Минаев Э.С., Агеева Н.Г., Аббата Дага А. Управление

Минаев Э.С., Агеева Н.Г., Аббата Дага А. Управление производством и операциями: 17модульная программа для менеджеров «Управление развитием организации». Модуль 15.
– М.: ИНФРА-М, 2000. – 256 с.
СОДЕРЖАНИЕ
Обращение к читателю ......................................................................................................... III
Учебные цели модуля ............................................................................................................ V
Краткое содержание ........................................................................................................... XIII
Общая структура модульной программы......................................................................... XIV
Особенности изучения модуля ........................................................................................... XV
Учебный элемент № 1.
Введение в управление производством и операциями ........................................................ 3
Конкретная ситуация: «Собственное дело» .......................................................................... 4
1.1. Управление производством и операциями: основные понятия и модели .................. 5
1.1.1. Основные понятия ......................................................................................................... 5
1.1.2. Виды моделей ................................................................................................................ 6
1.2. Тип производства и услуг .............................................................................................. 13
1.2.1. Единичное производство ............................................................................................ 14
1.2.2. Серийное производство .............................................................................................. 15
1.2.3. Массовое производство .............................................................................................. 15
1.2.4 Непрерывное производство ......................................................................................... 16
1.3. Специфика инновационного производства.................................................................. 16
1.3.1. Матрица видов инновационных производств........................................................... 16
1.3.2. Первый вид — производства и услуги, направленные на определенного
потребителя ............................................................................................................................ 18
1.3.3. Второй вид — производства и сервис, работающие по субконтрактам с
крупными фирмами ............................................................................................................... 19
1.3.4. Третий вид—производства, работающие по уникальным заказам ........................ 20
1.3.5. Четвертый вид—сборочные работы на основе поставки (закупки)
комплектующих изделий («отверточная» технология) ..................................................... 21
1.4. Ключевая роль потребителя в операционном управлении......................................... 23
1.4.1. Различия между производством и сферой услуг ...................................................... 23
1.4.2. Элементы концепции предоставления услуг ............................................................ 25
1.4.3. Качество обслуживания потребителя ........................................................................ 26
Выводы и заключения ........................................................................................................... 27
Контрольные вопросы ........................................................................................................... 28
Практические задания ........................................................................................................... 28
Учебный элемент № 2.
Производственная стратегия ................................................................................................ 30
Конкретная ситуация: предприятие «Электроник» ........................................................... 30
2.1. Роль стратегии в развитии производства и сферы услуг ............................................ 33
2.2. Понятие производственной стратегии ......................................................................... 35
2.3. формирование производственной стратегии ............................................................... 36
2.3.1. Итеративный процесс формирования производственной стратегии ..................... 38
2.3.2. Формирование стратегических решений .................................................................. 39
2.3.3. Структурные элементы производственной стратегии ............................................. 40
2.4. Элементы производственной (сервисной) стратегии ................................................. 43
2.4.1. Решения по товарам и услугам .................................................................................. 43
2.4.2. Структурные решения ................................................................................................. 44
2.4.3. Технологические решения .......................................................................................... 45
2.4.4. Конкурентные решения .............................................................................................. 48
2.4.5. Решения по ресурсам .................................................................................................. 51
2.5. Особенности стратегии инновационных производств ............................................... 53
2.6. Концепции развития производственной стратегии ..................................................... 54
Выводы и заключения ........................................................................................................... 56
Контрольные вопросы ........................................................................................................... 56
Практические задания ........................................................................................................... 57
Приложение к учебному элементу: «Производственная стратегия» ............................... 57
Учебный элемент № 3.
Принятие производственных решений ............................................................................... 60
Конкретная ситуация: промышленное предприятие по выпуску электрооборудования
«Электропром» ...................................................................................................................... 60
3.1. Принятие управленческих решений ............................................................................. 63
3.1.1. Производственные и маркетинговые решения: противоречия и компромисс ...... 63
3.1.2. Влияние на принятие производственных решений факторов спроса на товары и
услуги ...................................................................................................................................... 64
3.2. Использование моделей при принятии решений ........................................................ 65
3.2.1. S-кривые развития технологий .................................................................................. 66
3.2.2. Кривая опыта (освоения) ............................................................................................ 68
3.2.3. Кривая жизненного цикла спроса и технологий ...................................................... 70
3.3. Оценка среды .................................................................................................................. 72
3.4. Анализ и формирование видов деятельности предприятия ....................................... 73
3.5. Процесс принятия решения ........................................................................................... 74
3.5.1. Альтернативы решения: формирование, сравнение, выбор .................................... 74
3.5.2. Реализация решения и контроль результатов ........................................................... 75
3.5.3. Ограничения и условия принятия решений .............................................................. 75
3.6. Теория решения .............................................................................................................. 77
3.6.1. Выбор и оценка альтернатив ...................................................................................... 77
3.6.2. Условия принятия решений ........................................................................................ 78
3.6.3. Дерево решений ........................................................................................................... 81
Выводы и заключения ........................................................................................................... 82
Контрольные вопросы ........................................................................................................... 82
Практические задания ........................................................................................................... 83
Учебный элемент № 4.
