Загрузил antonkokonov900

Праздничный обед 7 класс

Реклама
Творческий проект
«Праздничный обед»
Подготовил
Коконов Антон
7 класс
Моя семья и я много времени проводим вместе, любим ездить в гости. Но и
сами приглашаем гостей к себе домой. И вот мне с мамой надо приготовить
праздничный обед.
Посуда для приготовления пиши и сервировки стола:
1.Кастрюля для приготовления супа.
2. Тарелки
4. Вилки
5. Ножи.
6.Чайные чашки с блюдцами.
7. Ложки
8. Салфетки: текстильные и бумажные
9. Разделочные доски.
Меню:
1. Грибной суп с фасолью.
2. Мясо в сметане.
3. Торт фруктовый.
4. Коктейль «Чебурашка».
Первое блюдо. Первоначальные идеи:
Борщ кубанский с кабачками.
Луковый суп.
Необходимые продукты:
Необходимые продукты:
свёкла среднего размера,
4 ср. головки репчатого лука,
небольшой кусок капусты,
3 ст. л. сливочного масла,
1/4 часть кабачка,
3 ст. л. муки,
свежий помидор,
лавровый лист, перец, соль,
четверть луковицы,
50 г сыра, белый хлеб.
2 картофелины.
половинка моркови,
2 ст. л. Фасоли,
30 г. сала,
1 ст. ложка сметаны на порцию,
соль, лавровый лист, перец.
Суп из креветок по-краснодарски.
Грибной суп с фасолью.
Необходимые продукты:
Необходимые продукты:
300 г очищенных креветок,
мясо говядины,
1 кг зелёного горошка,
соль, лавровый лист,
1 ст. л. раст. масла,
душистый перец горошком,
1 луковица,
лук,
2 ст. л. томатного соуса,
1 морковь,
гренки,
350 г. вешенок,
соль, чёрный молотый перец.
раст. масло,
банка консервир. фасоли,
зелень петрушки.
Таблица по выбору супа
Грибной суп с фасолью.
Необходимые продукты:
Мясо говядины, соль, лавровый лист, перец душистый горошком, лук, морковь – 1 шт. , 350 г грибов (лучше вешенок), раст. масло, банка консервированной фасоли, зелень петрушки.
Способ приготовления: сперва мясной бульон. Большой кусок говядины на
косточке заливаю 2, 5 литра холодной воды, довожу до кипения, снимаю пену, и варю ещё около часа на среднем огне. Через час добавляю соль, лавровый лист и душистый перец горошком, делаю минимальный огонь и начинаю
подготовку остальных ингредиентов: нарезаю маленькими кубиками лук, тру
1 морковь на крупной тёрке и режу тоненькими полосками 350 г. вешенок
или др. свежих грибов. На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываю измельчённые овощи, слегка обжариваю, пока лук не станет прозрачным. Добавляю грибы и жарю ещё 2-3 минуты. Из бульона вынимаю мясо – в этом блюде варёная говядина мне не понадобится: я использую её для
приготовления второго – например, макарон по-флотски. Теперь выкладываю обжаренные с луком и морковью грибы в мой бульон, прибавляю огонь
и варю ещё минут 5-7.
Перед окончанием варки добавляю 1 банку консервированной красной фасоли в собственном соку и мелко нарубленную зелень петрушки. Перед подачей на стол готовый суп заправляю сметаной и зеленью по вкусу. Приятного
аппетита!
Второе блюдо. Первоначальные идеи.
1.«Зелёные» пельмени.
Необходимые продукты:
Тесто: 2 стакана муки,
½ стакана воды,
2 яйца,
соль.
Начинка: укроп, петрушка, мята,
сельдерей, лук зелёный, соль и перец
по вкусу.
2.Мясо в сметане.
3.Картофельное пюре.
Необходимые продукты:
Необходимые продукты:
мясо говядины,
15 шт. картофеля,
4 луковицы,
1 ст. молока,
растит масло для жарки,
1-2 ст. л. сливочного масла,
1 ст . л. томатной пасты,
шкварки – 100 г,
4 ст. л. сметаны
соль.
Таблица по выбору второго блюда.
№ оригиналь-
Быстрота в
доступность
Соответствие
питательность
ность
приготовлен.
вкусам
1
+
_
+
_
+
2
+
+
+
+
+
3
_
+
+
_
+
Мясо в сметане.
Необходимые продукты:
1 кг нежирной говядины, 4 небольшие луковицы, растительное масло для
жарки, 1 столовая ложка томатной пасты, 4 ст. ложки сметаны.
Способ приготовления:
Берём нежирную говядину, нарезаем поперёк волокон, отбиваем и режем
длинными полосками шириной примерно в 0, 5 см. 4 небольшие луковицы
нарезаем полукольцами. На сильно разогретую сковороду с растительным
маслом кладём лук. Обжариваем до золотистого цвета и перекладываем в кастрюльку. На сковородку, где был лук, выкладываем мясо. Обжариваем. Буквально за минуту до готовности в мясо добавляем 1 ст. л. Томатной пасты и
перемешиваем. Мясо перекладываем к луку. Кладём 4 ст. ложки сметаны,
перемешиваем и даём прокипеть минут пять. После этого мясо должно
настояться минут 15 – 20.
