Банкетное меню RUS отель Холодные закуски: 1 Мясная

Банкетное меню RUS отель
Холодные закуски:
1 Мясная нарезка--------------------------------------------------------------150гр./260р.
(колбаса п/к, колбаса С/К, окорок)
2 Сырная нарезка--------------------------------------------------------------150гр./280р.
(сыр маздам, сыр голландский, мёд, грецкий орех)
3 Овощная нарезка------------------------------------------------------------150гр./170р.
(помидоры свежие, огурцы свежие, перец болгарский)
4 Рыбная нарезка---------------------------------------------------------------150гр./300р.
(слабосолёная форель, лимон, маслины или оливки)
5 Фруктовая нарезка
(груши, виноград чёрный, виноград зелёный, апельсины)-------------по весу.
6 Разносолы из бабушкиного погребка---------------------------------150гр./140р.
7 Сельдь с маринованным луком----------------------------------------100гр./170р.
8 Язык говяжий с хреном---------------------------------------------------150гр./270р.
Салаты:
Салат «Боярский»--------------------------------------------------------------150гр./180р.
(куриная грудка, шампиньоны, зелёный горошек, огурцы свежие, картофель пай,
майонез).
Салат «Дворянский»-----------------------------------------------------------150гр./190р.
(капуста пекинская, огурцы свежие, ветчина, колбаса п/к, сухарики, майонез)
Салат «Загадка»------------------------------------------------------------------150гр./180р.
(капуста пекинская, помидоры, ветчина, яйцо, сыр колбасный, картофель пай, майонез).
Салат «Оливье с ветчиной»----------------------------------------------------150гр./160р.
(варёный картофель, отварная морковь, зелёный горошек, ветчина, солёный огурец,
майонез).
Салат «Полянка»-------------------------------------------------------------------150гр./185р.
(картофель, шампиньоны, ветчина, сыр, яйцо, лук репчатый, майонез)
Салат «Сельдь под шубой»------------------------------------------------------150гр./160р.
(отварной картофель, отварная морковь, сельдь с/с , отварная свёкла, майонез)
Салат «Морковь по-корейски»------------------------------------------------------100гр./120р.
(морковь, специи, чеснок, масло подсолнечное)
Салат «Греческий»---------------------------------------------------------------------200гр./200р.
(свежие огурцы, свежие помидоры, перец болгарский, сыр «Фетакса», масло
подсолнечное)
Салат «Цезарь»---------------------------------------------------------------------------150гр./200р.
(грудка куриная копчёная, капуста пекинская, свежие помидоры, сыр, сухарики, майонез)
Маслины, оливки------------------------------------------------------------------------100гр./160р.
Вторые блюда:
Сёмга запеченная на углях---------------------------------------------------------100гр./200р.
(сёмга, соль, специи)
Свинина запеченная с грибами---------------------------------------------------130гр./200р.
(свинина, шампиньоны, сыр, майонез)
Шашлык из свинины----------------------------------------------------------------100гр./170р.
(свинина, приправы)
Шашлык из курицы------------------------------------------------------------------100гр./160р.
(куриное филе, приправы)
Свинина «барбекю»-------------------------------------------------------------------100гр./180р.
(свинина, специи)
Люля кебаб из свинины--------------------------------------------------------------100гр./160р.
(свинина, репчатый лук, зелень, специи)
Филе куриное в беконе---------------------------------------------------------------100гр./170р.
(филе куриное, бекон, сыр, свежие помидоры)
Гарниры:
Картофель по-деревенски-----------------------------------------------------------150гр./90р.
(отварной картофель, масло подсолнечное, зелень)
Картофель по-лионски---------------------------------------------------------------150гр./95р.
(запеченный картофель в майонезе и специях)
Рис с овощами--------------------------------------------------------------------------150гр./90р.
(рис отварной, перец болгарский, зелёный горошек, сладкая кукуруза)
Соуса:
Соус красный---------------------------------------------------------------------------100гр./60р.
Соус белый------------------------------------------------------------------------------100гр./60р.
Подгарнировка:
Лук маринованный------------------------------------------------------------------100гр./30р.
Хлебные булочки----------------------------------------------------------------------50гр./10р.
Морс из клюквы-----------------------------------------------------------------------200мл./30р.
Первые блюда:
Уха из форели---------------------------------------------------------------------------350гр./140р.