Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА и ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ при ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ВЛАДИМИРСКИЙ ФИЛИАЛ Факультет Направление подготовки Профиль Кафедра управления 38.03.02 Менеджмент Управление проектами менеджмента КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине: Управление проектами на тему: «Руководитель проекта и другие роли в проектном управлении» на примере ООО «БлаБла Бар» Автор работы: студент 4 курса группы СМбз-120 заочной формы обучения Белякова Эльза Максимовна Проверил: преподаватель кафедры менеджмента Г.Е. Глебов Оценка Подпись Дата ВВЕДЕНИЕ В современном мире проектное управление становится все более важной и востребованной областью деятельности в различных сферах бизнеса, науки, образования и государственного управления. Эффективное управление проектами требует не только хорошего понимания методологий и инструментов управления, но и глубокого анализа ролей ключевых участников проекта. В данной курсовой работе рассматриваются различные аспекты ролей в проектном управлении, включая управляющего совета проекта, спонсоров, заказчиков, команду проекта, менеджера проекта, пользователей и других участников. Исследуется влияние каждой из этих ролей на процессы управления проектами, принятие решений, управление изменениями, а также на успешное завершение проектов. Основная проблема, которая рассматривается в работе, заключается в несоответствии ролей участников проекта их функциональным обязанностям, что может привести к снижению эффективности управления проектом и, как следствие, к неудачному завершению проекта. Для решения этой проблемы поставлены следующие задачи: анализ ролей в проектном управлении, изучение их влияния на результативность проекта, выявление основных проблем в распределении ролей и разработка рекомендаций по оптимизации ролей участников проекта. В ходе работы будут рассмотрены конкретные обязанности и функции каждой из ключевых ролей в проектном управлении, их взаимосвязь и влияние на процессы управления проектами. Также будет проведен анализ успешных практик оптимизации ролей участников проекта, что позволит выявить наиболее эффективные стратегии управления ролями в проектах. Исследование данных аспектов позволит не только лучше понять сущность ролей участников в проектном управлении, но и разработать рекомендации по оптимизации ролей, что способствует повышению эффективности управления проектами и успешному завершению проектов в различных областях деятельности.1 Иванов, Н. П. Психология лидерства в проектном управлении // Современные проблемы управления. – 2019. – № 1. – С. 75-80. 1 ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ О РОЛИ УЧАСТНИКОВ В ПРОЕКТНОМ УПРАВЛЕНИИ. 1.1 Роли участников в проектном управлении и влияние ролей на процессы управления. В процессе управления проектом ключевую роль играют различные участники, каждый из которых несет на себе определенные обязанности и влияет на успешное завершение проекта. Основные роли в проектном управлении включают управляющий совет проекта, владельца проекта, заказчика, главного поставщика, руководителя проекта и команду, реализующую проект. Управляющий совет проекта обычно состоит из высшего руководства организации и принимает стратегические решения по проекту, определяя его цели, приоритеты и ресурсы. Владелец проекта отвечает за обеспечение соответствия проекта бизнес-целям компании, утверждает бюджет и контролирует его выполнение, а также обеспечивает коммуникацию между заказчиком и командой проекта. Заказчик определяет требования к проекту, его цели и ожидаемый результат, а также финансирует проект и оценивает его успешность по достижению поставленных целей. Главный поставщик обеспечивает проект необходимыми ресурсами, материалами и услугами, необходимыми для его реализации. Руководитель проекта является ключевой фигурой в управлении проектом. Ему поручены полномочия по планированию, координации и контролю за выполнением работ по проекту. Менеджер проекта отвечает за соблюдение сроков, бюджета и качества проекта, а также за управление рисками и коммуникацию внутри команды и с заинтересованными сторонами. Команда, реализующая проект, играет решающую роль в достижении поставленных целей. Каждый член команды вносит свой вклад в общий результат, выполняя свои функциональные обязанности и взаимодействуя с другими участниками проекта. Важно, чтобы команда была слаженной, мотивированной и обладала необходимыми знаниями и навыками для выполнения поставленных задач. Таким образом, эффективное взаимодействие и сотрудничество между участниками проекта, понимание своих ролей и обязанностей, а также четкое распределение ответственности способствуют успешному завершению проекта и достижению поставленных целей.1 Роли участников в проектном управлении играют ключевую роль в успешной реализации проекта. Каждый участник команды проекта несет на себе определенные функции и обязанности, направленные на достижение общих целей проекта и выполнение конкретных задач. Рассмотрим влияние ролей участников на процессы управления проектами. Руководитель проекта