Кейс-задача «Лисий нос» при санитарной проверке найдены просроченные продукты

ЧАСТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО
ОБРАЗОВАНИЯ
«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ
УПРАВЛЕНИЯ И ЭКОНОМИКИ»
Институт креативных индустрий и гостеприимства
Кейс-задача №1
Выполнил студент:
1 курса ЗэКИГбд-МК01-23-1
Карпов В. Е.
Санкт-Петербург
2024 г.
Ход работы:
1.
Выполните кейс-задачу в соответствии с начальной буквой вашей
фамилии – «К».
2. Результаты работы разместить в ответ на задание в формате Word.
Задача:
На продуктовом складе гостиницы «Лисий нос» при санитарной проверке
найдены просроченные продукты? Кто и как будет наказан? Укажите статьи.
Решение:
Могут быть привлечены к ответственности:
1. организация в целом;
2. ответственные лица, включая руководство и сотрудников;
3. поставщики продуктов, в случае доставки уже просроченных продуктов.
Ответственность:
1. Организация:
 Статья 6.3.1 КоАП РФ «Нарушение санитарных правил и норм». предупреждение или наложение административного штрафа на
юридических лиц - от 10000 до 20000 рублей или административное
приостановление деятельности на срок до 90 суток. (в ред. Федеральных
законов от 09.05.2005 N 45-ФЗ, от 22.06.2007 N 116-ФЗ);

Статья 6.6 КоАП РФ «Нарушение санитарно-эпидемиологических
требований
к
организации
питания
населения»
-
наложение
административного штрафа на юридических лиц - от 30000 до 50000
рублей или административное приостановление деятельности на срок до
девяноста суток.

Статья 14.4 КоАП РФ - "Продажа товаров, выполнение работ, оказание
услуг, не отвечающих требованиям безопасности потребления товаров
и услуг" - наложение административного штрафа на юридических лиц от 20000 до 30000 рублей
 Административные меры - изъятие продукции, аннулирование лицензий
и разрешений;
Иные меры: в зависимости от конкретной ситуации, организация может
быть
подвергнута
иным
мерам
наказания,
предусмотренным
законодательством. Например:
 Обязательства по исправлению нарушений: Организация может
быть
обязана
принять
конкретные
меры
для
исправления
совершенных нарушений или предотвращения их повторения.
 Обязательства по возмещению ущерба: Организация может быть
обязана возместить ущерб, причиненный в результате нарушений,
потерпевшим сторонам.
 Обязательства по внесению изменений в деятельность:
Организация может быть обязана внести изменения в свою
деятельность, чтобы соответствовать законодательству и
предотвратить дальнейшие нарушения.
 Обязательства по обучению персонала: Организация может быть
обязана обучить свой персонал в соответствии с требованиями
закона для предотвращения нарушений.
 Обязательства по соблюдению нормативов: Организация может
быть обязана соблюдать определенные нормативы или стандарты в
своей деятельности.
Если организация виновна по нарушению нескольких статей Кодекса
Российской Федерации об административных правонарушениях, каждое
нарушение будет рассматриваться отдельно, и лица, причастные к этим
нарушениям, могут быть привлечены к ответственности соответственно.
Например, если организация нарушила не только санитарные нормы
(статья 6.3), но также нарушила другие нормы, например, в области
трудового законодательства или пожарной безопасности, каждое
нарушение будет квалифицировано отдельно.
По каждой статье КоАП РФ, нарушение будет рассматриваться
индивидуально, и лица, причастные к каждому нарушению, могут быть
привлечены к ответственности в соответствии с установленными нормами
и процедурами. Каждое нарушение требует своего доказательства и
обоснования при рассмотрении дела компетентными органами.
2. Ответственные лица, включая руководство и сотрудников:
Руководство гостиницы (Генеральный директор, владелец
гостиницы) - Статья 6.3.1 КоАП РФ «Нарушение санитарных правил и
норм». - от 500 до 1000 рублей. Статья 14.4 КоАП РФ - "Продажа
товаров, выполнение работ, оказание услуг, не отвечающих
требованиям безопасности потребления товаров и услуг" - наложение
административного штрафа на граждан в размере от 1000 до 2000
тысяч рублей; на должностных лиц - от 3000 тысяч до 10000 тысяч
рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность
без образования юридического лица, - от 10000 до 20000 рублей; на
юридических лиц - от 20000 до 30000 рублей
Ответственные лица (Заведующий столовой или ресторана) - Статья
6.3.1 КоАП РФ «Нарушение санитарных правил и норм». - от 500 до
1000 рублей. Статья 14.4 КоАП РФ - "Продажа товаров, выполнение
работ, оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности
потребления товаров и услуг" - наложение административного штрафа
на должностных лиц - от 3000 тысяч до 10000 тысяч рублей;
Сотрудники столовой или ресторана (Повара, официанты и другие
сотрудники) - Статья 6.3.1 КоАП РФ «Нарушение санитарных правил и
норм». - от 500 до 1000 рублей. Статья 14.4 КоАП РФ - "Продажа
товаров, выполнение работ, оказание услуг, не отвечающих
требованиям безопасности потребления товаров и услуг" - наложение
административного штрафа на граждан в размере от 1000 до 2000
тысяч рублей.
Важно отметить, что привлечение к ответственности должно быть
обоснованным и основано на доказательствах нарушений санитарных
норм, а также на установлении конкретной степени вовлеченности
каждого лица в эти нарушения.
3. Поставщик продуктов:
 Статья 6.3.1 КоАП РФ "Нарушение санитарных правил и норм". предупреждение или наложение административного штрафа на граждан
в размере от ста до пятисот рублей; на должностных лиц - от пятисот до
одной тысячи рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую
деятельность без образования юридического лица, - от 500 до 1000
рублей или административное приостановление деятельности на срок до
90 суток; на юридических лиц - от 10000 до 20000 рублей или
административное приостановление деятельности на срок до 90 суток.
(в ред. Федеральных законов от 09.05.2005 N 45-ФЗ, от 22.06.2007 N
116-ФЗ)
 Статья 14.4 КоАП РФ - "Продажа товаров, выполнение работ, оказание
услуг, не отвечающих требованиям безопасности потребления товаров
и услуг" - наложение административного штрафа на граждан в размере
от 1000 до 2000 тысяч рублей; на должностных лиц - от 3000 тысяч до
10000 тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую
деятельность без образования юридического лица, - от 10000 до 20000
рублей; на юридических лиц - от 20000 до 30000 рублей.

Статья 14.45 КоАП РФ - "Нарушение правил реализации продукции,
подлежащей
обязательной
сертификации".
-
наложение
административного штрафа на должностных лиц в размере от 20000 до
40000 рублей; на юридических лиц - от 100000 до 300000 тысяч рублей.
В случае, если поставщик виновен в нарушении сразу нескольких статей,
каждая из которых предусматривает штраф, то штрафы по каждой статье
могут быть применены и подсчитаны в общей сумме. При этом важно
учитывать, что суммирование штрафов может привести к значительному
увеличению общей суммы наказания.