ПРИМЕРНОЕ ДЕСЯТИДНЕВНОЕ МЕНЮ ДЛЯ ДЕТЕЙ, ПОСЕЩАЮЩИХ ДЕТСКИЕ САДЫ С 12 - 24-ЧАСОВЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ (РСФСР) Дни Завтрак Обед Полдник Ужин 1 Каша гречневая Кофе с молоком Хлеб с маслом и сыром Кефир Яблоко печеное Морковнояблочная запеканка Чай с молоком Хлеб 2 Каша рисовая с тыквой Кофе с молоком Хлеб с маслом Булочка домашняя Чай с молоком Яблоко Омлет Капуста тушеная Чай с молоком Хлеб 3 Сельдь с яйцом Пюре картофельное Кофе с молоком Хлеб с маслом Каша розовая Кофе с молоком Хлеб с маслом Салат из соленого огурца с луком Щи со сметаной Тефтели с макаронами Компот из сухофруктов Хлеб Салат свекольно-яблочный Суп крестьянский Котлета мясная Пюре картофельное Кисель молочный Хлеб Салат витаминный Суп овощной Жаркое по-домашнему Кисель из свежих яблок Хлеб Салат морковно-яблочный Борщ со сметаной Биточки рыбные Картофельное пюре Компот из сухофруктов Хлеб Салат свекольно-яблочный Куриный бульон с гренками Курица отварная Пюре морковнокартофельное Кисель фруктовый Хлеб Салат из зеленого горошка Свекольник Гуляш с кашей гречневой Компот из сухофруктов Хлеб Салат капустно-яблочный Рассольник Плов Кисель из сухофруктов Хлеб 4 5 Каша геркулесовая Кофе с молоком Хлеб с маслом 6 Макароны с тертым сыром Кофе с молоком Хлеб с маслом 7 Вареники ленивые со сметанной подливкой Кофе с молоком Хлеб с маслом Сырники с морковью Кофе с молоком Хлеб с маслом 8 Салат свекольный Суп крестьянский Азу с картофелем отварным Компот из свежих яблок Хлеб Сухари сливочные Молоко Яблоко Кефир Яблоко печеное Творожная запеканка Чай с молоком Хлеб Сырники с картофелем Чай с молоком Хлеб Вафли Молоко Яблоко Рис, тушеный с морковью и изюмом Чай с молоком Хлеб Ватрушка с творогом Чай Яблоко Рагу овощное с яйцом Молоко Хлеб Кефир Яблоко печеное Сухари сливочные Молоко Яблоко Картофель, тушеный с сухофруктами Молоко Хлеб Оладьи с молочной подливой Чай с молоком Хлеб 9 Каша пшенная с тыквой Кофе с молоком Хлеб с маслом, с сыром 10 Рыба по-польски Картофель отварной Кофе с молоком Хлеб с маслом Салат из зеленого горошка Суп картофельный с фрикадельками Запеканка рыбная Кисель из сухофруктов Хлеб Салат морковный Куриный бульон с гренками Курица отварная с рисом и тушеной свеклой Отвар шиповника Хлеб Кефир Яблоко печеное Сухари сливочные Молоко Яблоко Пудинг овощной Чай с молоком Хлеб Запеканка овощная Чай с молоком Хлеб МЕНЮ-РАСКЛАДКА ДЛЯ ДЕТЕЙ, ПОСЕЩАЮЩИХ ДЕТСКИЕ САДЫ С 12 - 24-ЧАСОВЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ (РСФСР) ┌────────────────────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┐ │ │Выход,│Брут-│Нет- │Белки,│Жиры,│Угле-│Кало- │ │ │ г │то, г│то, г│ г │ г │воды,│рий- │ │ │ │ │ │ │ │г │ность,│ │ │ │ │ │ │ │ │ккал │ ├────────────────────────────┼──────┼─────┼─────┼──────┼─────┼─────┼──────┤ │ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ ├────────────────────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ I день │ │ │ │ Завтрак │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Каша │ │200,0 │ │ │9,1 │8,62 │43,7 │278 │ │гречневая │крупа │ │50 │50 │ │ │ │ │ │ │гречневая │ │ │ │ │ │ │ │ │ │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │масло │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Кофе │ │200,0 │ │ │2,8 │3,2 │19,7 │114 │ │с молоком │кофейный │ │2 │2 │ │ │ │ │ │ │напиток │ │ │ │ │ │ │ │ │ │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Хлеб │ │40/10/│ │ │6,7 │13,1 │20,6 │224 │ │с маслом │ │14 │ │ │ │ │ │ │ │и сыром │хлеб пшеничный│ │40 │40 │ │ │ │ │ │ │масло │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │сыр │ │15 │14 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │18,6 │24,9 │80,6 │616 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Обед │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Салат │ │50,0 │ │ │1,4 │3,0 │1,0 │38 │ │из соленого │огурцы соленые│ │50 │46 │ │ │ │ │ │огурца │лук репчатый │ │5 │4 │ │ │ │ │ │с луком │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Щи │ │250/10│ │ │2,2 │5,0 │11,8 │98 │ │со сметаной │капуста свежая│ │85 │66 │ │ │ │ │ │ │картофель │ │50 │36 │ │ │ │ │ │ │морковь │ │10 │8 │ │ │ │ │ │ │лук репчатый │ │10 │8 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │сметана │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Тефтели │ │65/135│ │ │21,2 │16,0 │43,3 │393 │ │с макаронами │мясо │ │100 │71 │ │ │ │ │ │ │хлеб пшеничный│ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │лук репчатый │ │10 │8 │ │ │ │ │ │ │мука пшеничная│ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │макароны │ │45 │45 │ │ │ │ │ │ │масло │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │масло │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │сметана │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │4. Компот из │ │150,0 │ │ │0,5 ││20,1 │78 │ │сухофруктов │сухофрукты │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │5. Хлеб │ │60,0 │ │ │3,7 │0,7 │27,8 │127 │ │ │хлеб ржаной │ │60 │60 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │29,0 │24,7 │104,0│734 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Полдник │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Кефир │ │200,0 │ │ │5,6 │6,4 │18,2 │155 │ │с сахаром │кефир │ │200 │200 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Яблоко │ │95,0 │ │ │0,4 ││15,4 │69 │ │печеное │яблоко │ │125 │110 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │6,0 │6,4 │33,6 │235 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Ужин │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Морковно- │ │200,0 │ │ │6,7 │8,8 │36,7 │219 │ │яблочная │морковь │ │160 │125 │ │ │ │ │ │запеканка │яблоки │ │50 │44 │ │ │ │ │ │ │молоко │ │30 │30 │ │ │ │ │ │ │крупа манная │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │изюм │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │яйцо │ │0,2 │8 │ │ │ │ │ │ │масло │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │сухари │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │сметана │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Чай │ │200,0 │ │ │2,8 │3,2 │19,7 │114 │ │с молоком │чай │ │0,2 │0,2 │ │ │ │ │ │ │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Хлеб │ │45,0 │ │ │3,3 │1,3 │23,1 │112 │ │ │хлеб пшеничный│ │45 │45 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │12,8 │13,3 │79,5 │445 │ │ ├──────────────┼──────┼─────┼─────┼──────┼─────┼─────┼──────┤ │ │Всего за день:│ │ │ │66,4 │69,3 │288,3│2020 │ │ │в т.ч. │ │ │ │35,0 │ │ │ │ │ │животного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │происхождения │ │ │ │ │ │ │ │ │ │(г) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │-"- (%) │ │ │ │53 │ │ │ │ │ │в т.ч. │ │ │ │ │16,9 │ │ │ │ │растительного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │-"- (г) │ │ │ │ │ │ │ │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ II день │ │ │ │ Завтрак │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Каша │ │200,0 │ │ │6,1 │7,7 │43,4 │255 │ │рисовая │рис │ │40 │40 │ │ │ │ │ │с тыквой │тыква │ │60 │42 │ │ │ │ │ │ │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │масло │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Кофе │ │200,0 │ │ │2,8 │3,2 │19,7 │114 │ │с молоком │кофейный │ │2 │2 │ │ │ │ │ │ │напиток │ │ │ │ │ │ │ │ │ │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Хлеб │ │40/10 │ │ │3,0 │9,4 │20,6 │175 │ │с маслом │хлеб пшеничный│ │40 │40 │ │ │ │ │ │ │масло │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │11,9 │20,3 │83,7 │544 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Обед │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Салат │ │50,0 │ │ │0,6 │3,0 │6,5 │54 │ │свекольно│свекла │ │40 │32 │ │ │ │ │ │яблочный │яблоко │ │20 │18 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │1 │1 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Суп │ │250/10│ │ │3,7 │5,3 │17,2 │125 │ │крестьянский │капуста │ │40 │32 │ │ │ │ │ │со сметаной │картофель │ │55 │38 │ │ │ │ │ │ │пшено │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │морковь │ │12 │10 │ │ │ │ │ │ │петрушка │ │3 │2 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │сметана │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Котлета │ │2 │ │ │20,4 │14,2 │42,2 │368 │ │мясная с пюре│ │штуки/│ │ │ │ │ │ │ │картофельным │ │100 │ │ │ │ │ │ │ │ │мясо │ │100 │71 │ │ │ │ │ │ │хлеб пшеничный│ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │сухари │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │картофель │ │135 │97 │ │ │ │ │ │ │молоко │ │20 │20 │ │ │ │ │ │ │масло │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │4. Молочный │ │150,0 │ │ │2,8 │3,2 │18,7 │112 │ │кисель │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │крахмал │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │5. Хлеб │ │60,0 │ │ │3,7 │0,7 │27,8 │127 │ │ │хлеб ржаной │ │60 │60 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │31,2 │26,4 │112,3│786 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Полдник │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Булочка │ │60,0 │ │ │4,2 │3,3 │32,1 │168 │ │домашняя │мука пшеничная│ │25 │25 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │молоко │ │20 │20 │ │ │ │ │ │ │яйцо │ │0,1 │4 │ │ │ │ │ │ │изюм │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │масло │ │2 │2 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │дрожжи │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Чай │ │200,0 │ │ │2,8 │3,2 │19,7 │114 │ │с молоком │чай │ │0,2 │0,2 │ │ │ │ │ │ │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Яблоко │ │115,0 │ │ │0,5 ││12,9 │52 │ │ │яблоко │ │130 │115 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │7,5 │6,5 │64,7 │334 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Ужин │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Омлет │ │50,0 │ │ │6,7 │8,8 │3,4 │119 │ │ │яйцо │ │1 шт.│41 │ │ │ │ │ │ │молоко │ │30 │30 │ │ │ │ │ │ │мука пшеничная│ │1 │1 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Капуста │ │150,0 │ │ │3,2 │7,0 │14,4 │131 │ │тушеная │капуста свежая│ │190 │160 │ │ │ │ │ │ │морковь │ │10 │8 │ │ │ │ │ │ │лук репчатый │ │5 │4 │ │ │ │ │ │ │мука пшеничная│ │1 │1 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │2 │2 │ │ │ │ │ │ │масло │ │4 │4 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Чай │ │200,0 │ │ │2,8 │3,2 │19,7 │114 │ │с молоком │чай │ │0,2 │0,2 │ │ │ │ │ │ │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │4. Хлеб │ │45,0 │ │ │3,3 │1,3 │23,1 │112 │ │ │хлеб пшеничный│ │45 │45 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │16,0 │20,3 │60,6 │476 │ │ ├──────────────┼──────┼─────┼─────┼──────┼─────┼─────┼──────┤ │ │Всего за день:│ │ │ │66,6 │73,5 │321 │2140 │ │ │в т.ч. │ │ │ │31,5 │ │ │ │ │ │животного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │происхождения │ │ │ │ │ │ │ │ │ │(г) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │-"- (%) │ │ │ │47 │ │ │ │ │ │в т.