является одной из самых важных ролей в проектном управлении. Он ответственен за формирование организационной структуры проекта, назначение задач членам команды, контроль за выполнением работ и достижением поставленных целей. Руководитель проекта также принимает решения по привлечению необходимых участников, определяет стратегию выполнения проекта и управляет рисками, возникающими на пути его реализации. Спонсоры и заказчики также играют значимую роль в проектном управлении. Спонсоры обеспечивают финансовую поддержку проекта, утверждают его бюджет, следят за эффективным использованием ресурсов.2 Заказчики определяют требования к проекту, его цели и ожидаемый результат. Важно, чтобы спонсоры, заказчики и руководитель проекта совместно работали над достижением общих целей, учитывая интересы всех сторон и обеспечивая прозрачность в процессе управления проектом. Команда проекта также играет ключевую роль в успешной реализации проекта. Каждый член команды вносит свой уникальный вклад, обладая определенными навыками и экспертизой. Важно, чтобы команда работала слаженно, обменивалась информацией, решала проблемы вместе и стремилась к общему успеху. Руководитель проекта должен уметь 1 Чернов, А. С. Ключевые компетенции руководителя проекта: анализ современных подходов // Управление инновациями. – 2020. – № 7. – С. 18-23. 2 Смирнов, О. Н. Роль лидерства и мотивации в проектном управлении // Современные тенденции развития науки. – 2019. – № 8. – С. 55-60. мотивировать членов команды, распределять задачи с учетом их компетенций и обеспечивать поддержку в процессе выполнения работ. Таким образом, роли участников проекта влияют на процессы управления проектами, определяя успешность его реализации. Важно, чтобы каждый участник выполнял свои функции эффективно, сотрудничал с другими членами команды и стремился к достижению общих целей проекта. Совместная работа спонсоров, заказчиков, руководителя проекта, команды и других участников позволяет обеспечить гармоничное выполнение проекта и достижение поставленных целей. 1.2 Управляющий совет проекта и другие ключевые роли Управляющий совет проекта играет ключевую роль в проектном управлении, являясь высшим коллегиальным органом, ответственным за принятие стратегически важных решений по проекту. Члены управляющего совета обычно включают в себя владельца проекта, заказчика, главных поставщиков и других заинтересованных сторон. Основная задача управляющего совета заключается в обеспечении достижения целей проекта и контроле за его выполнением. Управляющий комитет проекта, также известный как SteeringCommittee, является главным управляющим органом проекта. Этот орган принимает стратегические решения, определяет приоритеты, утверждает бюджет и распределяет ресурсы. Кроме того, управляющий совет проекта отвечает за устранение препятствий, согласование изменений в проекте и обеспечение соответствия проекта стратегическим целям организации. Важно отметить, что управляющий совет проекта не занимается оперативным управлением проектом, а сконцентрирован на стратегических аспектах и обеспечении соответствия проекта общим целям компании. Члены управляющего совета должны обладать стратегическим мышлением, широким видением и способностью принимать решения на основе анализа данных и прогнозирования последствий. Таким образом, управляющий совет проекта играет важнейшую роль в обеспечении успеха проекта, принимая стратегические решения, контролируя его выполнение и обеспечивая соответствие проекта общим целям организации.1 Оптимизация ролей участников в проектном управлении является ключевым фактором для успешного завершения проекта. Централизация и оптимизация процессов управления проектом и подпроектами играют важную роль в повышении эффективности работы над проектами. Важным аспектом оптимизации работы над проектами является четкое определение ролей и ответственности участников проекта. Ключевые роли в проектном управлении включают в себя руководителя проекта, который несет ответственность за общее руководство проектом и достижение его целей, команду проекта, состоящую из специалистов, спонсора, который предоставляет ресурсы и поддержку проекту, заказчика, определяющего требования проекта, и заинтересованных сторон, таких как клиенты, пользователи и другие заинтересованные лица, которые могут быть затронуты результатами проекта. Для оптимизации работы над проектами важно использовать корпоративные системы управления эффективностью. Такие системы помогают улучшить управление проектами путем централизации данных и коммуникаций проекта, автоматизации процессов управления и отчетности, определения и отслеживания ключевых показателей производительности проекта, улучшения сотрудничества между участниками проекта и оптимизации распределения ресурсов проекта. Управление ролями и оптимизация процессов участников в проектном управлении играют важную роль в достижении целей проекта и повышении эффективности работы над ним. Оптимизация ролей участников Алексеева, Е. И. Основные роли в проектном управлении: руководитель проекта и другие участники // Менеджмент в России и за рубежом. – 2021. – № 2. – С. 14-19 1 