Влияние различных детоксикантов на остаточное содержание

Ñèáèðñêèé ýêîëîãè÷åñêèé æóðíàë, 3 (2000) 257–261
ÓÄÊ 631.95:636.5:[619:615.916-034.4
Âëèÿíèå ðàçëè÷íûõ äåòîêñèêàíòîâ íà îñòàòî÷íîå
ñîäåðæàíèå ñâèíöà â òêàíÿõ öûïëÿò
Ò. È. ÁÎÊÎÂÀ, Î. Ã. ÃÐÀ×ÅÂÀ
Íîâîñèáèðñêèé ãîñóäàðñòâåííûé àãðàðíûé óíèâåðñèòåò
630039 Íîâîñèáèðñê, óë. Äîáðîëþáîâà, 160
ÀÍÍÎÒÀÖÈß
Ïðåäñòàâëåíû ðåçóëüòàòû èçó÷åíèÿ ñîäåðæàíèÿ ñâèíöà â ìûøå÷íîé è êîñòíîé òêàíÿõ öûïëÿò íà ôîíå õðîíè÷åñêîé èíòîêñèêàöèè è ïðèìåíåíèÿ ðàçëè÷íûõ äåòîêñèêàíòîâ. Âûÿñíåíî, ÷òî êîëè÷åñòâî òîêñèêîýëåìåíòà
â ìûøå÷íîé òêàíè ñ âîçðàñòîì óìåíüøàåòñÿ, à â êîñòíîé – óâåëè÷èâàåòñÿ. Âûÿâëåí íàèáîëåå ýôôåêòèâíûé
ïðåïàðàò, ñíèæàþùèé êîëè÷åñòâî ñâèíöà â ìûøå÷íîé òêàíè ïòèöû – "Ãóìàäàïò", êîòîðûé ñîäåðæèò ãóìèíîâûå âåùåñòâà. Ïðåäïîëàãàåòñÿ, ÷òî îñíîâíûìè ìåõàíèçìàìè åãî äåéñòâèÿ ÿâëÿþòñÿ ðåàêöèè êîìïëåêñîîáðàçîâàíèÿ è èîííîãî îáìåíà. Ñîäåðæàíèå ýëåìåíòà â òêàíÿõ ïòèöû îöåíåíî ñ òî÷êè çðåíèÿ ýêîëîãèè ïèòàíèÿ.
ÂÂÅÄÅÍÈÅ
 êðóïíûõ ãîðîäàõ Íîâîñèáèðñêîé îáëàñòè
ñêîíöåíòðèðîâàíû ïðåäïðèÿòèÿ ìåòàëëóðãèè,
ìàøèíîñòðîåíèÿ, ýíåðãåòèêè, ÷òî ïðèâîäèò ê
åæåãîäíûì âûáðîñàì â àòìîñôåðó âðåäíûõ âåùåñòâ, ïðåâûøàþùèõ ïî ìíîãèì ïîêàçàòåëÿì
ÏÄÊ. Íàêîïëåíèå òÿæåëûõ ìåòàëëîâ â âåãåòàòèâíîé ìàññå êîðìîâûõ êóëüòóð ìîæåò ñòàòü
ïðè÷èíîé êîíòàìèíàöèè ïðîäóêòîâ ïòèöåâîäñòâà [1–4].
Áèîãåííàÿ àêêóìóëÿöèÿ õèìè÷åñêèõ ýëåìåíòîâ, ÿâëÿþùèõñÿ êñåíîáèîòèêàìè, íåäîîöåíèâàåòñÿ [5–9]. Êîíòðîëü è îöåíêà âîçìîæíîãî âëèÿíèÿ òÿæåëûõ ìåòàëëîâ íà îðãàíèçì
íåîáõîäèìû, à àêòóàëüíîñòü ýòîé ïðîáëåìû â
íàñòîÿùåå âðåìÿ î÷åâèäíà, ïîñêîëüêó äëÿ òÿæåëûõ ìåòàëëîâ íå ñóùåñòâóåò ìåõàíèçìîâ
ïðèðîäíîãî ñàìîî÷èùåíèÿ [10–12].