ч. │ │ │ │ │21,6 │ │ │ │ │растительного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │-"- (г) │ │ │ │ │ │ │ │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ III день │ │ │ │ Завтрак │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Сельдь │ │30/10/│ │ │13,3 │13,3 │23,8 │263 │ │с яйцом и │ │140 │ │ │ │ │ │ │ │картофельным │сельдь │ │65 │30 │ │ │ │ │ │пюре │яйцо │ │0,25 │10 │ │ │ │ │ │ │картофель │ │160 │115 │ │ │ │ │ │ │молоко │ │20 │20 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Чай │ │200,0 │ │ │││15,0 │56 │ │с сахаром │чай │ │0,2 │0,2 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Хлеб │ │40/10 │ │ │3,0 │9,4 │20,6 │175 │ │с маслом │хлеб пшеничный│ │40 │40 │ │ │ │ │ │ │масло │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │16,3 │22,7 │59,4 │494 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Обед │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Салат │ │50,0 │ │ │0,6 │3,0 │5,0 │49 │ │витаминный │яблоки │ │20 │18 │ │ │ │ │ │ │капуста │ │30 │24 │ │ │ │ │ │ │морковь │ │10 │8 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │1 │1 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Суп │ │250/10│ │ │1,8 │5,1 │14,8 │111 │ │овощной │картофель │ │90 │65 │ │ │ │ │ │со сметаной │морковь │ │15 │12 │ │ │ │ │ │ │лук репчатый │ │10 │8 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │сметана │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Жаркое │ │200,0 │ │ │13,5 │9,2 │27,9 │243 │ │по-домашнему │мясо │ │75 │53 │ │ │ │ │ │ │картофель │ │155 │132 │ │ │ │ │ │ │лук репчатый │ │15 │14 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │4. Кисель из │ │150,0 │ │ │0,1 ││16,4 │64 │ │свежих яблок │яблоки │ │25 │22 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │крахмал │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │5. Хлеб │ │60 │ │ │3,7 │0,7 │2,8 │127 │ │ │хлеб ржаной │ │60 │60 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │19,7 │18,0 │91,9 │594 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Полдник │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Сухари │ │25,0 │ │ │2,1 │2,6 │17,8 │99 │ │сливочные │сухари │ │25 │25 │ │ │ │ │ │ │сливочные │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Молоко │ │200,0 │ │ │2,8 │3,2 │9,4 │116 │ │ │молоко │ │200 │200 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Яблоко │ │130,0 │ │ │0,5 ││12,8 │52 │ │ │яблоко │ │130 │114 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │8,2 │9,0 │40,0 │267 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Ужин │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Творожная │ │200,0 │ │ │23,6 │18,0 │31,7 │380 │ │запеканка │творог │ │120 │120 │ │ │ │ │ │с творогом │крупа манная │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │яйцо │ │0,1 │4 │ │ │ │ │ │ │масло │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │сухари │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │сухофрукты │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │сметана │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │мука пшеничная│ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Чай │ │200 │ │ │2,8 │3,2 │19,7 │114 │ │с молоком │чай │ │0,2 │0,2 │ │ │ │ │ │ │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Хлеб │ │45,0 │ │ │3,3 │1,3 │23,1 │112 │ │ │хлеб пшеничный│ │45 │45 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │29,7 │22,5 │74,4 │606 │ │ ├──────────────┼──────┼─────┼─────┼──────┼─────┼─────┼──────┤ │ │Всего в день: │ │ │ │73,9 │72,2 │157 │1954 │ │ │в т.ч. │ │ │ │51,7 │ │ │ │ │ │животного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │происхождения │ │ │ │ │ │ │ │ │ │(г) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │-"- (%) │ │ │ │69 │ │ │ │ │ │в т.ч. │ │ │ │ │15,7 │ │ │ │ │растительного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │-"- (г) │ │ │ │ │ │ │ │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ IV день │ │ │ │ Завтрак │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Каша │ │200,0 │ │ │5,3 │7,5 │25,5 │126 │ │розовая │крупа манная │ │20 │20 │ │ │ │ │ │ │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │морковь │ │20 │16 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │масло │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Кофе │ │200,0 │ │ │2,8 │3,2 │19,7 │114 │ │с молоком │кофейный │ │2 │2 │ │ │ │ │ │ │напиток │ │ │ │ │ │ │ │ │ │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Хлеб │ │40/10 │ │ │3,0 │9,4 │20,6 │175 │ │с маслом │хлеб пшеничный│ │40 │40 │ │ │ │ │ │ │масло │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │11,1 │20,1 │65,8 │415 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Обед │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Салат │ │50,0 │ │ │0,4 │3,0 │4,8 │48 │ │из моркови │морковь │ │40 │32 │ │ │ │ │ │и яблок │яблоки │ │20 │18 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │1 │1 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Борщ │ │250/10│ │ │3,3 │5,0 │11,8 │100 │ │со сметаной │свекла │ │50 │40 │ │ │ │ │ │ │капуста │ │40 │32 │ │ │ │ │ │ │морковь │ │10 │8 │ │ │ │ │ │ │картофель │ │20 │14 │ │ │ │ │ │ │петрушка │ │5 │3 │ │ │ │ │ │ │лук репчатый │ │10 │8 │ │ │ │ │ │ │томат-паста │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │сметана │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Биточки │ │75/125│ │ │16,5 │7,4 │35,6 │267 │ │рыбные с пюре│треска │ │130 │65 │ │ │ │ │ │картофельным │хлеб пшеничный│ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │сухари │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │картофель │ │140 │101 │ │ │ │ │ │ │молоко │ │20 │20 │ │ │ │ │ │ │масло │ │6 │6 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │4. Компот из │ │150,0 │ │ │0,5 ││20,2 │78 │ │сухофруктов │сухофрукты │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │5. Хлеб │ │60,0 │ │ │3,7 │0,7 │27,8 │127 │ │ │хлеб ржаной │ │60 │60 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │24,5 │16,2 │99,8 │620 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Полдник │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Кефир │ │200,0 │ │ │5,6 │6,4 │18,2 │155 │ │с сахаром │кефир │ │200 │200 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Яблоко │ │90,0 │ │ │0,5 ││15,4 │69 │ │печеное │яблоко │ │125 │110 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │6,1 │6,4 │33,6 │224 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Ужин │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Сырники │ │200,0 │ │ │25,0 │18,1 │37,2 │410 │ │с картофелем,│творог │ │120 │120 │ │ │ │ │ │со сметаной │картофель │ │110 │86 │ │ │ │ │ │ │яйцо │ │0,18 │7 │ │ │ │ │ │ │мука пшеничная│ │25 │25 │ │ │ │ │ │ │масло │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │сметана │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Чай │ │200,0 │ │ │2,8 │3,2 │19,7 │114 │ │с молоком │чай │ │0,2 │0,2 │ │ │ │ │ │ │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Хлеб │ │45,0 │ │ │3,3 │1,3 │23,1 │112 │ │ │хлеб пшеничный│ │45 │45 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │32,1 │22,6 │80,0 │635 │ │ ├──────────────┼──────┼─────┼─────┼──────┼─────┼─────┼──────┤ │ │Всего в день: │ │ │ │73,8 │65,3 │279,2│1895 │ │ │в т.ч. │ │ │ │48,4 │ │ │ │ │ │животного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │происхождения,│ │ │ │ │ │ │ │ │ │(г) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │-"- (%) │ │ │ │66 │ │ │ │ │ │в т.ч. │ │ │ │ │10,6 │ │ │ │ │растительного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │-"- (г) │ │ │ │ │ │ │ │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ V день │ │ │ │ Завтрак │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Каша │ │200,0 │ │ │7,4 │9,5 │32,7 │238 │ │геркулесовая │крупа │ │35 │35 │ │ │ │ │ │ │"Геркулес" │ │ │ │ │ │ │ │ │ │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │масло │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Яйцо │ │1 шт. │ │ │5,2 │4,7 │0,3 │64 │ │ │яйцо │ │1 │41 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Кофе │ │200,0 │ │ │2,8 │3,2 │19,7 │114 │ │с молоком │кофейный │ │2 │2 │ │ │ │ │ │ │напиток │ │ │ │ │ │ │ │ │ │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │4. Хлеб │ │40/10 │ │ │3,0 │9,4 │20,6 │175 │ │с маслом │хлеб пшеничный│ │40 │40 │ │ │ │ │ │ │масло │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │18,4 │26,8 │73,3 │591 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Обед │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Салат │ │50,0 │ │ │0,6 │3,0 │6,5 │53 │ │свекольно│свекла │ │40 │32 │ │ │ │ │ │яблочный │яблоки │ │20 │18 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │1 │1 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Куриный │ │240/10│ │ │3,2 │1,2 │21,9 │106 │ │бульон │морковь │ │10 │8 │ │ │ │ │ │с гренками │лук репчатый │ │10 │8 │ │ │ │ │ │ │хлеб пшеничный│ │40 │40 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Курица │ │70/130│ │ │23,3 │16,2 │20,2 │309 │ │отварная │курица │ │180 │94 │ │ │ │ │ │с пюре │морковь │ │50 │40 │ │ │ │ │ │морковно│картофель │ │90 │65 │ │ │ │ │ │картофельным │молоко │ │60 │60 │ │ │ │ │ │ │масло │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │сметана │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │4. Кисель │ │150,0 │ │ │0,1 ││16,4 │64 │ │фруктовый │яблоки │ │25 │22 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │крахмал │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │5. Хлеб │ │60,0 │ │ │3,7 │0,7 │27,8 │127 │ │ │хлеб ржаной │ │60 │60 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │30,9 │21,1 │92,8 │659 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Полдник │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Вафли │ │25,0 │ │ │0,8 │0,7 │20,0 │86 │ │фруктовые │вафли │ │25 │25 │ │ │ │ │ │ │фруктовые │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Молоко │ │200,0 │ │ │5,6 │6,4 │9,4 │116 │ │ │молоко │ │200 │200 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Яблоко │ │130,0 │ │ │0,4 ││12,9 │52 │ │ │яблоко │ │130 │114 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │6,9 │7,1 │42,3 │254 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Ужин │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Рис │ │200,0 │ │ │5,4 │9,8 │37,0 │250 │ │с тушеной │рис │ │25 │25 │ │ │ │ │ │морковью │морковь │ │130 │104 │ │ │ │ │ │и изюмом │молоко │ │50 │50 │ │ │ │ │ │ │яйцо │ │0,1 │4 │ │ │ │ │ │ │изюм │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │масло │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Чай │ │200,0 │ │ │2,8 │3,2 │19,7 │114 │ │с молоком │чай │ │0,2 │0,2 │ │ │ │ │ │ │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Хлеб │ │45,0 │ │ │3,3 │1,3 │23,1 │112 │ │ │хлеб пшеничный│ │45 │45 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │11,5 │14,3 │79,8 │476 │ │ ├──────────────┼──────┼─────┼─────┼──────┼─────┼─────┼──────┤ │ │Всего за день:│ │ │ │67,8 │69,3 │288,2│1980 │ │ │в т.ч. │ │ │ │42,6 │ │ │ │ │ │животного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │происхождения │ │ │ │ │ │ │ │ │ │(г) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │-"- (%) │ │ │ │63 │ │ │ │ │ │в т.