способствует более эффективному использованию ресурсов, улучшению коммуникации и снижению рисков, что в итоге способствует успешному завершению проекта. Участники проекта в проектном управлении играют ключевую роль в достижении его целей. Среди них можно выделить заказчика, заинтересованные стороны, а также физические и/или юридические лица, которые прямо участвуют в реализации проекта и чьи интересы тесно связаны с его успешным завершением. Различные участники могут занимать разные роли в проекте, их обязанности и полномочия могут различаться в зависимости от их позиции относительно проекта. Заказчик является одним из ключевых участников проекта, поскольку именно заказчик определяет цели и требования к проекту, а также финансирует его выполнение. Заказчик играет важную роль в принятии стратегических решений, утверждении изменений в проекте и обеспечении необходимых ресурсов для его реализации. Без активного участия заказчика проект может столкнуться с проблемами в реализации и достижении поставленных целей. Заинтересованные стороны также имеют значительное влияние на проект. Они могут быть как внутренними (например, сотрудники компании), так и внешними (например, клиенты, партнеры, регуляторные органы). Важно учитывать интересы заинтересованных сторон при планировании и реализации проекта, поскольку их поддержка и участие могут существенно повлиять на его успех. Физические и/или юридические лица, участвующие в проекте, также играют важную роль. Это могут быть члены проектной команды, поставщики, подрядчики и другие исполнители, которые отвечают за конкретные задачи и этапы проекта. Их профессионализм, эффективность работы и взаимодействие с другими участниками проекта напрямую влияют на его результативность и успешное завершение.1 Таким представляют образом, участники проекта собой разнообразные в роли, проектном которые в управлении совокупности определяют успех проекта. Важно уметь эффективно взаимодействовать с заказчиком, заинтересованными сторонами и исполнителями, учитывать их интересы и потребности, чтобы обеспечить гармоничное выполнение проекта и достижение поставленных целей. 1.3 Роли в проектном управлении: спонсоры и заказчики Роль спонсоров и заказчиков в проектном управлении является ключевой и имеет свои особенности. Хотя эти роли могут иногда совмещаться, их функции и задачи различны. Спонсор проекта играет важную роль в связи проектной команды с общей стратегией и "политикой организации". Он обеспечивает не только финансовую поддержку проекта, но и создает общее видение проекта на уровне высшего руководства. Спонсор является связующим звеном между проектом и стратегическими целями компании, обеспечивая соответствие проекта общим целям организации. Заказчик, в свою очередь, отвечает за качественное и эффективное выполнение проекта. Его основная задача обеспечить успешное завершение проекта, достижение поставленных целей и ожиданий заказчика. Заказчик должен активно взаимодействовать со спонсором, чтобы своевременно привлекать необходимые ресурсы и поддержку для проекта. Хотя спонсор и заказчик могут иногда совмещать свои роли, важно помнить, что их функции различны. Спонсор обеспечивает стратегическое направление проекта, в то время как заказчик фокусируется на оперативном выполнении проекта и достижении Богданова, Е. М. Влияние мотивации на результаты работы руководителя проекта // Менеджмент качества. – 2021. – № 9. – С. 52-57. 1 конкретных результатов. Вместе они создают сбалансированную команду, способную эффективно управлять проектом от начала до конца. Таким образом, понимание ролей спонсоров и заказчиков в проектном управлении позволяет создать эффективную команду, способную достичь поставленных целей и обеспечить успешное завершение проекта.1 1.4 Роль команды в проектном управлении Роль команды в проектном управлении является одной из ключевых и определяющих для успешной реализации проекта. Команда проекта несет на себе ответственность за достижение целей проекта, его выполнение в установленные сроки и бюджет, а также за обеспечение качества результатов. Каждый участник команды имеет свою роль и функции, которые направлены на общую цель - успешное завершение проекта. Одной из основных задач команды проекта является определение и достижение целей проекта. Участники команды должны четко понимать поставленные перед ними задачи и работать согласованно для их выполнения. Кроме того, команда отвечает за организацию процессов внутри проекта, распределение задач и ресурсов, контроль за выполнением работ и соблюдением сроков. Команда проекта состоит из участников, занимающих различные роли. Например, руководитель проекта играет ключевую роль в команде. Он обладает опытом и авторитетом, необходимыми для организации работы команды, контроля за выполнением проекта и принятия стратегических решений. Руководитель проекта является связующим звеном между командой и другими участниками проекта, такими как спонсоры и заказчики, и обеспечивает эффективное взаимодействие между ними. Роли в команде проекта включают в себя планирование проекта, распределение задач и ресурсов, контроль за выполнением работ и соблюдением сроков. 