Èçó÷åíèþ âîçäåéñòâèÿ ñîåäèíåíèé ñâèíöà
íà îðãàíèçì ÷åëîâåêà è æèâîòíûõ ïîñâÿùåíî
ìíîãî ðàáîò [10, 13–24]. Ñâèíåö ÿâëÿåòñÿ ìåòàáîëè÷åñêèì ÿäîì, ó÷àñòâóþùèì â ðàçëè÷íûõ
ýíçèìíûõ ïðîöåññàõ ïóòåì âçàèìîäåéñòâèÿ ñ
SH-ãðóïïàìè áåëêîâ. Âîçìîæíûå ïîñëåäñòâèÿ
ïîñòîÿííî óâåëè÷èâàþùåãîñÿ ïîñòóïëåíèÿ
ñâèíöà â îðãàíèçì æèâîòíûõ è ïòèöû â íàñòîÿ-
ùåå âðåìÿ íåâîçìîæíî ïðîãíîçèðîâàòü, òàê êàê
áèîëîãè÷åñêîå äåéñòâèå ìàëûõ êîëè÷åñòâ ýëåìåíòà íà îðãàíèçì îñòàåòñÿ íåÿñíûì [25–26].
Íå ñëó÷àéíû ìíîãî÷èñëåííûå ïóáëèêàöèè î
âçàèìîîòíîøåíèÿõ ñâèíöà è ðàçëè÷íûõ íóòðèåíòîâ â îðãàíèçìå, êàê ïîïûòêè ïðîòèâîïîñòàâèòü ñâèíöó çàùèòíûå ôàêòîðû [27–30].
Ñ öåëüþ ïðîôèëàêòèêè íåáëàãîïðèÿòíîãî
âîçäåéñòâèÿ ñâèíöà èñïîëüçóþòñÿ êîìïëåêñîíû, ñâÿçûâàþùèå ìåòàëë è âûâîäÿùèå åãî èç
îðãàíèçìà. Îðãàíè÷åñêèå ñîåäèíåíèÿ, èñïîëüçóåìûå â êà÷åñòâå êîìïëåêñîíîâ, îáëàäàþò ïîáî÷íûìè ñâîéñòâàìè, íàðóøàþò îáìåí ìèêðîýëåìåíòîâ â îðãàíèçìå, è ïîýòîìó èõ íåöåëåñîîáðàçíî èñïîëüçîâàòü â êà÷åñòâå ïðîôèëàêòè÷åñêèõ ñðåäñòâ.
 ïîñëåäíåå âðåìÿ ó÷àñòèëèñü ïóáëèêàöèè
î ïðèìåíåíèè ðàçëè÷íûõ äåòîêñèêàíòîâ â ñåëüñêîì õîçÿéñòâå ñ öåëüþ ïîâûøåíèÿ ýêîëîãè÷åñêîé ÷èñòîòû ïðîäóêöèè [31–34]. Îïðåäåëåííûå ïåðñïåêòèâû çäåñü èìåþò ïðåïàðàòû èç
ïðèðîäíîãî ñûðüÿ, îáëàäàþùèå ñîðáöèîííûìè, èîíîîáìåííûìè è áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûìè ñâîéñòâàìè.
Íàó÷íûé è ïðàêòè÷åñêèé èíòåðåñ ïðåäñòàâëÿþò èññëåäîâàíèÿ âëèÿíèÿ ãóìèíîâûõ âå257
ùåñòâ íà îðãàíèçì è ïðîäóêòèâíîñòü æèâîòíûõ. Íîâîñèáèðñêàÿ îáëàñòü ðàñïîëàãàåò õîðîøèìè èñòî÷íèêàìè äëÿ ïðîèçâîäñòâà ãóìèíîâûõ ïðåïàðàòîâ. Íàèáîëåå äîñòóïíûì ñûðüåì
äëÿ ýòèõ öåëåé ÿâëÿåòñÿ òîðô.
Àêòóàëüíîñòü áîëåå ãëóáîêîãî èçó÷åíèÿ âåùåñòâ ãóìèíîâîé ïðèðîäû áàçèðóåòñÿ íà àíàëèçå ëèòåðàòóðíûõ äàííûõ, ñâèäåòåëüñòâóþùèõ î âûñîêîì ïîòåíöèàëå äåéñòâèÿ ãóìèíîâûõ âåùåñòâ ñâÿçûâàòü òÿæåëûå ìåòàëëû, â
òîì ÷èñëå ñâèíåö [35–38].
 íàñòîÿùåé ðàáîòå ïðåäñòàâëåí íîâûé ìàòåðèàë ïî èçó÷åíèþ èçìåíåíèÿ ñîäåðæàíèÿ
ñâèíöà â êîñòíîé è ìûøå÷íîé òêàíè öûïëÿò íà
ôîíå ñâèíöîâîé èíòîêñèêàöèè è ïðèìåíåíèþ
ðàçëè÷íûõ äåòîêñèêàíòîâ.