ч. │ │ │ │ │15,6 │ │ │ │ │растительного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │-"- (г) │ │ │ │ │ │ │ │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ VI день │ │ │ │ Завтрак │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Макароны с│ │200,0 │ │ │10,1 │8,6 │44,6 │268 │ │тертым сыром │макароны │ │60 │60 │ │ │ │ │ │ │сыр │ │15 │14 │ │ │ │ │ │ │масло │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Кофе │ │200,0 │ │ │2,8 │3,2 │19,7 │114 │ │с молоком │кофейный │ │2 │2 │ │ │ │ │ │ │напиток │ │ │ │ │ │ │ │ │ │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Хлеб │ │40/10 │ │ │3,0 │9,4 │20,6 │175 │ │с маслом │хлеб пшеничный│ │40 │40 │ │ │ │ │ │ │масло │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │15,9 │21,2 │84,9 │575 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Обед │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Салат │ │50,0 │ │ │1,3 │3,0 │3,6 │47 │ │из зеленого │горошек │ │55 │40 │ │ │ │ │ │горошка │консервир. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │лук репчатый │ │10 │8 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Свекольник│ │250/10│ │ │2,0 │5,0 │12,2 │103 │ │со сметаной │свекла │ │55 │50 │ │ │ │ │ │ │картофель │ │40 │28 │ │ │ │ │ │ │морковь │ │10 │8 │ │ │ │ │ │ │лук репчатый │ │10 │8 │ │ │ │ │ │ │томат-паста │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Гуляш │ │50/150│ │ │22,4 │15,0 │35,0 │356 │ │с гречневой │мясо │ │105 │79 │ │ │ │ │ │кашей │масло │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │лук репчатый │ │15 │13 │ │ │ │ │ │ │крупа │ │45 │45 │ │ │ │ │ │ │гречневая │ │ │ │ │ │ │ │ │ │масло │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │4. Компот из │ │150,0 │ │ │0,7 ││13,2 │54 │ │сухофруктов │сухофрукты │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │5. Хлеб │ │60,0 │ │ │5,7 │0,7 │27,6 │127 │ │ │хлеб ржаной │ │60 │60 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │30,1 │23,7 │91,8 │696 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Полдник │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Ватрушка │ │80,0 │ │ │10,8 │6,9 │28,2 │157 │ │с творогом │мука пшеничная│ │30 │30 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │2 │2 │ │ │ │ │ │ │яйцо │ │0,15 │6 │ │ │ │ │ │ │молоко │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │дрожжи │ │3 │3 │ │ │ │ │ │для начинки │творог │ │40 │40 │ │ │ │ │ │ │яйцо │ │0,1 │4 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │мука пшеничная│ │2 │2 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Чай │ │200,0 │ │ │││15,0 │56 │ │с сахаром │чай │ │0,2 │0,2 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Яблоко │ │115,0 │ │ │0,5 ││12,9 │52 │ │ │яблоко │ │130 │115 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │11,3 │6,9 │56,1 │265 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Ужин │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Рагу │ │200,0 │ │ │7,7 │10,4 │20,1 │201 │ │овощное │картофель │ │40 │29 │ │ │ │ │ │с яйцом │капуста │ │80 │64 │ │ │ │ │ │ │морковь │ │80 │64 │ │ │ │ │ │ │тыква │ │60 │48 │ │ │ │ │ │ │молоко │ │50 │50 │ │ │ │ │ │ │яйцо │ │0,5 │20 │ │ │ │ │ │ │масло │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │сметана │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Молоко │ │200,0 │ │ │5,6 │6,4 │9,4 │116 │ │ │молоко │ │200 │200 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Хлеб │ │45,0 │ │ │3,3 │1,3 │23,1 │112 │ │ │хлеб пшеничный│ │45 │45 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │16,5 │18,1 │52,6 │429 │ │ ├──────────────┼──────┼─────┼─────┼──────┼─────┼─────┼──────┤ │ │Всего за день:│ │ │ │76,0 │69,9 │285,4│1965 │ │ │в т.ч. │ │ │ │40,0 │ │ │ │ │ │животного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │происхождения │ │ │ │ │ │ │ │ │ │(г) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │-"- (%) │ │ │ │53 │ │ │ │ │ │в т.ч. │ │ │ │ │11,7 │ │ │ │ │растительного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │-"- (г) │ │ │ │ │ │ │ │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ VII день │ │ │ │ Завтрак │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Вареники │ │200/10│ │ │21,4 │12,0 │34,0 │325 │ │ленивые │творог │ │100 │100 │ │ │ │ │ │со сметанной │мука пшеничная│ │35 │35 │ │ │ │ │ │подливой │яйцо │ │0,15 │5 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │сметана │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Кофе │ │200,0 │ │ │2,8 │3,2 │19,7 │114 │ │с молоком │кофейный │ │2 │2 │ │ │ │ │ │ │напиток │ │ │ │ │ │ │ │ │ │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Хлеб │ │40/10 │ │ │3,0 │9,4 │20,6 │175 │ │с маслом │хлеб пшеничный│ │40 │40 │ │ │ │ │ │ │масло │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │27,2 │24,6 │74,3 │614 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Обед │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Салат │ │50,0 │ │ │0,6 │3,0 │6,9 │56 │ │капустно│капуста │ │30 │24 │ │ │ │ │ │яблочный │морковь │ │10 │8 │ │ │ │ │ │ │яблоки │ │20 │18 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │сахар │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Рассольник│ │250/10│ │ │2,3 │5,2 │27,7 │151 │ │со сметаной │картофель │ │105 │76 │ │ │ │ │ │ │морковь │ │10 │8 │ │ │ │ │ │ │лук репчатый │ │5 │4 │ │ │ │ │ │ │крупа перловая│ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │огурцы соленые│ │15 │13 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │сметана │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Плов │ │200,0 │ │ │19,4 │10,3 │71,2 │452 │ │ │мясо │ │105 │79 │ │ │ │ │ │ │рис │ │45 │45 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │лук репчатый │ │10 │8 │ │ │ │ │ │ │морковь │ │20 │18 │ │ │ │ │ │ │масло │ │2 │2 