1 Чернов, А. С. Ключевые компетенции руководителя проекта: анализ современных подходов // Управление инновациями. – 2020. – № 7. – С. 18-23. Менеджер проекта играет важную роль в координации работы команды и обеспечении эффективности процесса выполнения проекта. Он отвечает за управление рисками, решение конфликтов, обеспечение коммуникации внутри команды и с другими участниками проекта. Менеджер проекта является ключевым фигурантом в процессе управления проектом и обладает необходимыми навыками и знаниями для успешной реализации проекта. Таким образом, роль команды в проектном управлении несомненно важна для достижения успеха в проекте. Каждый участник команды, выполняя свою роль и функции, способствует эффективной работе команды в целом и обеспечивает достижение поставленных целей проекта.1 Дмитриев, П. Н. Теория и практика ролей в проектном управлении // Управление проектами и программами. – 2024. – № 1. – С. 20-25. 1 Глава 2. Анализ ролей, выявление основных проблем и разработка рекомендаций на примере ООО «БлаБла Бар» 2.1 Цель проекта и требования к результату Целью проекта компании ООО "БлаБла Бар" является разработка и внедрение новой системы лояльности для клиентов с целью увеличения их уровня удовлетворенности, улучшения взаимодействия с компанией и повышения общего объема продаж.1 Количественные требования к результату: 1. Увеличение количества участников программы лояльности на 30% за первые 6 месяцев после запуска. 2. Повышение объема продаж на 20% в рамках участников программы лояльности по сравнению с теми, кто не участвует. Качественные требования к результату: 1. Увеличение уровня удовлетворенности клиентов компании на 15% по итогам опроса через 3 месяца после внедрения системы лояльности. 2. Улучшение обратной связи и прозрачности взаимодействия с клиентами. Допущения, границы и ограничения: 1. Допущения: - Предполагается, что данные существующих клиентов достаточно точны и актуальны для анализа. - Существующий технический стек компании способен поддерживать новую систему лояльности. 2. Границы: - Проект ограничен временем внедрения в течение 6 месяцев. - Бюджет проекта ограничен суммой X. 3. Ограничения: - Для реализации проекта не предполагаются изменения в бизнес-модели компании. Гребенников, С. В. Эффективное управление командой проекта: практические аспекты // Проектное управление. – 2023. – № 6. – С. 12-17. 1 - Проект должен быть завершен без ущерба для текущей деятельности компании. В результате успешной реализации проекта ООО "БлаБла Бар" ожидается улучшение взаимодействия с клиентами, рост оборота и увеличение степени удовлетворенности клиентов, что сформулировано в количественных и качественных требованиях к результату.1 2.2. Содержание и команда проекта Роли пользователей в проектном управлении играют ключевую роль в успешной реализации проекта. Среди них выделяются несколько важных участников, каждый из которых вносит свой вклад в процесс управления проектом. Одной из важных ролей является роль спонсора. Спонсор проекта обычно выступает в качестве инициатора и финансового поддерживающего проекта. Он обеспечивает проект средствами, необходимыми для его реализации, и принимает стратегические решения, влияющие на ход проекта. Роль спонсора важна для обеспечения финансовой устойчивости проекта и его соответствия целям организации. Заказчик также играет значимую роль в проектном управлении. Заказчик определяет требования к проекту, его цели и ожидаемый результат. Взаимодействуя с командой проекта, заказчик обеспечивает понимание целей и приоритетов проекта, что способствует успешной его реализации. Роль заказчика важна для обеспечения соответствия результата проекта потребностям заказчика и конечных пользователей. Пользователи являются еще одной ключевой группой участников проекта. Они представляют конечных пользователей продукта или услуги, создаваемых в рамках проекта. Понимание потребностей и ожиданий пользователей позволяет команде проекта разрабатывать продукт, который будет эффективно использоваться и Алексеева, Е. И. Основные роли в проектном управлении: руководитель проекта и другие участники // Менеджмент в России и за рубежом. – 2021. – № 2. – С. 14-19 1 приносить пользу. Участие пользователей в проекте способствует повышению качества и релевантности результата. Команда проекта играет ключевую роль в выполнении поставленных задач. Команда объединяет специалистов различных областей знаний и навыков для достижения целей проекта. Распределение ролей и обязанностей в команде, а также эффективное взаимодействие между ее членами, влияют на производительность и успех проекта. Менеджер проекта является лидером команды и ответственен за планирование, координацию и контроль хода проекта. Он обеспечивает достижение поставленных целей, управляет рисками и ресурсами проекта, а также обеспечивает коммуникацию между участниками проекта. Роль менеджера проекта критически важна для успешного завершения проекта. Таким образом, роли пользователей в проектном управлении взаимосвязаны и дополняют друг друга, обеспечивая эффективное управление проектом и достижение его целей1 RACI Спонсо Менедже Администрат р р ор проект проекта а Решает когда продукт готов к релизу Принимает решение о замене членов команды Принимает Барменедж ер Управляющ ий A R I C C I I C A R Потанин, И. В. Роль руководителя проекта в успешном управлении проектом // Управление проектами и программами. – 2019. – № 3. – С. 26-30. 