ÌÀÒÅÐÈÀË È ÌÅÒÎÄÛ ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈß
Îïûòû ïðîâåäåíû â ó÷åáíî-íàó÷íîì öåíòðå
"Ïòèöåâîä" Íîâîñèáèðñêîãî ãîñóäàðñòâåííîãî
àãðàðíîãî óíèâåðñèòåòà ëåòîì 1999 ã. Ñ öåëüþ
ïîèñêà ðàçëè÷íûõ äåòîêñèêàíòîâ äëÿ ïîëó÷åíèÿ ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòîé ïðîäóêöèè ïòèöåâîäñòâà ñôîðìèðîâàëè 6 ãðóïï öûïëÿò ïî ïðèíöèïó àíàëîãîâ (n = 50).
Ïòèö 1–5-é îïûòíûõ ãðóïï ïîäâåðãàëè çàòðàâêå 10%-ì ðàñòâîðîì àöåòàòà ñâèíöà per os
èç ðàñ÷åòà 1,5 ìã íà 1 êã æèâîé ìàññû â ñóòêè,
÷òî ñîîòâåòñòâóåò äîçå õðîíè÷åñêîé èíòîêñèêàöèè. Ðàñòâîð çàêàïûâàëè èíäèâèäóàëüíî, åæåäíåâíî. Öûïëÿòà 2–5-é îïûòíûõ ãðóïï íà ôîíå
èíòîêñèêàöèè ïîëó÷àëè ðàçëè÷íûå äåòîêñèêàíòû: ïðåïàðàò "Ãóìàäàïò" â ðàñòâîðå ñ ïèòüåì â äîçèðîâêå 50 ìã/êã æèâîé ìàññû â ñóòêè
(2-ÿ ãðóïïà), 1 % ïðåìèêñ ãëþêîçû ñ ÝÄÒÀ
(3-ÿ ãðóïïà), êîðåíü ïèîíà 1 % îò ðàöèîíà (4-ÿ
ãðóïïà), 1 % àêòèâèðîâàííûé óãîëü ñ ñóëüôàòîì ìàãíèÿ (5-ÿ ãðóïïà).
Îñòàòî÷íîå ñîäåðæàíèå ñâèíöà â ìûøå÷íîé è êîñòíîé òêàíÿõ, à òàêæå ãåìàòîëîãè÷åñêèå ïîêàçàòåëè îïðåäåëÿëè åæåíåäåëüíî. Äëÿ
àíàëèçà îòáèðàëè ïðîáû òêàíåé öûïëÿò êîíòðîëüíîé è 1–5-é îïûòíûõ ãðóïï è èíäèâèäóàëüíî àíàëèçèðîâàëè íà ñîäåðæàíèå ñâèíöà.
Îòîáðàííûå îáðàçöû ìûøå÷íîé è êîñòíîé
òêàíåé âûñóøèâàëè ïðè òåìïåðàòóðå 105 îÑ,
çàòåì ãîìîãåíèçèðîâàëè. Ñðåäíèå ïðîáû îçîëÿëè ïóòåì ñóõîé ìèíåðàëèçàöèè ïðè òåìïåðàòóðå íå áîëåå 400 îÑ. Çîëó ðàñòâîðÿëè â 1 í
HNO3 è ïîëó÷åííûå ðàñòâîðû àíàëèçèðîâàëè
íà àòîìíî-àáñîðáöèîííîì ñïåêòðîôîòîìåòðå
ÀÀÑ-3. Àíàëèòè÷åñêàÿ ëèíèÿ ñâèíöà –
283,3 íì, ðàáî÷èé òîê ëàìïû 4,2–4,6 ìÀ. Âñåãî
èññëåäîâàíî 180 ïðîá.
Äîñòîâåðíîñòü ðàñõîæäåíèÿ ñîäåðæàíèé
ñâèíöà â òêàíÿõ ïòèöû ðàññ÷èòûâàëàñü ñ ïîìîùüþ êðèòåðèÿ Ñòüþäåíòà ïðè óðîâíÿõ çíà÷èìîñòè Ð = (0,05 – 0,001) è ñîîòâåòñòâóþùèõ
ñòåïåíÿõ ñâîáîäû. Âñå ïðèâåäåííûå â òàáëèöàõ
äàííûå îáðàáîòàíû ìåòîäîì âàðèàöèîííîé ñòàòèñòèêè [39–40].