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │4. Кисель из │ │150,0 │ │ │0,5 ││24,2 │95 │ │сухофруктов │сухофрукты │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │крахмал │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │5. Хлеб │ │60,0 │ │ │3,7 │0,7 │27,8 │127 │ │ │хлеб ржаной │ │60 │60 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │26,5 │19,2 │157,8│881 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Полдник │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Кефир │ │200,0 │ │ │5,6 │6,4 │18,2 │155 │ │с сахаром │кефир │ │200 │200 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Яблоко │ │95,0 │ │ │0,4 ││15,4 │69 │ │печеное │яблоко │ │125 │110 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │6,0 │6,4 │33,6 │224 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Ужин │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Картофель,│ │200,0 │ │ │3,8 │6,0 │53,9 │273 │ │тушеный с │картофель │ │190 │135 │ │ │ │ │ │сухофруктами │изюм │ │20 │20 │ │ │ │ │ │ │чернослив │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │1 │1 │ │ │ │ │ │ │мука пшеничная│ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │масло │ │7 │7 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Молоко │ │200,0 │ │ │5,6 │6,4 │9,4 │116 │ │ │молоко │ │200 │200 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Хлеб │ │45,0 │ │ │3,3 │1,3 │23,1 │112 │ │ │хлеб пшеничный│ │45 │45 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │12,7 │13,7 │101,4│659 │ │ ├──────────────┼──────┼─────┼─────┼──────┼─────┼─────┼──────┤ │ │Всего за день:│ │ │ │72,4 │63,9 │367,1│2378 │ │ │в т.ч. │ │ │ │48 │ │ │ │ │ │животного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │происхождения │ │ │ │ │ │ │ │ │ │(г) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │-"- (%) │ │ │ │66 │ │ │ │ │ │в т.ч. │ │ │ │ │10,1 │ │ │ │ │растительного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │-"- (г) │ │ │ │ │ │ │ │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ VIII день │ │ │ │ Завтрак │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Сырники │ │200,0 │ │ │25,3 │16,3 │35,7 │386 │ │с морковью │творог │ │121 │121 │ │ │ │ │ │ │морковь │ │50 │40 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │крупа манная │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │яйцо │ │0,15 │5 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │мука пшеничная│ │25 │25 │ │ │ │ │ │ │сметана │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Кофе │ │200,0 │ │ │2,8 │3,2 │19,7 │114 │ │с молоком │кофейный │ │2 │2 │ │ │ │ │ │ │напиток │ │ │ │ │ │ │ │ │ │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Хлеб │ │40/10 │ │ │3,0 │9,4 │20,6 │175 │ │с маслом │хлеб пшеничный│ │40 │40 │ │ │ │ │ │ │масло │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │31,0 │28,9 │76,0 │675 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Обед │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Салат │ │50,0 │ │ │1,0 │3,0 │7,0 │58 │ │свекольный │свекла │ │70 │56 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │сахар │ │1 │1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Суп │ │250,0 │ │ │2,5 │5,2 │14,7 │98 │ │крестьянский │капуста │ │40 │32 │ │ │ │ │ │ │петрушка │ │3 │2 │ │ │ │ │ │ │картофель │ │55 │38 │ │ │ │ │ │ │пшено │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │морковь │ │12 │10 │ │ │ │ │ │ │лук репчатый │ │12 │10 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │сметана │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Азу │ │50/150│ │ │13,8 │10,9 │25,7 │251 │ │с картофелем │мясо │ │80 │52 │ │ │ │ │ │ │масло │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │томат-паста │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │лук репчатый │ │15 │12 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │мука пшеничная│ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │огурцы соленые│ │13 │12 │ │ │ │ │ │ │картофель │ │150 │110 │ │ │ │ │ │ │морковь │ │25 │20 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │4. Компот │ │150,0 │ │ │0,1 ││12,5 │14 │ │из свежих │яблоки │ │25 │22 │ │ │ │ │ │яблок │сахар │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │5. Хлеб │ │60,0 │ │ │3,7 │0,7 │27,8 │128 │ │ │хлеб пшеничный│ │60 │60 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │21,1 │19,8 │87,8 │548 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Полдник │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Сухари │ │25,0 │ │ │2,1 │2,6 │17,8 │92 │ │сливочные │сухари │ │25 │25 │ │ │ │ │ │ │сливочные │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Молоко │ │200,0 │ │ │5,6 │6,4 │9,4 │116 │ │ │молоко │ │200 │200 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Яблоко │ │130,0 │ │ │0,5 ││12,8 │52 │ │ │яблоко │ │130 │114 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │8,2 │9,0 │40,0 │268 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Ужин │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Оладьи │ │170/50│ │ │12,8 │9,5 │81,7 │412 │ │с молочной │мука пшеничная│ │70 │70 │ │ │ │ │ │подливой │яйцо │ │0,1 │4 │ │ │ │ │ │ │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │масло │ │4 │4 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │дрожжи │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │масло │ │2 │2 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │молоко │ │50 │50 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │крахмал │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Чай │ │200,0 │ │ │2,8 │3,2 │19,7 │114 │ │с молоком │чай │ │0,2 │0,2 │ │ │ │ │ │ │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Хлеб │ │45,0 │ │ │3,3 │1,3 │23,1 │112 │ │ │хлеб пшеничный│ │45 │45 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │18,9 │14,0 │124,5│639 │ │ ├──────────────┼──────┼─────┼─────┼──────┼─────┼─────┼──────┤ │ │Всего за день:│ │ │ │79,2 │71,7 │328,3│2130 │ │ │в т.