Пирог. Первоначальные идеи.
Кекс «Шоколадный.
Торт «Фруктовый».
Необходимые продукты:
Необходимые продукты:
1 кг творога,
Коржи: 3 яйца,
2 стакана сахара,
1 ст. сахара,
7 ст. л. сметаны,
1 ст. муки,
250 г сливочного масла,
1 ст. л. уксуса,
4-5 ст. л. какао-порошка,
1 ч. л. соды.
немного чёрного шоколада,
Крем: 300 г сливочного масла,
ванилина и соли по вкусу.
1 банка сгущённого молока,
800 г любых фруктов.
Пропитка: 0, 5 л фруктового йогурта.
Таблица по выбору пирога.
№ оригиналь-
Быстрота в
доступность
Соответ-
питательность
ность
приготовлении
ствие вкусам
1
_
+
_
_
+
2
+
+
+
+
+
Торт фруктовый.
Необходимые продукты:
Коржи: 3 яйца, 1 ст. сахара, 1 стакан муки, 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. соды.
Крем: 300 г сливочного масла, 1 банка сгущённого молока, 800 г любых
фруктов.
Пропитка: 0, 5 л фруктового йогурта.
Способ приготовления: яйца взбить с сахаром в густую пену, затем погасить
соду уксусом и тщательно и осторожно перемешать с взбитыми яйцами, а затем добавить 1 ст. муки и осторожно перемешать. (эти продукты только на 1
корж.) Тесто вылить в круглую форму, смазанную маслом и обсыпанную
манной крупой. Выпекать корж при 180 градусов. Если выпекать один корж,
то разрезать его вдоль на 2-3 части. Фрукты очистить и нарезать кружочками.
Нижний корж вначале пропитать йогуртом, затем уложить фрукты. Второй
корж обильно смазать кремом, третий – вновь пропитать йогуртом, выложить
фрукты, а сверху смазать кремом, украсить фруктами и орехами.
Попробуйте, очень вкусно!
Напитки. Первоначальные идеи:
Апельсиновый «сок».
Кисель.
Необходимые продукты:
Необходимые продукты:
3 литра холодной кипячёной воды,
400 г щавеля,
апельсиновые корочки от 1 кг апель-
1 л воды,
синов,
1/3 ст. сахара,
сахар по вкусу,
2 ст. л. картофельного крахмала,
лимонная кислота.
соль.
Пикантный чай.
Коктейль «Чебурашка».
Необходимые продукты:
Необходимые продукты:
0, 5 ч. л. измельчённой сушёной мя-
половина стакана варенья (любого),
ты,
1 ст. молока,
0, 5 ч. л. сушёной ромашки,
половина стакана сливок,
0, 5 ч. л. сушёной душицы,
шоколад.
7 ч. л. индийского чая.
Таблица по выбору напитка.
№ оригиналь-
быстрота в при- доступность
соответствие питательность
ность
готовлении
вкусам
1
+
_
+
+
+
2
_
+
_
_
+
3
+
_
+
+
+
4
+
+
+
+
+
Коктейль «Чебурашка».
Необходимые продукты: половина стакана земляничного или другого ароматного варенья, 1 стакан молока, половина стакана сливок, шоколад.
Способ приготовления:
Около половины стакана земляничного или другого ароматного варенья
взбить со стаканом охлаждённого молока и половиной стакана сливок до пены, сверху посыпать натёртым на тёрке шоколадом.
Стоимость обеда.
Ингредиенты
Количество
Стоимость
Мясо
1, 5 кг
300 руб.
Лавр. лист
1-2 л.
10 коп.
Перец душ.
2г
20 коп.
Лук
1 пуч.
10 руб.
Морковь
1 шт.
5 руб.
Грибы
350 г
30 руб.
Раст. масло
10 г
1 руб.
Фасоль консерв.
1 бан.
35 руб.
Зелень петрушки
1 пуч.
10 руб.
Суп:
Стоимость: 391 руб.
Второе блюдо:
Мясо говядины
1 кг
200 руб.
Лук
4 гол.
12 руб.
Раст. масло
20 г
2 руб.
Том паста
1 ст. л.
3 руб.
сметана
4 ст. л.
20 руб.
Стоимость: 237 руб.
Торт:
Яйца
3 шт.
10 руб.
Сахар
1 ст.
6 руб.
Мука
1 ст.
2 руб.
Уксус
1 ст. л.
2 руб.
Сода
1 ч. л.
1 руб.
Слив. Масло
300 г
60 руб.
Сгущ. молоко
1 бан.
30 руб.
Фрукты
800 г
50 руб.
Йогурт
500 г
25 руб.
Стоимость: 186 руб.
Напиток:
Варенье
0, 5 ст.
15 руб.
Молоко
1 ст.
3 руб.
Сливки
0, 5 ст.
6 руб.
Шоколад
100 г
30 руб.
Стоимость: 54 руб.
Всего:
Стоимость:
1 081 руб.
Скачать