1 готовую работу от исполнител ей I R C Таблица 1. C A ИСР Спонсор проекта Менеджер проекта Управляющий Начальник охраны Администратор Барменеджер Старший бухгалтер Шеф повар Охрана Официанты Бармены Бухгалтер Су-шеф Уборщицы Барбек Повара Таблица 2. 2.3 Расписание проекта ООО «БлаБла Бар» Для определения продолжительности и последовательности работ проекта ООО "БлаБла Бар" предлагается следующее расписание: 1. Исследование и анализ текущей системы лояльности: - Продолжительность: 2 недели - Работа: сбор и анализ данных о текущей программе, выявление проблем и узких мест. 2. Проектирование новой системы лояльности: - Продолжительность: 3 недели - Работа: разработка концепции, определение механик и бонусов, создание структуры программы. 3. Разработка и тестирование технической части: - Продолжительность: 4 недели - Работа: разработка программного обеспечения, интеграция с существующими системами, тестирование. 4. Проведение обучения сотрудников: - Продолжительность: 1 неделя - Работа: подготовка и проведение обучающих сессий для персонала. 5. Запуск новой системы лояльности: - Продолжительность: 1 неделя - Работа: подготовка к запуску, информирование клиентов, старт программы . Таблица 3. 2.4. Бюджет и закупки проекта Календарное планирование Бизнес-план ресторанного бизнеса начинается с формирования календарного планирования. Предприниматель составляет поэтапное описание каждого шага с указанием сроков и задач, которые решаются последовательно. 1 Потанин, И. В. Роль руководителя проекта в успешном управлении проектом // Управление проектами и программами. – 2019. – № 3. – С. 26-30. 1 Такой подход позволяет учесть все детали в процессе реализации проекта. Вот примерный календарный план ресторана, рассчитанный на 4 месяца: 1 месяц - Составление бизнес-плана, регистрация ООО, поиск помещения, покупка и установка оборудования. 2 месяц - дизайнерское оформление помещения, получение разрешительной документации 3 месяц - заключение договора аренды, поиск сотрудников, обучение сотрудников 4 месяц - Запуск рекламной кампании, начало работы. Финансирование проекта осуществляется за счет собственных средств в размере 2163360 рублей. Чтобы получить готовый бизнес-план ресторана с расчетами надо включить в него расходы по закупке оборудования и мебели. Кухонный инвентарь также входит в эту статью расходов и приобретается в специализированных компаниях. Затраты на оборудование. Статья расходов: - Электрические плиты 4 шт. 42000 - Холодильники 3 шт. 36000 - Духовые шкафы 2 шт. 52000 - Вытяжки 7 шт. 32000 - Весы электронные 2 шт. 1800 - Морозильные камеры 3 шт. 27000 - Мелкая бытовая кухонная техника (блендеры, комбайны, миксеры, чайники, тостеры, посуда) 40 шт. 53000 - ККМ 1 шт. 15000 - Мебель для кухни (столешницы, стулья, шкафы, микроволновые печи, кофе-машина, мойки) 15 шт. 190000 - Посудомоечные машины 4 шт. 80000 - Пароковектомат 1 шт. 142000 - Столы для зоны посетителей 15 шт. 150000 - Посуда и приборы 8 упаковок 40000 - Стулья 85 шт. 87000 - Барная стойка 1 шт. 32000 - Витрина для торговли 1 шт. 45000 - Разносы 80 шт. 15000 - Полотенца, салфетки, туалетная бумага 120 шт. 8000 - Сушилки для рук 4 шт. 4500 - Охранная и пожарная система, сигнализация - 160000 Итого 1212300 р. Формирование штата Правильно подобранный штат ресторана – один из факторов успеха проекта. На первых порах достаточно нанять таких сотрудников, как: Официанты; Управляющий; Шеф-повар; Помощники шеф-повара; Разнорабочие на кухне; Бармены. Фонд оплаты труда Статья расходов Количество сотрудников ФОТ в месяц в рублях Заработная плата официантам с учетом НДФЛ 4 человека 70000 Заработная плата управляющему с учетом НДФЛ 1 человек 45000 Заработная плата шеф-повару с учетом НДФЛ 1 человек 30000 Заработная плата помощникам шеф-повара с учетом НДФЛ 4 человека 100000 Заработная плата разнорабочим с учетом НДФЛ 3 человека 65000 Заработная плата барменам с учетом НДФЛ 2 человека 36000 Обязательное социальное страхование (2,9%) 15 человек 10034 Обязательное медицинское страхование (5,1 %) 15 человек 17646 Отчисления в пенсионный фонд (22%) 15 человек 76120 Итого 449800 р. Рекламная кампания Частью грамотного бизнес-плана строительства ресторана является смета на рекламную кампанию. Известность ресторана среди потенциальных посетителей позволит привлечь клиентов и проводить акции. В начале реализации проекта на рекламу принято закладывать ориентировочно 10-15% от общего бюджета. Инвестиции в рекламу делаются регулярно. Сегодня любое продвижение своей компании стало настоящим юридическим вызовом. Ведь реклама и обращение с персональными данными клиентов жестко контролируются со стороны закона. А нарушителей ждут солидные штрафы. Затраты на рекламу: - Разработка дизайна и изготовление баннера 2 шт. 7000 - Разработка дизайна и распечатка меню, визиток 500 шт. 16000 - Размещение