«Рацион и режим питания младших школьников». Задачи: (Родительское собрание)

«Рацион и режим питания
младших школьников».
(Родительское собрание)
Задачи:
- показать
школьника;
родителям
необходимость
соблюдения
режима
питания
- убедить родителей в необходимости формирования у ребенка привычки
выполнения режима питания и правильно питаться;
Форма проведения:
- лекция.
На состояние здоровья человека оказывают влияние многочисленные
факторы. Один из важнейших – питание. Еще в древности было известно, что
правильное питание есть непременное условие долгой жизни. Современные
ученые выяснили, что основными нарушениями в питании являются:
избыток углеводов и жиров животного происхождения, дефицит овощей и
ягод, а также нарушение режима питания.
Древним римлянам принадлежит мудрое изречение: «Мы едим для того,
чтобы жить, а не живем для того, чтобы есть». Превращение еды в самоцель
вредно. Можно, конечно, руководствоваться только своими вкусовыми
пристрастиями, не заботясь о калорийности, составе, температуре и других
параметров пищи. Понятно, что, если мы будем потреблять небольшое
количество продуктов и их калорийность будет меньше, чем наши
энерготраты, наступит истощение организма. Плохо, когда калорийность
пищи намного превышает энерготраты. В этом случаи с большой нагрузкой
работает печень, переводя белки и углеводы в жир.
Для растущего, постоянно изменяющегося организма чрезвычайно важно
рациональное питание. Оно должно обеспечивать поступление в организм
таких пищевых веществ, которые составляют основу формирования новых
клеток, различных органов и тканей, возмещают энергетические затраты
организма, способствуют нормальному физическому и нервно-психическому
развитию детей, повышают сопротивляемость организма к инфекционным
заболеваниям, улучшают работоспособность и выносливость.
Ребенок должен есть разнообразную пищу, содержащую все необходимые
для развития пищевые ингредиенты: белки, жиры, углеводы, минеральные
соли, витамины, воду.
Белки –
структурные элементы новых тканей и клеток. Они являются
незаменимым ингредиентом, в то время как сами могут заменять жиры и
углеводы. Белки входят в состав ферментов, гормонов, нуклеопротеидов.
При белковой недостаточности отмечаются серьезные нарушения высшей
нервной деятельности, задержка роста, страдает образование новых условнорефлекторных связей, развиваются малокровие и авитаминоз, снижается
сопротивляемость инфекциям.
Жиры – входят в состав клеток организма, регулируют процессы роста и
развития, принимают участие в обмене веществ, обеспечивают нормальное
состояние иммунитета, играют роль запасного питательного, защитного и
теплоизоляционного материала.
Углеводы
– основной источник энергии. Они принимают участие в
водном обмене, способствуют правильному использованию белка и жира,
служат резервом питательных веществ в организме.
Минеральные вещества
– необходимы для роста и развития
скелета. Они входят в состав клеток нервной ткани, многих ферментов,
секретов, гормонов, участвуют в процессах обмена, поддерживают
неизменным состав крови и осмотическое давление, придают крепость
костям.
Витамины
– обязательная составная часть рациона. Они принимают
активное участие во всех процессах жизнедеятельности организма.
Вода
– входит в состав всех органов и тканей человеческого тела. Она
составляет основную массу крови, лимфы, пищеварительных соков; без воды
не могут происходить биохимические процессы в организме. Для
удовлетворения потребностей детей в воде в рацион питания нужно вводить
жидкие блюда, овощи, фрукты, ягоды, различные напитки: чай, молоко, соки
и др.
По данным исследований эндоэкологического центра (г.Минск)
содержание витаминов в организме школьников нормальное – у 10-12%
детей; дефицит одного витамина – у каждого третьего; недостаток двух – у
каждого второго;
Дефицит трех витаминов – у каждого десятого ребенка. Поэтому
рекомендуется использование в профилактических дозах витаминномикроэлементных комплексов, особенно в зимне-весеннее время.
Чтобы устранить нарушения режима питания (60% ребят не соблюдают его),
Взрослым необходимо помнить: дети в младшем школьном возрасте должны
питаться 4-5 раз в день. При этом распределение суточного рациона должно
распределяться следующим образом: завтрак – 20%, второй завтрак – 15%,
обед – 30-35%, полдник – 15%, ужин – 20% суточного рациона. Основные
правила питания: разнообразие, умеренность и своевременность.