ÐÅÇÓËÜÒÀÒÛ È ÈÕ ÎÁÑÓÆÄÅÍÈÅ
Ñîäåðæàíèå ñâèíöà â ìûøå÷íîé òêàíè öûïëÿò âñåõ ãðóïï ñóùåñòâåííî èçìåíÿëîñü â çàâèñèìîñòè îò âîçðàñòà è íà ôîíå ïðèìåíåíèÿ äåòîêñèêàíòîâ (òàáë. 1). ×åðåç 1 íåä. îò íà÷àëà
îïûòà åå ñîäåðæàíèå â ìûøå÷íîé òêàíè ïòèö
2–5-é îïûòíûõ ãðóïï ñíèçèëîñü ïî ñðàâíåíèþ
ñ 1-é ãðóïïîé íà 2,7–30 % (Ð < 0,05).
Óæå ÷åðåç 2 íåä. îò íà÷àëà ýêñïåðèìåíòà ñîäåðæàíèå òîêñèêîýëåìåíòà â òêàíÿõ öûïëÿò
2-é îïûòíîé ãðóïïû äîñòîâåðíî íå îòëè÷àëîñü
Òàáëèöà1
Ñîäåðæàíèå ñâèíöà â ìûøå÷íîé òêàíè öûïëÿò â äèíàìèêå, ìã/êã
¹ ãðóïïû
Âîçðàñò, íåä.
1
2,95 ± 0,05
Ê
1
2
3
4
5
1,05 ± 0,19
3
0,63 ± 0,03
4
0,44 ± 0,07
5
0,41 ± 0,02
6,25 ± 0,11**
4,05 ± 0,29**
2,56 ± 0,31*
1,94 ± 0,23*
2,29 ± 0,11**
4,79 ± 0,21*
2,45 ± 0,20*
1,11 ± 0,13
1,08 ± 0,02*
0,99 ± 0,06*
0,65 ± 0,03
0,70 ± 0,06*
4,37 ± 0,17*
6,08 ± 0,18**
6,07 ± 0,16**
*P < 0,05, ** P < 0,01.
258
2
1,43 ± 0,07
5,70 ± 0,30**
2,23 ± 0,20*
0,72 ± 0,14
1,57 ± 0,19*
1,77 ± 0,19*
0,68 ± 0,03
1,20 ± 0,03**
0,53 ± 0,01*
1,36 ± 0,22*
Ò à á ë è ö à 2
Ñîäåðæàíèå ñâèíöà â êîñòíîé òêàíè öûïëÿò â äèíàìèêå, ìã/êã
Âîçðàñò, íåä.
¹ ãðóïïû
Ê
1
2
3
4
5
1
0,32 ± 0,01
0,61 ± 0,02
2
**
3
0,42 ± 0,01
0,43 ± 0,01
0,73 ± 0,07
0,51 ± 0,03
0,56 ± 0,01*
0,58 ± 0,01**
2,66 ± 0,20*
*
**
0,66 ± 0,03
**
0,44 ± 0,01
***
0,64 ± 0,02
0,49 ± 0,01
0,38 ± 0,02
3,11 ± 0,19
**
0,58 ± 0,01
**
**
0,88 ± 0,11
*
0,49 ± 0,01
5
0,37 ± 0,04
*
0,43 ± 0,01**
4
0,86 ± 0,01
1,25 ± 0,17
1,36 ± 0,07
*
0,48 ± 0,01
0,45 ± 0,01
1,82 ± 0,17
3,67 ± +0,78
2,19 ± 0,21*
1,47 ± 0,14*
2,36 ± 0,13**
*P < 0,05, ** P < 0,01.
òû, îíî áûëî çíà÷èòåëüíî íèæå, ÷åì â 1-é
îïûòíîé ãðóïïå, íî âûøå, ÷åì â êîíòðîëå. ×åðåç 5 íåä. îïûòà âî 2-é ãðóïïå ñîäåðæàíèå
ñâèíöà â êîñòíîé òêàíè áûëî íèæå íà 27,5; â
3-é ãðóïïå – íà 40,3; â 4-é – íà 59,9; â 5-é – íà
35,7 %. Êàêîå âåùåñòâî ýôôåêòèâíåå ñíèæàåò
êîíöåíòðàöèþ ñâèíöà â êîñòíîé òêàíè – ñêàçàòü ñëîæíî, òàê êàê â îòäåëüíûå íåäåëè ýêñïåðèìåíòà ðàçëè÷íûå äåòîêñèêàíòû ïîêàçûâàëè
ëó÷øèå ðåçóëüòàòû, íî íàèáîëåå áëèçêè ê êîíòðîëþ äàííûå 4-é ãðóïïû, ïîëó÷àâøåé êîðåíü
ïèîíà. Õîòÿ â ïåðâûå íåäåëè ýêñïåðèìåíòà
íàèëó÷øèå ðåçóëüòàòû ïîêàçàë àêòèâèðîâàííûé óãîëü ñ ñóëüôàòîì ìàãíèÿ.
