PDF Document - Techno

Как выбрать соковыжималку?
Сок является необходимой частью рациона человека, ведь он не только вкусен, но и
полезен: сок помогает справиться организму с вредными веществами и снабжает его
массой витаминов и минералов. Но, к сожалению, сок из тетрапаков или бутылочек
кроме полезного содержит еще и разнообразные консерванты, поэтому для получения
настоящего натурального сока следует приобрести соковыжималку.
Все соковыжималки можно разделить на две группы: для цитрусовых (цитрус-пресс) и
универсальные.
Как следует из названия, цитрус-пресс предназначен для получения сока только из
цитрусовых: апельсины, мандарины, грейпфруты и т.д. Цитрус-пресс состоит из
мотора, контейнера для сока и конусообразной насадки. Для получения сока
достаточно половинку фрукта приложить к насадке, придавить, а затем, когда будет
получен весь сок, выбросить отходы.
Время, затраченное на приготовление сока, напрямую зависит от мощности
соковыжималки: чем она больше, тем быстрее будет получен сок. Мощность может
колебаться от 20 до 100 Вт
При выборе цитрус-пресса также следует обратить внимание на контейнер для сока.
Обычно его объем небольшой (0,4-1,2 л), так как свежевыжатый цитрусовый сок может
хранить свои свойства всего 5-10 минут. Носик контейнера должен быть удобным и из
него не должно ничего выливаться.
Кроме того, некоторые модели цитрус-прессов могут иметь следующие функции:
•
•
•
•
•
•
•
Фильтр для мякоти: располагается в носике контейнера;
Реверс (режим чередующегося вращения): насадка вращается поочередно
вправо и влево, что обеспечивает больший выход сока;
Система контроля количества мякоти в соке: количество мякоти зависит от
изменения размера прорезей на насадке;
Насадки для фруктов разных размеров: благодаря соответствию размера
насадки размеру фрукта отжимается большее количество сока;
Рычаг, удерживающий фрукты в процессе получения сока;
Система прямой подачи сока: отжимаемый сок подается непосредственно в
стакан;
Шкала на контейнере для определения уровня жидкости.
Универсальная (центробежная) соковыжималка предназначена для приготовления
сока из любых фруктов, овощей или ягод, но она имеет некоторые ограничения,
которые обычно описаны в инструкции.
Универсальная соковыжималка для получения сока предварительно измельчает плоды
с помощью металлической терки в кашицу, из которой затем в сепараторе выделяется
сок.
В зависимости от формы сепараторы бывают двух типов:
•
•
Цилиндрический: наиболее выгодный (выход сока – 95%), но такие модели
рассчитаны на небольшое количество плодов, поэтому их придется чистить
часто и вручную;
Конический: производительность таких моделей намного ниже (до 70 %), но
они имеют специальный контейнер для отходов, что значительно упрощает
процесс чистки;
От мощности универсальных соковыжималок зависит не только скорость получения
сока, но и скорость вращения терки, следовательно, возможность перерабатывать
твердые плоды, например, для приготовления сока из моркови или твердых яблок
необходима скорость вращения терки равная 10-16 тысяч оборотов в секунду, а для
более мягких плодов достаточно и менее 9 тысяч. оборотов в минуту. В среднем
мощность центробежных соковыжималок составляет 200-600 Вт. Предпочтительнее
выбирать модели с двумя скоростями, так как при слишком большой скорости мягкие
плоды не успевают перерабатываться.
Не менее важной является и система фильтрации, от которой зависит количество
мякоти в соке. Фильтрация происходит с помощью металлического фильтра,
предпочтительнее, чтобы он был изготовлен из нержавейки. Чем больше в фильтре
отверстия, тем больше мякоти попадет в сок.
Кроме того, некоторые модели имеют в комплекте специальные толкатели для плодов,
дополнительные терки, конус для цитрусов и щеточки для чистки. Соковыжималка
должна содержать минимальное количество съемных частей и отсек для шнура, длина
которого не должна превышать метра.
Вне зависимости от модели, соковыжималка обеспечит Вас и Ваших близких вкусным
и полезным соком!