Следует ли заставлять ребенка есть через силу или отказывать
ему в приеме пищи перед сном? Заставлять нельзя.
Оценивая свое желание поесть, ребенок прислушивается к потребностям
своего организма.

Обязательно ли детям в возрасте 6-10 лет есть первые блюда? Да.
Употребление только второго блюда не вызывает «достаточного отделения
желудочного сока, пища долгое время задерживается в пищеварительном
канале, подвергается брожению, раздражает слизистую оболочку. С течением
времени такое неправильное питание приводит к болезненным изменениям в
аппарате пищеварения». Кроме того, следует приучать ребенка есть не
спеша, хорошо пережевывая пищу и не занимаясь во время еды
посторонними делами (чтением, просмотром телевизора и т.п.).
Эстетический вид пищи, спокойная обстановка за столом, за которым
собралась вся семья, соблюдение культуры питания помогут детям получать
удовольствие от приема пищи и остаться здоровым.
Наблюдения показали, что дети, получающие горячее питание в условиях
школы, меньше устают, у них на более длительный срок сохраняется
высокий уровень работоспособности и выше успеваемость. В связи с этим в
задачу медицинского и педагогического персонала школы входит добиваться
100% охвата школьников горячими завтраками.
Установлено, что во время пребывания в школе суточные энергозатраты
школьников младших классов в среднем составляют 2095-2510Дж (500600ккал), среднего и старшего школьного возраста 2510-2929 Дж (600-700
ккал), что ровно примерно 1\4 суточной потребности в энергии и основных
пищевых веществах. Эти энерготраты необходимо восполнять горячими
школьными завтраками.
При определенном распорядке дня учащихся рекомендуется соблюдать
соответствующий режим питания.
Наименование рациона
Домашний завтрак
2-ой завтрак
Обед
Учащиеся 1 смены
7.30 – 8.00
10.15 – 11.00
13.30 – 14.30
15.00
Полдник
Ужин
16.30
17.00
19.00 – 19.30 20.00 – 20.30
Учащиеся образовательных школ обеспечиваются рациональным
питанием, разнообразным на протяжении дня и учебной недели. При
организации питания предпочтение отдается щадящему питанию. Такое
питание
предусматривает
специальную
кулинарно-технологическую
обработку продуктов: мясо и рыбу отваривают или готовят в рубленном виде
на пару; крупы разваривают до мягкости; допускается легкое запекание
блюд, исключается жарение. Из рецептур блюд полностью исключается
костный бульон, уксус заменяют лимонной кислотой, кулинарный жир и
маргарин – сливочным маслом.
Памятка для родителей.
1. Быть для ребенка положительным примером в следовании
навыкам гигиенического поведения и правильного питания,
так как одна из психологических особенностей младших
школьников – склонность к подражанию.
2.
Поощрять попытки ребенка придерживаться режима
питания, выполнять гигиенические процедуры, соблюдать
культуру поведения за столом.
3. Правильно организовать режим дня школьника: обеспечить
ему достаточный по продолжительности сон со строго
установленным временем подъема и отхода ко сну;
предусмотреть регулярный прием пищи (4-5-разовое
питание); установить определенное время приготовления
уроков; выделить время для отдыха на открытом воздухе,
творческой деятельности, свободных занятий и помощи в
семье.
4. Не впадать в крайности: не ставить ребенка под шквал
замечаний и указаний. Добиваться, чтобы все необходимое
он делал с первого же напоминания, ни на что не отвлекаясь
5. Обращать внимание на хорошее в ребенке, чем на его ошибки,
но не захваливать, иначе стремление к одобрению, к похвале
может стать главным мотивом здравотворческой
деятельности.