Организационные и структурные решения в
производстве .......................................................................................................................... 85
Конкретная ситуация: компания «Жуковские
авиалинии» ............................................................................................................................. 86
4.1. Операционный подход в структурных решениях
производства .......................................................................................................................... 90
4.2. Понятия и принципы формирования производственных
структур .................................................................................................................................. 91
4.2.1. Понятия производственного процесса и структур ................................................... 91
4.2.2. Факторы, определяющие производственную
структуру ................................................................................................................................ 92
4.2.3. Выбор видов производственных структур ................................................................ 95
4.3. Организационные структуры управления в
производстве ........................................................................................................................ 101
4.3.1 Типы организационных структур управления......................................................... 101
4.3.2 Взаимосвязи в структурных подразделениях .......................................................... 104
4.4. Интеграционные образования в производстве .......................................................... 106
4.4.1. Факторы, определяющие интеграционные
решения ................................................................................................................................ 106
4.4.2. Типы интеграционных образований (стратегических партнерств) ...................... 111
4.4.3. Организация и управление партнерствами ............................................................. 118
4.5. Организационные изменения и развитие производств ............................................. 120
4.5.1. Основные этапы организационных изменений ...................................................... 122
4.5.2. Особенности технологической реструктуризации
промышленных производств России ................................................................................. 123
4.5.3. Разукрупнение и децентрализация промышленных производств ........................ 124
Выводы и заключения ......................................................................................................... 126
Контрольные вопросы ......................................................................................................... 127
Практические задания ......................................................................................................... 127
Учебный элемент № 5.
Планирование производственных процессов и
мощностей ............................................................................................................................ 135
Конкретная ситуация: АО КЗХ «Бирюса» ........................................................................ 135
5.1. Основы формирования производственного плана .................................................... 139
5.2. Планирование производственных мощностей .......................................................... 144
5.2.1. Факторы, определяющие мощность ........................................................................ 144
5.2.2. Расчет и оптимизация мощности ............................................................................. 147
5.2.3. Выбор номенклатурного состава продукции и формирование производственной
программы ............................................................................................................................ 149
5.3. Планирование производственных процессов ............................................................ 150
5.3.1. Факторы, влияющие на выбор процесса ................................................................. 150
5.3.2. Базовые типы производственных процессов .......................................................... 153
5.3.3. Выбор производственного процесса ....................................................................... 156
5.4. Операционные решения по услугам ........................................................................... 157
5.4.1. Особенности подхода к решениям по услугам ....................................................... 157
5.4.2. Этапы решений по услугам ...................................................................................... 159
5.4.3. Формирование процесса планирования услуги ...................................................... 160
5.5. Оценка эффективности производства ........................................................................ 161
5.5.1. Взаимосвязь затрат и объемов производства.......................................................... 161
5.5.2. Локальная эффективность производства ................................................................ 162
Выводы и заключения ......................................................................................................... 165
Контрольные вопросы ......................................................................................................... 166
Практические задания ......................................................................................................... 167
Учебный элемент № 6.
Управление качеством производства и услуг ................................................................... 169
Конкретная ситуация: управление качеством на предприятии
ОАО «Трехгорная мануфактура ......................................................................................... 169
6.1. Понятие и актуальность качества в производстве .................................................... 171
6.2. Управление качеством на этапе обслуживания
клиентов................................................................................................................................ 174
6.2.1. Подход к оценке качества обслуживания клиентов ............................................... 174
6.2.2. Модели оценки качества в конкурсных системах .................................................. 175
6.2.3. Процесс обслуживания клиентов ............................................................................. 178
6.2.4. Критерии контроля качества обслуживания
клиентов................................................................................................................................ 179
6.3. Управление качеством при проектировании изделия ............................................... 180
6.3.1. Тенденции повышения качества в проектировании
изделий и услуг .................................................................................................................... 180
6.3.2. Методы управления качеством продукции
при разработке изделия ....................................................................................................... 183
6.4. Контроль и управление качеством поставок
ресурсов ................................................................................................................................ 185
6.5. Контроль качества продукции и операций ................................................................ 188
6.5.1. Виды и методы контроля .......................................................................................... 188
6.5.2. Статистический контроль и регулирование
операций ............................................................................................................................... 191
6.5.3. Контрольные графики исходных и расчетных
данных .................................................................................................................................. 193
6.5.4. Критерии оценки качества продукции
на этапе эксплуатации ......................................................................................................... 196
Выводы и заключения ......................................................................................................... 197
Контрольные вопросы ......................................................................................................... 198
Практические задания ......................................................................................................... 198
Учебный элемент № 7.
Планирование материальных потребностей и управление материальнопроизводственными запасами ............................................................................................ 200
Конкретная ситуация: машиностроительное предприятие «Маяк» ............................... 200
7.1. Управление запасами в условиях независимого
спроса .................................................................................................................................... 202
7.1.1. Понятие управления запасами ................................................................................. 202
7.1.2. Учет и оценка материальных запасов...................................................................... 203
7.1.3. Модель возобновления заказа .................................................................................. 207
7.2. Система «точно в срок» ............................................................................................... 208
7.2.1. Понятие системы ....................................................................................................... 208
7.2.2. Планирование и управление производством
в системах «точно в срок» .................................................................................................. 210
7.2.3. Преимущества и недостатки системы «точно
в срок»................................................................................................................................... 212
7.3. Развитие материально-технического обеспечения
производства ........................................................................................................................ 213
Выводы и заключения ......................................................................................................... 220
Контрольные вопросы ......................................................................................................... 220
Практические задания ......................................................................................................... 221
Конкретная ситуация:
производственное предприятие «Фарпос»........................................................................ 222
Выводы и заключение по материалам модуля
«Управление производством и операциями ..................................................................... 226
Ответы к ситуациям модуля ............................................................................................... 227
Глоссарий ............................................................................................................................. 234
Библиография....................................................................................................................... 236
Список рисунков .................................................................................................................. 237
Список таблиц...................................................................................................................... 239