Âî âñåõ ãðóïïàõ, âêëþ÷àÿ êîíòðîëü, ñîäåðæàíèå ñâèíöà â êîñòíîé òêàíè öûïëÿò ñ âîçðàñòîì óâåëè÷èâàëîñü, ÷òî ÿâëÿåòñÿ åñòåñòâåííûì
ìåõàíèçìîì äåòîêñèêàöèè îðãàíèçìà, òàê êàê â
êîñòÿõ ñâèíåö ñîäåðæèòñÿ â âèäå íåòîêñè÷íûõ
ñîåäèíåíèé [10, 12, 29].
Òàêèì îáðàçîì, ñàìûì ýôôåêòèâíûì äåòîêñèêàíòîì, ñíèæàþùèì íàêîïëåíèå ñâèíöà â
ìûøå÷íîé òêàíè öûïëÿò, ÿâëÿåòñÿ ïðåïàðàò
"Ãóìàäàïò", ÷òî âàæíî äëÿ ïîëó÷åíèÿ ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòîé ïðîäóêöèè ïòèöåâîäñòâà. Îäíèì
èç âîçìîæíûõ ìåõàíèçìîâ ñâÿçûâàíèÿ ñâèíöà
ãóìèíîâûìè êèñëîòàìè ÿâëÿåòñÿ õåëàòîîáðàçî-
îò êîíòðîëÿ. ×åðåç 3 íåä. îïûòà ñîäåðæàíèå
ñâèíöà â ìûøöàõ 2–5-é îïûòíûõ ãðóïï ñíèçèëîñü íà 39,5–64,7 % ïî ñðàâíåíèþ ñ öûïëÿòàìè
1-é ãðóïïû (õðîíè÷åñêàÿ ñâèíöîâàÿ èíòîêñèêàöèÿ). ×åðåç 5 íåä. îíî áûëî íèæå íà
40,6–76,8 %.
Ðåçóëüòàòû îïûòà óáåäèòåëüíî ïîêàçûâàþò, ÷òî âñå ïðåïàðàòû ñíèæàëè ñîäåðæàíèå
ñâèíöà â ìûøå÷íîé òêàíè öûïëÿò. Íàèëó÷øèì
äåòîêñèêàíòîì áûë ïðåïàðàò "Ãóìàäàïò": â âîçðàñòå 5 íåä. ñíèçèë ñîäåðæàíèå ñâèíöà íà 76,8 %.
Äàëåå ïî ýôôåêòèâíîñòè ñëåäóþò àêòèâèðîâàííûé óãîëü ñ ñóëüôàòîì ìàãíèÿ (69,4 %), ãëþêîçà
ñ ÝÄÒÀ (56,7 %), êîðåíü ïèîíà (40,6 %).
 îïûòå âûÿâëåíî åñòåñòâåííîå ñíèæåíèå ñîäåðæàíèÿ ñâèíöà â ìûøå÷íîé òêàíè öûïëÿò êîíòðîëüíîé ãðóïïû, ÷òî ãîâîðèò î íàëè÷èè ôèçèîëîãè÷åñêîãî ìåõàíèçìà äåòîêñèêàöèè è ñîãëàñóåòñÿ ñ ëèòåðàòóðíûìè äàííûìè [10, 18, 23].
Íåñêîëüêî ïî-èíîìó ïðîèñõîäèëî îòëîæåíèå ñâèíöà â êîñòíîé òêàíè öûïëÿò (òàáë. 2).
×åðåç 1 íåä. îïûòà ñîäåðæàíèå ñâèíöà â êîñòíîé òêàíè ïòèöû áûëî íèæå íà 19,7–37,7 % ïî
ñðàâíåíèþ ñ 1-é îïûòíîé ãðóïïîé. ×åðåç 2 íåä.
