Классный час "Организация правильного питания школьников"

КЛАССНЫЙ ЧАС
Организация рационального
питания школьников
Питание – неотъемлемый
компонент здорового образа
жизни
• Питание сопряжено с процессами обмена
веществ
• Ключевой фактор, определяющий темп
физического развития
• Влияет на способность к обучению
• Дает адекватную устойчивость к
инфекциям и неблагоприятным
воздействиям окружающей среды
Принцип
физиологической
адекватности питания
• Возраст ребенка
• Индивидуальная переносимость
продуктов
• Состояние здоровья
• Способности желудочно-кишечного
тракта переварить продукты
Современное
питание
школьника
ОВОЩИ
И ФРУКТЫ
МЯСО, РЫБА,
ЯЙЦА, БОБЫ,
ОРЕХИ
МОЛОКО И
МОЛОЧНЫЕ
ПРОДУКТЫ
(2-3 ПОРЦИИ В ДЕНЬ)
ХЛЕБ И ДРУГИЕ
ЗЛАКОВЫЕ,
КАРТОФЕЛЬ
ЖИРЫ И СЛАДОСТИ
Максимальное
разнообразие рациона
питания
- пирамида здорового
питания
ПИРАМИДА ЗДОРОВОЙ ПИЩИ
СУТОЧНОГО РАЦИОНА
ЕШЬТЕ МНОГО
I. ХЛЕБ И ДРУГИЕ ЗЛАКОВЫЕ,
КАРТОФЕЛЬ
(5-6-11 ПОРЦИЙ)
1 большой кусок хлеба (30-40 г);
1 баранка;
3 сушки или небольших крекера.
2 ст. ложки мюсли;
2 полных ст.л. вареного риса;
3 полных ст.л. макарон
вареных;
2 шт. картофеля
II. ОВОЩИ И ФРУКТЫ
(5 и БОЛЕЕ ПОРЦИЙ)
160-200 мл овощного сока
160 -200 мл фруктового сока
½ чашка овощей
1 средний фрукт
1 чашка лиственных овощей
100 г свежих ягод,
консервированных
или вареных фруктов
1 средний помидор
ЕШЬТЕ УМЕРЕННО
III.
МОЛОКО И
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
(2-3 ПОРЦИИ В ДЕНЬ)
1 стакан молока;
1 стакан кефира
45 г сыра,
150 г домашнего сыра
IV.
МЯСО, РЫБА, ЯЙЦА, БОБЫ, ОРЕХИ
(2-3 ПОРЦИИ)
70-80 г мяса или рыбы
150-200 вареных бобов
2 яйца
100-150 г орехов
ЕШЬТЕ МАЛО
V. ЖИРЫ
И СЛАДОСТИ
1-3 ст.л. масла
• 1 -3 ст.л. Майонеза
• 20-30 мл раст. масла
• 3-5 ч.л. сахара
• 1-2 ст.л. меда
• 60 г шоколада
• ½ куска торта
Принцип сбалансированности
питания
Основные составные части пищи
Макронутриенты:
•
Белки
•
Жиры
Углеводы
Микронутриенты:
Витамины
минералы
Белки
• Известно, что белки
составляют основу
всякой живой клетки.
Без них человек не
может существовать.
Белки
• богатые азотом
сложные химические
соединения,
содержащиеся в
продуктах животного
и в меньшей степени
растительного
происхождения.
Организм человека получает
белки из продуктов
• Из мяса животных – они содержатся в
говядине, потрохах и свиных
продуктах (ветчине, колбасе и т.д.),
• Из рыбы, моллюсках, морских
водорослях
• Из яиц, молочных продуктах, сыров.
• Из овощей – содержатся в сое,
•
Из орехов - миндаль, фундук,
•
Из злаковых и бобовых
•
культур.
Роль белков в
жизнедеятельности организма
Способности к
• росту,
• размножению,
• пищеварению,
• раздражимости,
• сократимости,
• мышления.
• защитной функции
• Энергии (особенно при голодании, а также
относительном дефиците в рационе углеводов
и жиров)
Именно белки обеспечивают возможность передачи
наследственной информации и проявления
индивидуальности организмов.
Белки поступают в
детский организм извне:
• Резервы белка в
организме очень малы
- примерно 3% от
общего содержания их
в организме
Белки
• это сложные
азотсодержащие
полимеры,
составляющими которых
являются аминокислоты.
Вода и белковая пища
• Если запивать пищу
холодными напитками
(ледяная вода или пепси-кола
со льдом), то время пребывания
пищи в желудке сокращается с
4-5 часов до 20 минут.
Холодная вода просто
выталкивает пищу из
желудка.
Патологические состояния,
как голод, травма или
инфекция вызывают
быстрые потери белков из
общей массы белков в
организме.
Жиры
• сложные соединения,
содержащие глицерин и
жирные кислоты, которые
способствуют усвоению
витаминов, входят в состав
клеток организма и
участвуют в обменных
процессах белков и
углеводов. Избыток жиров
откладывается в жировой
ткани.
Углеводы
• химические соединения,
обеспечивающие
нормальный обмен
белков и жиров, а также
энергетические
потребности организма,
главным образом мозга
и мышц.
Витамины
При назначении диеты
следует учитывать
суточную потребность в
витаминах.
