Холодная цепочка в Украине

Холодная цепочка в Украине
_____________________________________________________
Что такое Ашан ?
Ашан – 3-й французский дистрибьютор
Главная цель Ашан - удовлетворить клиента:
Продавая товар по самой низкой цене
Предлагая широкий выбор
Предлагая качественный товар
8 гипермаркетов в Украине и более 500 в мире
В 2011 году Ашан Франция отпразднует свой 50-летний юбилей
В течение этих лет Ашан разработал:
Свои методы продаж
Смог улучшить процессы HACCP и создал Школу менеджеров во всех странах
Регулярный обмен опытом между странами на международных синергиях
В сравнении с другими странами, где представлен Ашан, в Украине ситуация
неблагоприятна
В Украине нет холодной цепочки, только отдельные случаи
3
_____________________________________________________
500 гипермаркетов
750 супермаркетов
Франция
Испания
Италия
Португалия
Люксембург
Польша
Венгрия
Россия
Румыния
Украина
Тайвань
Китай
Дубаи
Вьетнам
_____________________________________________________
Сильные стороны
Слабые стороны
Возможности
Риски
_____________________________________________________
Сильные стороны существующей цепочки
Украинский рынок свежих продуктов довольно-таки организован и на
рынке существует много производителей,
Некоторые поставщики заинтересованы в развитии вместе с нами
Существующая система документооборота очень сильная
Ещё может совершенствоваться
План приёмок сообщают магазины
Приём осуществляется под строгим контролем
_____________________________________________________
Слабые стороны холодной цепочки
Нет доверительных отношений между поставщиком и дистрибьютором
Частые примеры мошенничества
Рефрижераторы выключаются в дороге и включаются за 30 минут до прибытия на разгрузку
Неправильная паллетизация, товары перевозятся вместе с шинами и топливными канистрами
Неправильные сроки годности
Неправильные даты поставок
Пустые коробки в середине паллеты
Поставки отличаются от заказов и несоответствуют накладным
Заказы перемешаны в автомобиле
Плохое санитарное состояние машины
Поставщики недостаточно контролируют машины при загрузке
Используются деревянные паллеты для мяса и рыбы или сами продукты лежат на полу машины
Водители отказываются подписывать документы при отказе в приёме продукции по причине плохого
качества
Куриные тушки со льдом
Устаревший парк машин и холодильное оборудование в целом
Ашан тоже должен развиваться
Необходимо сократить время ожидания приёмки
Как только установятся доверительные отношения можно упростить приёмку
_____________________________________________________
Риски в холодной цепочке
Невозможность отследить продукт после отказа в приёмке, то есть он может
вернуться на рынок
Возвраты поставщикам опасны тем, что им ничто не запрещает продавать
товар ресторанам или в другие торговые точки
Изменение менталитета долгий процесс
Контролирующие органы предпочитают штрафовать нежели обучать
Бюджет Украины, постоянно нуждающийся в финансовых вливаниях, видит
в ритейлах «лёгкую» мишень
_____________________________________________________
Возможности холодной цепочки
Клиенты, заботящиеся о правильном питании, подтолкнут нас к развитию
Если ситуация на рынке не улучшится, Ашан может импортировать много товаров
собственной марки из Европы
Кризис когда-нибудь закончится
Так как оборудование устаревшее, помочь инвестировать в современное оборудование
Ашан может помочь в обучении
UEFA 2012 заставит Украину показать себя с лучшей стороны
_____________________________________________________
Улучшение неизбежно
•
Национальные проблемы со здоровьем
– Заражение может произойти в любой момент
– Клиенты должны быть полностью уверенны в покупаемых свежих продуктах
•
Мы должны все вместе работать над:
– Контролем температурного режима на всей цепочке поставки от поставщика до полки
магазина
• Особенно в летний период
– Качеством холодильного оборудования
– Законодательством, которое может больше ориентироваться на физический процесс,
чем на документацию
– Пересмотром старых правил в дистрибьюции Украины
– И т.д.
_____________________________________________________
Ашан рад:
Помочь в решении проблемы
Поделиться с профессионалами своим опытом
Участвовать в улучшении благополучия и здоровья клиентов в Украине
Это большой проект, который не сделает нас быстро богатыми, но может
принести вред, если им не заниматься
_____________________________________________________
Спасибо за внимание