ч. │ │ │ │47,7 │ │ │ │ │ │животного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │происхождения │ │ │ │ │ │ │ │ │ │(г) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │-"- (%) │ │ │ │60 │ │ │ │ │ │в т.ч. │ │ │ │ │18,6 │ │ │ │ │растительного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │-"- (г) │ │ │ │ │ │ │ │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ IX день │ │ │ │ Завтрак │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Каша │ │200,0 │ │ │7,4 │8,3 │36,8 │138 │ │пшенная │пшено │ │35 │35 │ │ │ │ │ │с тыквой │тыква │ │60 │42 │ │ │ │ │ │ │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │масло │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Кофе │ │200,0 │ │ │2,8 │3,2 │19,7 │114 │ │с молоком │кофейный │ │2 │2 │ │ │ │ │ │ │напиток │ │ │ │ │ │ │ │ │ │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Хлеб │ │40/10/│ │ │6,7 │13,1 │20,6 │224 │ │с маслом │ │14 │ │ │ │ │ │ │ │и сыром │хлеб пшеничный│ │40 │40 │ │ │ │ │ │ │масло │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │сыр │ │15 │14 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │16,9 │24,6 │76,5 │476 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Обед │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Салат │ │50,0 │ │ │1,3 │3,0 │3,4 │46 │ │из зеленого │горошек │ │55 │40 │ │ │ │ │ │горошка │консервир. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │лук репчатый │ │10 │8 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Суп │ │210/35│ │ │13,6 │11,5 │19,0 │231 │ │картофельный │мясо │ │75 │54 │ │ │ │ │ │с мясными │яйцо │ │0,1 │4 │ │ │ │ │ │фрикадельками│лук репчатый │ │10 │8 │ │ │ │ │ │ │картофель │ │90 │64 │ │ │ │ │ │ │морковь │ │5 │4 │ │ │ │ │ │ │лук репчатый │ │5 │4 │ │ │ │ │ │ │мука пшеничная│ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │масло │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Рыбная │ │200,0 │ │ │20,0 │7,8 │29,6 │261 │ │запеканка │треска │ │165 │82 │ │ │ │ │ │ │хлеб пшеничный│ │13 │13 │ │ │ │ │ │ │яйцо │ │0,2 │8 │ │ │ │ │ │ │картофель │ │100 │72 │ │ │ │ │ │ │молоко │ │45 │45 │ │ │ │ │ │ │лук репчатый │ │15 │12 │ │ │ │ │ │ │масло │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │сухари │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │4. Кисель из │ │150,0 │ │ │0,5 ││24,2 │92 │ │сухофруктов │сухофрукты │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │крахмал │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │5. Хлеб │ │60,0 │ │ │3,7 │0,7 │27,8 │127 │ │ │хлеб ржаной │ │60 │60 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │39,1 │23,0 │104,1│760 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Полдник │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Кефир │ │200,0 │ │ │5,6 │6,4 │18,2 │155 │ │с сахаром │кефир │ │200 │200 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Яблоко │ │95,0 │ │ │0,5 ││15,4 │69 │ │печеное │яблоко │ │125 │110 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │6,0 │6,4 │33,6 │225 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Ужин │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Пудинг │ │200,0 │ │ │10,3 │10,7 │44,7 │307 │ │овощной │картофель │ │100 │72 │ │ │ │ │ │ │морковь │ │85 │64 │ │ │ │ │ │ │горошек │ │45 │30 │ │ │ │ │ │ │консервир. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │яйцо │ │0,2 │8 │ │ │ │ │ │ │молоко │ │45 │45 │ │ │ │ │ │ │сухари │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │сыр │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │масло │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │крупа манная │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │сметана │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Чай │ │200,0 │ │ │2,8 │3,2 │19,7 │114 │ │с молоком │чай │ │0,2 │0,2 │ │ │ │ │ │ │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Хлеб │ │45,0 │ │ │3,3 │1,3 │23,1 │112 │ │ │хлеб пшеничный│ │45 │45 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │16,4 │15,2 │87,5 │533 │ │ ├──────────────┼──────┼─────┼─────┼──────┼─────┼─────┼──────┤ │ │Всего за день:│ │ │ │78,4 │69,2 │301,2│1993 │ │ │в т.ч. │ │ │ │49,7 │ │ │ │ │ │животного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │происхождения │ │ │ │ │ │ │ │ │ │(г) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │-"- (%) │ │ │ │62 │ │ │ │ │ │в т.ч. │ │ │ │ │11,9 │ │ │ │ │растительного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │-"- (г) │ │ │ │ │ │ │ │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ X день │ │ │ │ Завтрак │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Рыба │ │40,0 │ │ │11,2 │5,0 │2,4 │102 │ │по-польски │треска │ │100 │49 │ │ │ │ │ │ │яйцо │ │0,2 │8 │ │ │ │ │ │ │молоко │ │50 │50 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Картофель │ │160,0 │ │ │3,1 │4,3 │29,6 │162 │ │отварной │картофель │ │200 │144 │ │ │ │ │ │ │лук репчатый │ │5 │4 │ │ │ │ │ │ │масло │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Кофе │ │200,0 │ │ │2,8 │3,2 │19,7 │114 │ │с молоком │кофейный │ │2 │2 │ │ │ │ │ │ │напиток │ │ │ │ │ │ │ │ │ │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │4. Хлеб │ │40/10 │ │ │3,0 │9,4 │20,6 │175 │ │с маслом │хлеб пшеничный│ │40 │40 │ │ │ │ │ │ │масло │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │17,1 │21,9 │72,3 │553 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Обед │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Салат │ │50,0 │ │ │0,5 │3,0 │5,3 │50 │ │морковно│морковь │ │40 │32 │ │ │ │ │ │яблочный │яблоки │ │20 │18 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │1 │1 │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Бульон │ │240/10│ │ │3,2 │1,2 │21,9 │106 │ │куриный │морковь │ │10 │8 │ │ │ │ │ │с гренками │лук репчатый │ │10 │8 │ │ │ │ │ │ │хлеб пшеничный│ │40 │40 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Курица │ │70/130│ │ │22,1 │12,9 │23,7 │293 │ │отварная │курица │ │180 │94 │ │ │ │ │ │с рисом │рис │ │20 │20 │ │ │ │ │ │и тушеной │свекла │ │80 │60 │ │ │ │ │ │свеклой │лук репчатый │ │10 │8 │ │ │ │ │ │ │масло │ │2 │2 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │масло │ │3 │3 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │4. Отвар │ │150,0 │ │ │0,6 ││19,0 │75 │ │шиповника │шиповник сухой│ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │5. Хлеб │ │60,0 │ │ │3,7 │0,7 │27,8 │127 │ │ │хлеб ржаной │ │60 │60 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │30,1 │17,9 │97,7 │651 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Полдник │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Вафли │ │25,0 │ │ │0,8 │0,7 │20,0 │86 │ │ │вафли │ │25 │25 │ │ │ │ │ │ │фруктовые │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Молоко │ │200,0 │ │ │5,6 │6,4 │9,4 │116 │ │ │молоко │ │200 │200 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Яблоко │ │130,0 │ │ │0,5 ││12,9 │52 │ │ │яблоко │ │130 │114 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │6,9 │7,1 │42,3 │254 │ ├─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┤ │ Ужин │ ├─────────────┬──────────────┬──────┬─────┬─────┬──────┬─────┬─────┬──────┤ │1. Овощная │ │200,0 │ │ │6,9 │12,4 │28,9 │248 │ │запеканка │тыква │ │20 │14 │ │ │ │ │ │ │капуста │ │50 │40 │ │ │ │ │ │ │морковь │ │50 │40 │ │ │ │ │ │ │лук репчатый │ │15 │11 │ │ │ │ │ │ │картофель │ │95 │68 │ │ │ │ │ │ │крупа манная │ │10 │10 │ │ │ │ │ │ │яйцо │ │0,5 │20 │ │ │ │ │ │ │масло │ │6 │6 │ │ │ │ │ │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │масло │ │4 │4 │ │ │ │ │ │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │сметана │ │5 │5 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. Чай │ │200,0 │ │ │2,8 │3,2 │19,7 │114 │ │с молоком │чай │ │0,2 │0,2 │ │ │ │ │ │ │молоко │ │100 │100 │ │ │ │ │ │ │сахар │ │15 │15 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. Хлеб │ │45,0 │ │ │3,3 │1,3 │23,1 │112 │ │пшеничный │хлеб пшеничный│ │45 │45 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Всего │ │ │ │13,1 │16,9 │52,2 │474 │ │ ├──────────────┼──────┼─────┼─────┼──────┼─────┼─────┼──────┤ │ │Всего за день:│ │ │ │67,2 │63,8 │264,5│1910 │ │ │в т.ч. │ │ │ │44,7 │ │ │ │ │ │животного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │происхождения │ │ │ │ │ │ │ │ │ │(г) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │-"- (%) │ │ │ │66 │ │ │ │ │ │в т.ч. │ │ │ │ │14,0 │ │ │ │ │растительного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │-"- (г) │ │ │ │ │ │ │ │ └─────────────┴──────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┴──────┘ ТАБЛИЦА РАСХОДА СУТОЧНОГО НАБОРА ПРОДУКТОВ ПО ДНЯМ (РСФСР) ┌──────────────┬────┬────┬────┬────┬────┬────┬────┬────┬────┬────┬─────┬─────┐ │ Продукты │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │ 10 │Сред-│Норма│ │ │день│день│день│день│день│день│день│день│день│день│нее │ │ ├──────────────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼─────┤ │Хлеб пшеничный│120 │120 │105 │110 │125 │85 │85 │85 │140 │125 │110 │110 │ │Хлеб ржаной │60 │60 │60 │60 │60 │60 │60 │60 │60 │60 │60 │60 │ │Мука пшеничная│5 │35 │5 │25 ││35 │40 │100 │5 ││25 │25 │ │Мука ││5 │5 ││5 ││5 │5 │5 ││3 │3 │ │картофельная │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Крупа, │105 │50 │10 │20 │60 │45 │60 │20 │45 │30 │45 │45 │ │бобовые, │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │макаронные │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │изд. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Картофель │50 │190 │435 │270 │90 │80 │295 │205 │290 │290 │220 │220 │ │Овощи разные │330 │360 │80 │180 │240 │390 │100 │240 │290 │285 │250 │250 │ │Фрукты свежие │175 │150 │175 │145 │175 │130 │145 │155 │130 │150 │150 │150 │ │Фрукты сухие │15 │5 │10 │15 ││15 │45 ││15 │15 │15 │15 │ │Кондитерские │││25 ││25 │││25 ││25 │10 │10 │ │изд. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Сахар │60 │68 │46 │61 │46 │42 │65 │61 │60 │41 │55 │55 │ │Масло │25 │26 │21 │26 │23 │33 │20 │20 │30 │24 │25 │25 │ │сливочное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Масло │11 │16 │9 │6 │8 │6 │8 │11 │6 │9 │9 │9 │ │растительное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Яйца │0,2 │1,5 │0,35│0,15│1,1 │0,3 │0,15│0,25│0,55│0,45│0,5 │0,5 │ │(в штуках) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Молоко │530 │570 │320 │520 │610 │360 │500 │550 │590 │450 │500 │500 │ │Творог │││120 │120 ││40 │100 │120 │││50 │50 │ │Мясо │100 │100 │75 ││180 │105 │105 │80 │75 │180 │100 │100 │ │Рыба │││105 │130 │││││165 │100 │50 │50 │ │Сметана │25 │10 │20 │20 │5 │20 │20 │20 │5 │5 │15 │15 │ │Сыр │15 │││││15 │││20 ││5 │5 │ │Чай │0,2 │0,2 │0,2 │0,2 │0,2 │0,2 │0,2 │0,2 │0,2 │0,2 │0,2 │0,2 │ │Кофе злаковый │2 │2 │2 │2 │2 │2 │2 │2 │2 │2 │2 │2 │ │Дрожжи ││3 ││││3 ││3 │││0,9 │1 │ └──────────────┴────┴────┴────┴────┴────┴────┴────┴────┴────┴────┴─────┴─────┘