ñîäåðæàíèå ìåòàëëà â êîñòíîé òêàíè ñíèçèëîñü
íà 12–31,8 %. ×åðåç 4 íåä. â êîñòíîé òêàíè
öûïëÿò âñåõ ãðóïï, ïîòðåáëÿâøèõ äåòîêñèêàí-
Ò à á ë è ö à 3
Ñîäåðæàíèå îáùåãî áåëêà â ñûâîðîòêå êðîâè öûïëÿò â äèíàìèêå, ã/ë
Âîçðàñò, íåä.
1
2
3
4
5
Ãðóïïà
Ê
49,2 ± 2,0
1
2
*
28,8 ± 2,1
3
*
36,3 ± 1,5
40,5 ± 1,8
45,6 ± 1,5
23,9 ± 1,7
14,6 ± 2,0*
21,3 ± 2,1
31,0 ± 1,8
35,7 ± 2,0
32,4 ± 1,3
35,2 ± 0,8
24,0 ± 2,9
35,2 ± 2,1
30,4 ± 1,6
44,7 ± 2,1
14,6 ± 0,2*
38,3 ± 2,0
26,3 ± 1,8
42,3 ± 0,7
5
35,6 ± 2,3
36,7 ± 2,1
27,8 ± 1,5
4
*
42,0 ± 1,5
34,5 ± 2,1
34,4 ± 1,9
41,3 ± 1,7
35,4 ± 1,9
34,4 ± 1,8
38,6 ± 2,3
*P < 0,05.
259
âàíèå; äðóãèìè ìåõàíèçìàìè ìîãóò áûòü ðåàêöèè ïî êàðáîêñèëüíûì è ãèäðîêñèëüíûì ãðóïïàì ãóìèíîâûõ êèñëîò.  îòå÷åñòâåííîé è çàðóáåæíîé ëèòåðàòóðå ðàññìîòðåíû âîïðîñû âçàèìîäåéñòâèÿ ãóìèíîâûõ êèñëîò ñ òÿæåëûìè ìåòàëëàìè â ïî÷âàõ, ðàñòâîðàõ [35–38]. Íàìè
âïåðâûå ðåøåíî èñïîëüçîâàòü ãóìèíîâûé ïðåïàðàò äëÿ óìåíüøåíèÿ ñîäåðæàíèÿ ñâèíöà â
æèâîì îðãàíèçìå.
Êîíöåíòðàöèÿ õèìè÷åñêèõ êîìïîíåíòîâ â
êðîâè èçìåíÿåòñÿ â çàâèñèìîñòè îò ôèçèîëîãè÷åñêîãî ñîñòîÿíèÿ ïòèöû. Áåëêè èãðàþò âàæíóþ ðîëü â ôèçèîëîãè÷åñêèõ è ïàòîëîãè÷åñêèõ
ïðîöåññàõ îðãàíèçìà, ïîýòîìó îïðåäåëåíèå îáùåãî áåëêà â ñûâîðîòêå êðîâè èìååò ïðîãíîñòè÷åñêîå çíà÷åíèå.  îïûòå îïðåäåëÿëè èçìåíåíèå ñîäåðæàíèÿ îáùåãî áåëêà â ñûâîðîòêå êðîâè öûïëÿò âñåõ ãðóïï â äèíàìèêå (òàáë. 3). Íàëè÷èå ãèïîïðîòåèíåìèè ó öûïëÿò 1-é ãðóïïû,
âåðîÿòíî, ñâÿçàíî ñî ñâèíöîâîé èíòîêñèêàöèåé, ÷òî ñîãëàñóåòñÿ ñ ëèòåðàòóðíûìè äàííûìè [41–42].  âîçðàñòå 5 íåä. ñîäåðæàíèå îáùåãî áåëêà â ñûâîðîòêå êðîâè îïûòíîé ïòèöû äîñòîâåðíî íå îòëè÷àëîñü îò êîíòðîëÿ, ÷òî ìîæåò
ñâèäåòåëüñòâîâàòü î ïîëîæèòåëüíîì âëèÿíèè
äåòîêñèêàíòîâ íà ñîñòîÿíèå áåëêîâîãî îáìåíà.
Âûâîäû:
1. Ñ âîçðàñòîì ñîäåðæàíèå ñâèíöà â ìûøå÷íîé òêàíè ïòèöû óìåíüøàëîñü, à â êîñòíîé –
óâåëè÷èâàëîñü.
2. Ïîä äåéñòâèåì äåòîêñèêàíòîâ ñîäåðæàíèå ñâèíöà â ìûøå÷íîé òêàíè öûïëÿò óìåíüøàëîñü íà 40,6–76,8 %. Ñàìûì ýôôåêòèâíûì
ÿâëÿåòñÿ ãóìèíîâûé ïðåïàðàò "Ãóìàäàïò".
