Муниципальное автономное образовательное учреждение Белоярского района «Общеобразовательная средняя (полная) школа п. Сорум» Мультимедийная разработка урока «Предельные одноосновные карбоновые кислоты. Сложные эфиры» Автор Куликовских Георгий Иванович, учитель химии и биологии 1 Цель урока: изучение строения, физических и химических свойств и применения предельных одноосновных карбоновых кислот и сложных эфиров. 2 Задачи урока: образовательные: - рассмотреть особенности строения молекул карбоновых кислот, их физических свойств на примере уксусной кислоты; - установить генетическую связь между классами органических веществ; - выявить сходства и различия в химических свойствах карбоновых кислот и неорганических кислот; - изучить понятия «этерификация», «сложный эфир»; - рассмотреть области применения уксусной кислоты; воспитательные: - продолжить формировать умения и навыки в организации и проведении химического эксперимента, соблюдении техники безопасности при работе с кислотами; развивающие: - продолжить работу над развитием умений учащихся анализировать, обобщать, систематизировать информацию; - развивать умение работать в паре. 3 Методы и формы обучения: элементы проблемного обучения, беседа, работа в парах, моделирование, химический эксперимент. Оборудование: - мультимедийное: компьютер, проектор, презентация, мультимедийное приложение к УМК Габриеляна О.С. «Химия. 9 класс», к учебнику Рудзитиса Г.Е., Фельдмана Ф.Г. «Химия. 9 класс»; - для демонстрационного эксперимента: растворы уксусного альдегида, нитрата серебра; концентрированный аммиак; штатив с пробирками, спиртовка, спички, держатель для пробирок; - для лабораторной работы: наборы для создания моделей молекул веществ; инструкция для проведения лабораторной работы; растворы уксусной и соляной кислот, лакмуса, гидроксида натрия; оксид кальция, мрамор, цинк; штатив с пробирками. 4 Структура урока 1. Организационный этап. 2. Актуализация знаний о свойствах предельных одноатомных спиртов. 3. Мотивационно-целевой этап – определение темы и цели урока. 4. Организационно-деятельностный этап – изучение нового материала: - особенности строения карбоновых кислот; - генетическая связь между классами органических веществ; - физические свойства уксусной кислоты; - химические свойства карбоновых кислот исходя из строения их молекул, сравнение со свойствами неорганических кислот; - понятие реакции этерификации и сложных эфиров; - применение сложных эфиров и уксусной кислоты. 5. Рефлексивно-оценочный этап – подведение итогов урока, проверка усвоения нового материала, домашнее задание. 5 1. Организационный момент (1 мин) Взаимное приветствие, позитивный настрой на работу. 6 2. Актуализация знаний (3 мин) Фронтальный опрос. 1. Охарактеризуйте строение молекулы спиртов. 2. Каковы особенности физических свойств спиртов? 3. Дайте характеристику химических свойств спиртов. 4. Какое вещество выступает в роли окислителя в реакции окисления спиртов? 5. Каковы условия проведения реакции окисления спиртов? 6. Какой продукт получается в результате окисления этилового спирта? t C2H5OH + CuO СН3–СОН + Cu + Н2О 7 3. Мотивационно-целевой этап (4 мин) Демонстрация реакции «серебряного зеркала» окисление уксусного альдегида оксидом серебра. t ,NH 3 СН3–СОН + Ag2O СН3–СООН + 2Ag Получилось новое соединение – уксусная кислота, имеющая органическую природу. Источник видео – http://school-collection.edu.ru/catalog/res/d777989a-8cff-11db-b606-0800200c9a66/view/ 8 Тема урока: «Предельные одноосновные карбоновые кислоты. Сложные эфиры» (сообщает учитель) Цель урока: изучение строения, физических и химических свойств и применения предельных одноосновных карбоновых кислот и сложных эфиров. (формулируют учащиеся) 9 План изучения нового материала: (результат совместной работы учителя и учащихся) - строение карбоновых кислот; - генетическая связь между классами органических веществ; - физические свойства уксусной кислоты; - химические свойства уксусной кислоты; - реакция этерификации, сложные эфиры; - применение уксусной кислоты и сложных эфиров. 