Хотели бы Вы узнать рецепт яблочного пирога? - Ya

Выполнила: ученица
6 А класса
МОУ СОШ №1 Поспелова Мария
Руководитель: Юшманова И. Н.
Актуальность темы
С детства каждый помнит изумительный
запах
выпечки.
Булочные
изделия
являются неотъемлемой частью русской
национальной кухни и играют большую
роль в питании. Недаром в пословице
говорится:
"Не красна изба углами, а
красна пирогами".
Наверное, нет ни
одного человека, который хотя бы раз в
жизни не пытался порадовать себя и
своих
близких
вкусной
выпечкой
собственного приготовления. Ведь всем
известно,
что
булочные
изделия
обладают
привлекательным
внешним
видом, хорошим вкусом, ароматом
и
очень питательны.
Проблема
Каждый, кто пытался заняться
выпечкой, знает, что существует
огромное количество рецептов,
особенно пирогов, но с другой
стороны, рецепты бывают
сложные и трудоемкие.
Возможно ли найти простой
рецепт, требующий
минимальных денежных и
временных затрат, чтобы
изделие получилось вкусным и
привлекательным?
Объект изучения
-мучные изделия
Предмет
-рецепт приготовления
пирога
Гипотеза
Я выдвигаю гипотезу о том,
что красивый и вкусный
пирог
можно
испечь
с
помощью простого рецепта,
не
требующего
много
времени
Цель работы
Найти рецепт и испечь пирог
Задачи исследования
изучить литературу по теме;
 найти несколько самых
простых рецептов
приготовления пирога и
выбрать оптимальный рецепт;
 приготовить пирог;
 провести дегустацию;
 подготовить презентацию
проектно-исследовательской
работы.

Национальное
русское кушанье
Пироги–
национальное
русское кушанье,
которое, по сути,
представляет
собой
хлеб
с
начинкой.
Русские
люди
относились
к
пирогу с таким же
почтением, как и
к самому хлебу.
Виды теста
По
способу
приготовления
тесто
бывает дрожжевое и пресное.
Дрожжевое тесто
Пресное тесто
Разработка идей,
Яблочный
пирог
вариантов
бисквитного теста
из
Яблочный пирог из дрожжевого
теста
Яблочный
слоеного теста
пирог
Яблочный пирог из песочного
теста
Яблочный пирог из
заварного теста
из
Анализ идей и выбор
лучшего варианта
Проанализировав все идеи, я
решила приготовить
яблочный пирог из
песочного теста, так как это
самый простой рецепт при
минимальных затратах
времени
Последовательность
приготовления
1. Муку перемешать с солью, 50 г сахара,
корицей, разрыхлителем для теста. Добавить
размягченное сливочное масло, вымесить
тесто и выдержать его в холодильнике 30 мин.
2.Тесто раскатать, выложить в выстланную
пекарской бумагой форму, поднять у теста
края, наколоть вилкой и выпекать в духовке в
течение 15 мин.
3.Яблоки очистить и порезать дольками.
4.Сливки смешать с яйцами, оставшимся
сахаром, добавить яблоки.
5.Полученную массу выложить на основание
пирога и запечь в духовке при температуре
180градусов С в течение 30 мин.
Посуда и инвентарь
1.Миска
2.Миксер
3.Столовая ложка
4.Мерный стакан
5.Форма
6.Блюдо
Расчет затрат на продукты для моего
блюда я представила в виде таблицы
№
Наименование
Единица
Условная цена за Необходимое
п/п
продукта
измерения
единицу, руб.
1.
2.
3.
Стоимость, руб.
количество
4.
5.
6.
1.
Яблоки
1 кг
53
1 кг
53
2.
Мука
1кг
29
250 г
7,25
3.
Соль
1 кг
10
5г
0,10
4.
Сахар
Сливочное
масло
Разрыхлитель
для теста
1 кг
30
150 г
4,50
1 кг
105
150 г
15,75
1 пачка = 10 г
5
5г
2,50
7.
Молотая корица 1 пачка = 10 г
8
5г
4
8.
Сливки
80
0,2л
16
9.
Яйца
5.
6.
Итого:
1л
10 шт.
45
3 шт.
13,50
116,60
Вывод: приготовление яблочного пирога в домашних условиях доступно
для семейного бюджета
Результаты дегустации
Аппетитно ли выглядит пирог?
Хотели бы Вы сами
научиться печь такие
пироги?
Да
Нет
Да
Нет
Понравился ли Вам пирог?
Хотели бы Вы
узнать рецепт
яблочного пирога?
Да
Нет
Да
Нет
Вывод
Моя гипотеза подтвердилась.
На самом деле с помощью
простого
рецепта
можно
испечь красивый и вкусный
пирог
Заключение
Я считаю, что с поставленными
задачами
справилась,
цель
достигнута, я научилась печь
яблочный пирог. Из множества
рецептов
нашла
наиболее
простой.
При минимальных
денежных затратах средств и
времени
мое
изделие
получилось
вкусным
и
привлекательным.
Технология
его
приготовления
доступна,
расчет затрат показал, что это
блюдо выгодно готовить дома.
Спасибо за внимание!