3. Ââåäåíèå â îðãàíèçì ïòèöû 10%-ãî ðàñòâîðà àöåòàòà ñâèíöà â äîçå 1,5 ìã/êã æèâîé ìàññû
åæåäíåâíî ñïîñîáñòâîâàëî ñíèæåíèþ óðîâíÿ
áåëêîâîãî îáìåíà. Â ðåçóëüòàòå èñïîëüçîâàíèÿ
äåòîêñèêàíòîâ ñîäåðæàíèå îáùåãî áåëêà â ñûâîðîòêå êðîâè öûïëÿò íîðìàëèçîâàëîñü.
ËÈÒÅÐÀÒÓÐÀ
1. Þ. Â. Àëåêñååâ, Òÿæåëûå ìåòàëëû â ïî÷âàõ è ðàñòåíèÿõ, Ë., Àãðîïðîìèçäàò, 1987, 142.
2. Ñ. Þ. Áóñîâè÷, Ì. Ë. Äóáåíåöêàÿ, Õèìè÷åñêèå âåùåñòâà è êà÷åñòâî ïðîäóêòîâ, Ì., Óðîæàé, 1986, 200.
3. Ð. Ä. Ãàáîâè÷, Ë. Ñ. Ïðèïóòèíà, Ãèãèåíè÷åñêèå îñíîâû îõðàíû ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ îò âðåäíûõ õèìè÷åñêèõ
âåùåñòâ, Êèåâ, Çäîðîâüå, 1987, 248.
260
4. Ì. Þ. Êðîëü, Ì.Õ. Ãàðóíè, Âåòåðèíàðèÿ, 1999,6,
46–48.
5. Þ. Ñ. Ãîðøåíåâ, Ñîöèàëèñòè÷åñêàÿ çàêîííîñòü,
1989, 8, 20–22.
6. ß. Â. Çëàöîâñêèé, Òàì æå, 23–24.
7. Þ. À. Èçðàýëü, Ýêîëîãèÿ è êîíòðîëü ñîñòîÿíèÿ ïðèðîäíîé ñðåäû, Ë., Ãèäðîìåòåîèçäàò, 1984, 560.
8. Ã. À. Êóçíåöîâ, Ýêîëîãèÿ è áóäóùåå, Ì., ÌÃÓ, 1988,
160.
9. Ï. Ðåâåëëü, ×. Ðåâåëëü, Ñðåäà íàøåãî îáèòàíèÿ, Ì.,
Ìèð, 1995, 191.
10. À. Ï. Àâöûí, À. À. Æàâîðîíêîâ, Ì. À. Ðèø, Ìèêðîýëåìåíòîçû ÷åëîâåêà, Ì., Ìåäèöèíà, 1991, 385–393.
11. Á. À. Ðåâè÷, Ãèãèåíà è ñàíèòàðèÿ, 1986, 7, 59–62.
12. Â. È. Ñìîëÿð, Ãèïî- è ãèïåðìèêðîýëåìåíòîçû, Êèåâ,
Çäîðîâüå, 1989, 98–108.
13. Ï. Í. Ëþá÷åíêî, Èíòîêñèêàöèîííûå çàáîëåâàíèÿ îðãàíîâ ïèùåâàðåíèÿ, Âîðîíåæ, 1990, 181.
14. Ã. È. Îêñåíãåíäëåð, ßäû è ïðîòèâîÿäèÿ, Ë., Íàóêà,
Ëåíèíãð. îòä-íèå, 1982, 191.
15. Ä. Ô. Ïàðê, Áèîõèìèÿ ÷óæåðîäíûõ ñîåäèíåíèé, Ì.,
Ìåäèöèíà, 1976, 288.
16. À. Ë. Ïîêðîâñêèé, Ìåòàáîëè÷åñêèå àñïåêòû ôàðìàêîëîãèè è òîêñèêîëîãèè ïèùè, Ì., Ìåäèöèíà, 1979,
1983.
17. À. Ì. Ðàøåâñêàÿ, Ë. À. Çîðèíà, Ïðîôåññèîíàëüíûå
çàáîëåâàíèÿ ñèñòåì êðîâè õèìè÷åñêîé ýòèîëîãèè, Ì.,
Ìåäèöèíà, 1968, 302.