10 4. Организационно-деятельностный этап (27 мин) 1. Строение карбоновых кислот Характерная особенность – карбоксильная группа – СООН. Поэтому органические кислоты еще называют карбоновыми кислотами, их общая формула RCOOH. В формуле R – это углеводородный радикал. Если R – радикал предельного углеводорода – CnH2n+1, то общая формула CnH2n+1СООН 11 2. Генетическая связь между классами органических веществ Основные классы органических соединений можно получить из углеводородов путем последовательных превращений: предельный углеводород непредельный углеводород спирт карбоновая кислота альдегид 12 Задание 1. Составьте уравнения химических реакций в соответствии с цепочкой превращений: C2H6 → C2H4 → C2H5OH → СН3–СОН → → СН3–СООН. 2. Осуществите взаимопроверку. 13 Правильное решение задания C2H6 C2H4 + Н2 t , Ni C2H4 + Н2О C2H5OH H 3 PO4 t C2H5OH + CuO СН3–СОН + Cu + Н2О ,NH 3 СН3–СОН + Ag2O t СН3–СООН + 2Ag 14 3. Физические свойства уксусной кислоты Мультимедийное приложение к учебнику Рудзитиса Г.Е., Фельдмана Ф.Г. «Химия. 9 класс» 15 4. Химические свойства уксусной кислоты Для лучшего понимания, какие химические свойства будут характерны для уксусной кислоты, рассмотрим подробнее строение ее молекул. Учащиеся собирают шаростержневую модель и делают вывод: химическая связь О – Н сильно полярная, поэтому возможно отщепление катиона водорода. 16 Лабораторная работа «Сравнение химических свойств уксусной и соляной кислот» 1. Повторение правил техники безопасности при проведении химического эксперимента. 2. Выполнение учащимися лабораторной работы по инструкции. 3. Учащиеся формулируют выводы о химических свойствах кислот. 17 с металлами с основаниями Кислоты реагируют с оксидами металлов с солями 18 Результаты лабораторной работы В тетрадях учащиеся оформляют таблицу. 19 5. Реакция этерификации Для уксусной кислоты характерно еще одно свойство – взаимодействие со спиртами. Демонстрация и обсуждение видеофрагмента получения сложного эфира. (Мультимедийное приложение к учебнику Рудзитиса Г.Е., Фельдмана Ф.Г. «Химия. 9 класс»). 20 5. Реакция этерификации Результаты обсуждения видеофрагмента: - в реакции участвуют концентрированные растворы уксусной кислоты, спирта и серной кислоты; - необходимое условие – нагревание смеси; - серная кислота выступает как водопоглощающее средство, что способствует протеканию прямой реакции; - образовавшееся новое вещество является летучим и нерастворимым в воде. Вывод: реакцию между органической кислотой и спиртом называют реакцией этерификации, а её продукт – сложным эфиром. 2 4 ( конц ) СН3–СООC2H5 + Н2О СН3–СООН + C2H5OH t , H SO этилацетат 21 http://school-collection.edu.ru/catalog/res/d777bfad-8cff-11db-b606-0800200c9a66/view/ 22 Интерактивное задание «Составление уравнений реакции этерификации» http://school-collection.edu.ru/catalog/res/d777bfac-8cff-11db-b606-0800200c9a66/view/ 23 http://school-collection.edu.ru/catalog/res/bed0ddb6-8cff-11db-b606-0800200c9a66/view/ 24 http://school-collection.edu.ru/catalog/res/d777bfa7-8cff-11db-b606-0800200c9a66/view/ 25 5. Рефлексивно-оценочный этап (10 мин) 1. Выводы (результат беседы учителя с учащимися) Вопросы учителя Ответы (выводы) учащихся 1. Какова отличительная особенность строения молекул карбоновых кислот? 1. Наличие карбоксильной группы. 2. Что можно сказать о химических свойствах карбоновых кислот? 2. Для карбоновых кислот характерны типичные свойства (реакции с металлами, оксидами металлов, основаниями, солями). Особое свойство – образование сложных эфиров. 3. Какие условия необходимы для реакции этерификации? 3. Нагревание, концентрированные растворы карбоновых кислот, спиртов и серной кислоты. 4. Где находят применение карбоновые кислоты и сложные эфиры? 4. Пищевая промышленность, парфюмерия, лаки и краски 26 2. Проверка усвоения нового материала Выполнение проверочной работы: два варианта; - дифференцированные задания (часть А и В). - 27 3. Домашнее задание Изучить § 36 учебника, выполнить письменно задания 1 и 3. 28 Благодарю за внимание! 29