"Витамины" (Бойко Н.И.)

Урок биологии 8 класс
Тема: Витамины
учитель биологии: Бойко Н.И.
Задачи: разъяснить значение витаминов; дать
понятия об авитаминозах, гипо- и
гипервитаминозах; познакомить учащихся со
способами сохранения витаминов в пищевых
продуктах
I Оргмомент
II Изучение нового материала:
Что такое витамины
Витаминами называются биологически активные вещества, которые
наряду с жирами, углеводами, белками и минеральными веществами
необходимы живому организму как биологические катализаторы в
обмене веществ. Витамины поступают в организм в незначительных
количествах извне (с пищей); будучи введенными, усваиваются с
образованием сложных производных (амидных, эфирных, нуклеиновых и
другие), соединяющихся с белками, образуя ферменты
(биокатализаторы), ускоряющие реакции синтеза, распада и
переконструирования различных веществ в организме. Витамины
являются не только антивитаминными средствами, но и активно влияют
на различные функции организма, вмешиваясь в обмен веществ и в
нервнорефлекторную регуляцию. Они оказывают положительный
эффект при различных заболеваниях.
Группы витаминов
Водорастворимые
В1,
В2 , В3, В5,
В9,
Н,
В12,
С,
В15,
Р.
В6,
Жирорастворимые
А
Е
К
D
Авитаминозы
1 Гиповитаминозы – недостаток витаминов
С (цинга) В1 (бери-бери)
D (рахит) А (куриная слепота)
2 Гипервитаминозы-избыток витаминов
Крапивница
Сыпь
Зуд
Аллергический насморк
Это интересно …
-Суточная норма витамина С-50 мг;
-В плодах рябины витаминов А и С больше, чем
в лимонах;
-Стакан сока из черной смородины возмещает
суточную потребность в витамине С, а
абрикосового-витамина А.
С
В
А
?
D
Какие витамины содержатся в этих продуктах ?
III Закрепление знаний:
Работа со словарём и ответы на
вопросы на с. 192 учебника.
IV Задание на дом:
Изучить §37, повторить §27, 36, статью
«Пластический и энергетический
обмен».
Витамины – это ж и з н ь !