18. Í. À. Óðàçàåâ, Ýíäåìè÷åñêèå áîëåçíè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ, Ì., Àãðîïðîìèçäàò, 1990,
160–162.
19. À. Î. Øåïîòüêî, Â. À. Äóëüñêèé, Ãèãèåíà è ñàíèòàðèÿ, 1993, 8, 70–73.
20. P. S. Barry, D. B. Mossman, Brit J. Jnd. Med., 1970,
27, 339
21. L. S. Corril, J. E. Haff, J. Environ. Health Perspct.,
1976, 18:12, 181–183.
22. D. H. Hamer, Jap. J. Toxicol. and Environ. Health,
1993, 39: 2, 32–33.
23. R. A. Kehoe, Arch. Env. Health, 1971, 23, 245.
24. E. E. Richter, Env. Res., 1979, 20, 87–98.
25. Â. Ì. Ïîçäíÿêîâñêèé, Ãèãèåíè÷åñêèå îñíîâû ïèòàíèÿ
è ýêñïåðòèçû ïðîäîâîëüñòâåííûõ òîâàðîâ, Íîâîñèáèðñê, 1996, 124.
26. Äîêëàä î ñâèíöîâîì çàãðÿçíåíèè îêðóæàþùåé ñðåäû
Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè è åãî âëèÿíèè íà çäîðîâüå íàñåëåíèÿ, Ì., 1997, 47.
27. Â. À. Òóòåëüÿí, Ã. È. Áîíäàðåâ, Ïèòàíèå è ïðîöåññû
áèîòðàíñôîðìàöèè ÷óæåðîäíûõ âåùåñòâ, Ì., 1987,
210.
28. Ð. Å. Àíäðóøàéòå, Ìèêðîýëåìåíòû â ÑÑÑÐ, Ð., 1986,
92–96.
29. J. C. Barton, J. Lab. Clin. Med., 1978, 91:3, 366–376.
30. F. C. Barton, M. E. Conrad, L. Harrison, Amer. J. Physiol., 1980, 2, 124.
31. Í. À. Áîéêî, Î. Â. Ìåðçëåíêî, Í. Â. Êàðòàìûøåâà,
Çîîòåõíèÿ, 1996, 2, 15–18.
32. Ã. Í. Âÿéçåíåí, Òàì æå, 4, 20–21.
33. Ã. Í. Âÿéçåíåí, À. È. Òîêàðü, Òàì æå, 1997, 8, 31–32.
34. À. À. Øàïîøíèêîâ, Í.À. Ìóñèåíêî, Òàì æå, 1996, 8,
17–19.
35. Ä. Ñ. Îðëîâ, Ãóìóñîâûå êèñëîòû ïî÷â è îáùàÿ òåîðèÿ
ãóìèôèêàöèè, Ì., ÌÃÓ, 1990, 325.
36. Ä. Â. Ëàäîíèí, Ñ. Å. Ìàðãîëèíà, Ïî÷âîâåäåíèå, 1997,
7, 806–811.
37. M. Schnitzer, S. Skinner, Soil Sci., 1967, 103: 4, 80–85.
38. F. J. Stivenson, Soil Sci. Soc. Amer. J., 1976, 40: 5, 665.
39. Í. À. Ïëîõèíñêèé, Àëãîðèòìû áèîìåòðèè, Ì., ÌÃÓ,
1980, 149.
40. Ë. À. Âàñèëüåâà, Áèîìåòðèÿ, Íîâîñèáèðñê, 1999, 110.
41. Â. À. Êîëåñíèêîâ, Â. Í. Æóëåíêî, Ý. À. Ðóáåêèí, Âåòåðèíàðèÿ, 1987, 4, 61–62.
42. Â. Ì. Õîëîä, Áåëêè ñûâîðîòêè êðîâè â êëèíè÷åñêîé è
ýêñïåðèìåíòàëüíîé âåòåðèíàðèè, Ìèíñê, 1983, 78.
Effect of Various Detoxicants on the Residual Lead Content of Chicken Tissues
T. I. BOKOVA, O. G. GRACHEVA
Results of studying the lead content of muscular and bone tissues of chicken on the background of chronic intoxication and use of various detoxicants are presented. It has been found that the toxicoelement amount in the muscle tissue decreases with age, while in the bone tissue it increases. The most efficient preparation decreasing the
amount of lead in bird muscle tissue – "Humadapt" – containing humic substances has been found. It is supposed
that the main mechanisms of its action are complex formation reactions and ion exchange. The element content of
bird tissues has been evaluated from the viewpoint of nutrition ecology.
261