ИСТОЧНИКИ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН
• бобовые
• продукты
из зерна
• овощи
• фрукты
Средиземноморская диета – единственный
доказанный способ профилактики атеросклероза
и омоложения сосудов
Высокий уровень содержания антиоксидантов,
вследствие большого потребления овощей – 1
кг в день! (все сорта капусты, перец,
помидоры, баклажаны, лук-порей, морковь,
кабачки, маслины и оливки );
Высокий уровень содержания
полиненасыщенных жирных кислот омега 3
(употребляется около 1 литра оливкового
масла или 1 кг морепродуктов в неделю);
На десерт — обязательно фрукты, не менее 3
порций в день: виноград, груши, яблоки, персики,
сливы, хурма и т.д. Итальянки съедают до четырех
апельсинов в день, гроздь винограда, хурму
К группе риска по
ожирению относятся
• дети полных родителей
• дети, у которых увеличение массы
тела развилось до или во время
периода полового созревания
Цивилизованный человек ест
абсолютно нецивилизованную
пищу. Более того, он
злоупотребляет ею.
И если духовную пищу у нас стали
выбирать тщательно- что читать,
что слушать, с кем разговаривать,
то к пище телесной подход
зачастую меняется.
Даже в бензобак своей машины
человек реже заливает дурное
топливо, чем в свой организм,
испытывающий действия
некачественной пищи каждый день.
7 лет
220 кг
Мама из Чикаго 7-летнюю
дочь
Джессику кормила
исключительно жирной едой
из фастфудов и газировкой.
И уже в четыре года Джессика
весила более ста кило
Дефицит массы тела
также чаще возникает
вследствие
неправильного питания
и реже различных
болезней желудка,
кишечника, печени или
поджелудочной
железы.
ОБИЛЬНЫЙ УЖИН
СЕСТЬ В ЛЮБИМОЕ
КРЕСЛО
ЕЩЕ ЗАХОТЕТЬ
ЧТО-ТО ВЫПИТЬ
ИЛИ СЪЕСТЬ
ПОСМОТРЕТЬ
ТЕЛЕВИЗОР
ПОЧУВСТВОВАТЬ
СЕБЯ ВИНОВАТЫМ
СЪЕСТЬ ЧТО-НИБУДЬ
ИЛИ ВЫПИТЬ
ОТКРЫТЬ ХОЛОДИЛЬНИК
ПОЧУВСТВОВАТЬ
РАЗДРАЖЕНИЕ
ПОССОРИТЬСЯ С
ДОМОЧАДЦАМИ
ОБИДЕТЬСЯ
ПОЙТИ НА КУХНЮ
Пытаться обманывать
биологическую природу
человека можно до
бесконечности (о чем
свидетельствует наличие в
мире множества различных
«диет для похудения»
- 28 000!),
- а вот реально обмануть
нельзя.
Миф № 1: Завтрак должен быть
легкий
1. Веселый и сильный.
Сытый с утра желудок дает нам очевидные
психологические преимущества.
Японские и шведские ученые доказали,
что вкусный и полезный завтрак
повышает настроение и
сопротивляемость стрессам на целые
сутки.
2. Умный и стройный
•Завтрак - один из
лучших стимуляторов
мозговой
деятельности.
3. Сытый и вкусный:
• До самого до обеда мы живем
тем, что съели на завтрак:
например, легко усваиваемыми
углеводами, если на утреннем
столе были чай с сахаром,
булочка, масло и джем. Легко
всасываясь и попадая в кровь,
"быстрые" углеводы быстро
делают утро бодрым.
Излишняя забота о правильном
питании – симптом
психической болезни
• Если ты, начитавшись журналов
о здоровой пище, думаешь, что
от брокколи ты станешь
здоровее, чем твой сосед,
пожиратель картошки фри и
гамбургеров.
Это еще не известно.
НЕЛЬЗЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ
В БОРЬБЕ С ЛИШНИМ ВЕСОМ:
• Голод и жесткие диеты:
• Слабительные и рвотные
средства:
Переедание
•это психологическая
проблема, невроз
Голод - естественный сигнал
организма, который организм
посылает нам, сообщая о необходимости
получения дополнительного питания
КОГДА
голод
КАК
ЧТ
О
СКОЛЬКО
Голод
Аппетит
Еда
Сгорает
откладывается
Ощущения в
теле
Ощущения в
желудке, слабость,
головокружение
Время после
приема пищи
Через 3-4 часа
Выше диафрагмы: вид,
запах, вкус –
воспоминания о
продукте
Раньше 2-3 часов
Связь с
эмоциями
Самочувствие
неважно, это
физиологическая
потребность
Связь с пищей Благосклонен к
сытой пищи (мясо),
хлеб
Представлени Комфортно,
е продукта в
приятно!
желудке
Эмоциональный голод
Любит вкусное.
Иногда сам не знает,
что хочет.
Никакие, дискомфорт
Единственная надежная
стратегия сохранения
стройности - это
• Приучить себя
чувствовать свое тело
и не есть тогда, когда
уже сыт.
Человек переедает, потому что ест,
когда сыт, а не когда голоден!
ЧТО
КОГДА
Скорость
обмена!
как
Пищевые
пристрастия
Увидел ► съел?
голод
Степень
спокойствия
Стакан воды
Расслабление лица
Дыхание
СКОЛЬКО
Степень
напряжения!
Есть медленно
Пережевывать 30 раз
Делать перерывы
Ожирение
• это нарушение обмена
веществ организма,
характеризующееся
наличием избыточного
количества жировой
ткани.
Причины развития
ожирения
• Причины развития
ожирения и
проявления
вытекающих из этого
последствий
достаточно сложны
и многообразны.
Поэтому, ребята, если вы хотите
узнать секреты правильного
питания, необходимого для вашего
нормального роста и развития,
научиться определять свой тип
конституции и идеальную массу
тела, приглашаем вас в Клуб
здоровья, который открыт в нашей
школе
А сейчас заполните, пожалуйста,
анкету. Для этого необходимо
просто вспомнить, что вы съели
вчера.