объявления на телевидении 1 объявление на одном канале в течение месяца 10000 - Распечатка листовок 1000 шт. 900 - Изготовление вывески с названием 1 шт. 19000 - Размещение распечатанных объявлений 1500 шт. 1800 - Создание сайта 1 шт. 25000 - Распространение листовок, флаеров (услуги промоутера) 800 шт. 6000 Итого 85700 р. Расчет произведен с учетом затрат на начальном этапе реализации проекта. Ежемесячные затраты на рекламу не включают изготовление вывески с названием, визиток, меню и распечатку баннеров. Инвестиционный план Правильно рассчитать сумму инвестиций при открытии бара – ключевая задача. Этот пункт плана состоит из основных расходов, запланированных на организацию бизнеса, затрат на производственную часть, оплату труда сотрудникам и непредвиденные расходы. Сумма вложений может меняться в большую или меньшую сторону. На это влияют объективные обстоятельства и другие факторы: Сезонность. Уровень цен в городе в сфере общественного питания. Количество предлагаемых услуг, работников. Изменение стоимости аренды. Повышение цен на продукты или рекламу. Ниже отражены инвестиции в ресторан, оборудованный на площади в 120 квадратных метров. 1 Разовые вложения ориентировочно составят: Регистрация ООО - 15000 Дизайн помещения 1 дизайнерский проект 40000 Оборудование для зала и кухни 396 шт. 1212300 Рекламная кампания - 85700 ФОТ (первый месяц) 449800 Непредвиденные расходы (20%) - 360560 Итого 2163360 р. Годовое планирование доходов и расходов. Для того чтобы проследить движение денежные средства в рамках проекта, делают годовой план расходов и доходов. Он обновляется каждый месяц и фиксирует понижение или повышение требуемых вложений и дохода. В процентном соотношении статьи постоянных и переменных расходов распределяются так: ФОТ – 35%, закупка продуктов – 20%, аренда и коммунальные платежи – 20%, реклама – 15%, прочие расходы – 10%. После суммирования всех статей расходов выводится общие показатели ежемесячных затрат. Постоянные Аренда помещения 50000 Услуги бухгалтера 12000 Интернет 1000 Закупка продуктов 40000 реклама 15000 Уборка помещения 6000 Переменные Коммунальные платежи 16000 Закупка товаров хозяйственного назначения 5000 Зарплата сотрудников, включая страховые взносы 449800 Услуги охраны и видеонаблюдения 27000 Непредвиденные расходы (20%) 124360 Итого 746160 р. Ежедневно ресторан посещают около 70 человек. Средний чек составляет 800 рублей. Таким образом, можно рассчитывать на ежедневный доход в размере 42000 рублей, а ежемесячный – 1260000 рублей. Эти суммы распределяются от меньшего к большему в течение года. Прогнозируемые годовые доходы и расходы Белова, Т. К. Влияние руководителя проекта на команду: психологические аспекты // Менеджмент и предпринимательство. – 2022. – № 1. – С. 38-43. 1 1 2 месяц 3 месяц 4 месяц 5 месяц 6 месяц месяц Расходы 700000 650000 624000 540500 540500 670000 Постоянные 120000 120000 124000 115000 115000 120000 Переменные 580000 530000 500000 470000 470000 550000 налогообложения 400000 450000 490000 600000 740000 800000 Налог УСН 6% 24000 27000 29400 36000 44400 48000 Чистая прибыль - -227000 -163400 23500 155100 82000 8 месяц 9 месяц 10 11 12 месяц месяц месяц Доход до 324000 7 месяц Расходы 700000 500000 600000 600000 600000 700000 Постоянные 120000 150000 130000 130000 140000 100000 Переменные 580000 300000 470000 480000 600000 550000 Доход до налогообложения 850000 1200000 1300000 1260000 1100000 1300000 Налог УСН 6% 51000 72000 78000 75600 66000 78000 Чистая прибыль 99000 628000 622000 584400 434000 522000 Таблица 4. Годовой бизнес-план ресторанного бизнеса по доходам и расходам дает объективную картину денежных потоков. При достаточной наполняемости зала и слаженной работе коллектива, ежегодная чистая прибыль может составить 3150000 рублей. Тенденция к повышению прибыли в последующие годы высока, так как первые три месяца первого года нужны для выхода на точку безубыточности. Налоги тоже относятся к затратам, которые можно и нужно планировать. Если предприниматель учитывает возможные риски, он может быстро их просчитать и вовремя проконтролировать ситуацию. В области ресторанного бизнеса перечень ключевых факторов риска связан с экономической составляющей и конкуренцией. Главные риски: Повышение стоимости на товар у поставщиков. Поэтому разумно заключить договоры с несколькими компаниями. Закрытие торгового центра, где располагается ресторан. Этот риск минимален, но лучше обезопасить бизнес заранее и иметь базу помещений, подходящих под ресторан. Конкуренция со стороны крупных сетей. Избежать этого риска помогут гибкая ценовая политика, повышение лояльности клиентов и организация периодических акций, дегустаций. Неквалифицированный персонал относится к типу производственных рисков. Чтобы подобрать команду профессионалов, следует относиться к найму сотрудников с особым вниманием. Наши эксперты возьмут на себя полный учет и отчетность, освобождая вас от рутины. Сэкономьте ресурсы, не содержа штат бухгалтеров, кадровиков и юристов. Вместо этого, доверьтесь профессионалам и сосредоточьтесь на стратегическом развитии вашей компании. Рассчитайте стоимость обслуживания для своей компании. 