюде можно найти любимый малышом продукт. Необходимо
обратить на него внимание ребенка, это поможет развить аппетит;
 лучший способ приготовления еды - на пару, в духовом шкафу; в собственном
соку, с небольшим количеством жира. Это поможет максимально сохранить
биологическую ценность продукта, принесет больше пользы организму,
предохранит от кариеса, парадонтоза, колита, дисбактериоза и др.;
 пища для ребенка дошкольника должна быть не протертая, а в натуральном
виде;
 внешний вид помещения, свежесть воздуха, красивая сервировка стола,
спокойная атмосфера – все это помощники хорошего аппетита.