2.5. Риски проекта Основными внутренними рисками предприятий общественного питания являются следующие: 1. Риск нехватки ресурсов (трудовых, материальных, финансовых) связан с их отсутствием либо неверной исходной оценкой их необходимого количества. Он может оказать существенное влияние на деятельность организации в целом, например, невозможность приобрести качественное оборудование и сырье, принять на работу компетентных сотрудников и выплачивать им соответствующую заработную плату т.д. 2. Риск использования некачественного сырья и оборудования, его поломка влечет за собой производство низкокачественной продукции, а также простои в работе. Эти факторы могут повлиять на имидж организации, снизить число клиентов и величину прибыли. Риск принятия неэффективных управленческих решений оказывает 3. комплексное негативное воздействие на деятельность организации. Такие решения неэкономичны, не обеспечивают достижение поставленных целей с наименьшими затратами и могут привести к негативным последствиям как для самой организации, так и для ее владельцев. Риск 4. кадрового потенциала связан с дефицитом или низкой квалификацией персонала, нарушением трудовой дисциплины и текучестью кадров. Являясь неотъемлемым элементом системы управления предприятием, кадровый потенциал выражает степень интегрированности и профессиональной зрелости трудового коллектива, отражает уровень организационной культуры. Отсутствие или игнорирование этих факторов может сказаться на успешном функционировании организации. Риск 5. неэффективной маркетинговой стратегии заключается в ошибочном выборе целевого сегмента заведения общественного питания, стратегии ценообразования вследствие неудачной организации сети сбыта и системы продвижения услуг, а также в проведении неэффективной рекламной кампании, что может навредить имиджу заведения. Риск 6. банкротства, являясь наиболее существенным, способен негативно отразиться не только на самой организации и ее владельцах, но и на социально-экономической ситуации в стране: он влечет за собой задолженности по выплате заработной платы, а также налогов и сборов и т.д. К внешним рискам заведений общественного питания можно отнести такие как: 1. Политические риски, которые являются следствием проводимой в государстве политики и связаны с какими-либо потенциальными изменениями в законодательстве, курсе правительства, а также переменами в приоритетных направлениях его деятельности, возможными революциями или военными конфликтами.1 2. Экономические риски, которые связаны с динамикой таких показателей как ВВП и ВНП, изменением ключевой ставки Центрального Банка, изменением уровня инфляции и курса иностранной валюты. 3. Технологические риски, которые связаны с темпами развития технологий и технологического прогресса в стране и мире в целом, а также со степенью адаптации новых технологий к имеющимся способам осуществления деятельности. 4. Природно-экологические риски, которые порождаются катастрофическими природными явлениями (например, наводнениями, землетрясениями, природными пожарами) и загрязнением окружающей среды. 5. Социальные риски, которые характеризуются общественным мнением об организации, влиянием СМИ, а также стилем и уровнем жизни граждан, демографической ситуацией в стране и ее динамикой. 6. Информационные риски, которые представляют собой угрозу передачи и использования информационных ресурсов компании конкурентами. Таким образом, для успешного функционирования и снижения случаев возникновения рисковых ситуаций, заведениям общественного питания необходимо: 1. Четко определять необходимое количество ресурсов, осуществлять их учет и рациональное использование. 2. Приобретать качественное сырье и оборудование, эксплуатировать его в соответствии с техническими требованиями, а также следить за его состоянием и своевременно устранять возникающие поломки. Дмитриев, П. Н. Теория и практика ролей в проектном управлении // Управление проектами и программами. – 2024. – № 1. – С. 20-25. 1 3. Учитывать и анализировать возможные последствия при принятии управленческих решений, оценивать степень их влияния на деятельность предприятия. 4. Подбирать персонал, соответствующий требованиям предприятия, а в случае отсутствия у работников необходимого уровня квалификации – проводить обучение самостоятельно и развивать организационную культуру. 5. Разрабатывать грамотную ценовую политику, анализировать целевую аудиторию и выбирать направление развития рекламной деятельности в соответствии с ее потребностями и интересами. 6. Регулярно оценивать свои финансовые возможности. Возможности Угрозы Изменение кадровой Снижение покупательского спроса политики населения Расширение сбыта через Увеличение рисков по операциям новые сети франчайзинга Увеличение ассортимента Изменение предпочтения покупателей Поиск единого поставщика Расширение рынка методом выхода в новые регионы Организовать новый вид услуг - доставку. Таблица 5. Влияние / Сильное Умеренное Малое Вероятнос ть Высокая Изменение предпочтен ия покупателе й Средняя Снижение покупательского спроса населения Низкая Увеличение рисков по операциям франчайзинга Влияние / Сильное Умеренное Малое Увеличение Расширение Вероятнос ть Высокая Изменение кадровой политики Средняя Расширение сбыта через рынка новые сети ассортимента Поиск единого поставщика Низкая методом выхода в новые регионы Организова ть новый вид услуг доставку. Таблица 6. 2.6 Заинтересованные стороны и коммуникации Заинтересованные стороны проекта ООО "Бла Бла Бар" могут включать в себя следующие группы: Инвесторы: такие стороны могут быть заинтересованы в проекте, так как им нужен успешный бизнес, который будет приносить им прибыль. Инвесторы будут ждать от проекта высоких финансовых показателей и возвратности инвестиций. Клиенты: потенциальные клиенты, которые могут посещать бар, заинтересованы в том, чтобы место было уютным, предлагало качественные напитки и еду, а также обеспечивало хороший сервис. Персонал: сотрудники бара заинтересованы в том, чтобы их работа была стабильной, оплачиваемой достойно, предоставляла возможность развития и карьерного роста. Партнеры и поставщики: другие компании, с которыми ООО "БлаБла Бар" имеет деловые отношения, такие как поставщики напитков и продуктов, также заинтересованы в успешности проекта, т.к. это влияет на их собственные продажи. Для того чтобы обеспечить эффективные коммуникации между всеми заинтересованными сторонами, команда проекта должна установить прозрачные каналы связи. Это может включать в себя регулярные совещания, отчеты о выполненной работе, обратную связь от клиентов и персонала, а также взаимодействие с инвесторами и партнерами через официальные встречи и переговоры. Важно не только информировать, но и вовлекать заинтересованные стороны в процесс принятия решений и развития проекта. ЗАКЛЮЧЕНИЕ Руководитель проекта играет ключевую роль в управлении проектом, он отвечает за планирование, координацию и контроль хода выполнения работ. Руководитель должен обладать лидерскими качествами, уметь мотивировать команду, принимать решения, решать конфликты и обеспечивать успешное завершение проекта в рамках поставленных сроков и бюджета. Другие участники проекта также имеют значительное влияние на успешность проекта. Каждый участник команды вносит свой вклад в достижение целей проекта, их профессионализм, эффективное взаимодействие и коммуникация играют важную роль в общем успехе проекта. Для достижения поставленных целей руководителю проекта следует уметь эффективно взаимодействовать с участниками команды. Важно устанавливать четкие цели и задачи, делегировать обязанности, обеспечивать коммуникацию и прозрачность в работе, решать возникающие проблемы и поддерживать мотивацию команды. Кроме того, важно проводить регулярные обсуждения, обмен информацией и обратную связь для улучшения процесса работы и достижения общих целей. Таким образом, руководитель проекта и другие участники команды имеют существенное влияние на успешность проекта. Эффективное взаимодействие и коммуникация между ними являются ключевыми факторами для достижения поставленных целей и успешного завершения проекта. БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК Потанин, И. В. Роль руководителя проекта в успешном 1. управлении проектом // Управление проектами и программами. – 2019. – № 3. – С. 26-30. Карпов, А. С. Руководитель проекта как ключевой фактор успеха 2. проектного управления // Экономические стратегии. – 2020. – № 4. – С. 45-49. Алексеева, Е. И. Основные роли в проектном управлении: 3. руководитель проекта и другие участники // Менеджмент в России и за рубежом. – 2021. – № 2. – С. 14-19. Иванов, Н. П. Психология лидерства в проектном управлении // 4. Современные проблемы управления. – 2019. – № 1. – С. 75-80. Клименко, В. М. Компетенции руководителя проекта: 5. современные требования и перспективы // Управление организацией. – 2022. – № 5. – С. 30-35. Гребенников, С. В. Эффективное управление командой проекта: 6. практические аспекты // Проектное управление. – 2023. – № 6. – С. 1217. 7. Панфилов, М. А. Оценка работы руководителя проекта: методы и инструменты // Журнал управления проектами. – 2024. – № 4. – С. 6267. 8. Смирнов, О. Н. Роль лидерства и мотивации в проектном управлении // Современные тенденции развития науки. – 2019. – № 8. – С. 55-60. 9. Шестаков, Г. И. Стратегии успешного проектного управления: роль руководителя проекта // Менеджмент и маркетинг. – 2021. – № 3. – С. 22-27. Белова, Т. К. Влияние руководителя проекта на команду: 10. психологические аспекты // Менеджмент и предпринимательство. – 2022. – № 1. – С. 38-43. Чернов, А. С. Ключевые компетенции руководителя проекта: 11. анализ современных подходов // Управление инновациями. – 2020. – № 7. – С. 18-23. Голубев, Е. Д. Роль руководителя проекта в контексте цифровой 12. трансформации // Инновационное развитие. – 2023. – № 2. – С. 10-15. Морозова, А. П. Эффективное взаимодействие руководителя 13. проекта и заказчика // Экономические науки. – 2019. – № 6. – С. 40-45. Богданова, Е. М. Влияние мотивации на результаты работы 14. руководителя проекта // Менеджмент качества. – 2021. – № 9. – С. 5257. 15. Дмитриев, П. Н. Теория и практика ролей в проектном управлении // Управление проектами и программами. – 2024. – № 1. – С. 20-25.
