МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ЛИЦЕЙ № 1 пос. ЛЬВОВСКИЙ» 142155, Московская обл., Г.о. Подольск, г. Подольск, мкр. Львовский, ул. Горького, д. 6 тел., факс: 8-4967-60-61-94, e-mail: [email protected] Проект по технологии «Разделочная доска» Выполнил : Демин Александр Обучающийся 5 «А» класса МОУ «Лицей №1 пос. Львовский» Оглавление 1.Введение. Обоснование выбора темы проекта. 2. История возникновения разделочной доски. 3.Процесс изготовления разделочной доски 3.1Древесина и ее свойства. 3.2. Инструменты и приспособления для изготовления разделочной доски 3.3.Организация рабочего места и техника безопасности 4. Заключение 5. Список используемой литературы Приложение 1.Введение. Обоснование выбора темы проекта. На уроках технологии одной из важных и интересных тем является тема – Творческий проект. Учитель предложил каждому из своих учеников создать свой индивидуальный проект по технологии. Я решил сделать подарок маме. Каждый из нас любит получать подарки. Но делать подарки ещё приятнее. Задумываясь над тем, что подарить любимым людям, мы стараемся угадать их желания и вкладываем в подарок свою душу. А если подарок изготовлен своими руками, то его хранят всю жизнь. Наблюдая за мамой я вдруг понял, что большую часть своего времени она проводит на кухне за приготовлением ужинов, обедов, завтраков. И всегда ей необходим такой предмет кухонной утвари как разделочная доска. Как говорят: «Театр начинается с вешалки», ну а любая кухня начинается с ножа и разделочной доски. Актуальность Еще в древности первобытные люди приносили с охоты свою добычу и разделывали ее на гладких огромных камнях или пеньках. Но и в наше время обработка продуктов невозможна без разделочных досок. Причем каждой хозяйке хочется не просто удобную доску для работы, но и чтобы она украшала интерьер кухни. Я точно знаю, что моей маме будет очень приятно готовить еду, используя подарок сделанный руками собственного сына. Вот почему я решил преподнести сюрприз маме и изготовить разделочную доску. Новизна проекта заключается в том, что в своей работе я решил использовать в качестве художественного оформления метод выжигания по дереву, который приобрел свою популярность в двадцатом веке после изобретения электрического аппарата. Цель проекта: изготовить разделочную доску. Задачи: - изучение различных видов древесины; - формирование навыков работы с древесиной; - формирование навыков работы столярными инструментами; - формирование навыков работы электровыжигательным аппаратом; - развитие познавательного интереса и творческого мышления. Создавая свой проект, я получу опыт самостоятельной работы с древесиной, разовью свой эстетический вкус, получу много других полезных знаний и умений. Очень надеюсь, что подарок маме к Международному женскому дню придется ей по душе. 2.История возникновения разделочной доски История возникновения разделочной доски уходит глубоко в древность. Первобытные племена добывали себе еду с помощью охоты, сбора диких ягод, растений. Для того чтобы поделить между соплеменниками тушу пойманного животного необходима была площадка для ее разделования. И вот каменные глыбы с гладкой поверхностью выступали в роли разделочной доски. Именно на них самодельными орудиями труда первобытный человек разделывал мясо, измельчал различные растению. С твердой уверенностью можно сказать, что прообразом разделочных досок и были огромные камни. Точная дата возникновения разделочной доски не известна. Но известно и то, что ещё в Древнем Египте хозяйки стелили на стол специальные приспособления, чтобы при приготовлении пищи не запачкать стол. Со временем человек понял, что камень быстро тупит их ножи, и тогда на смену камню пришло дерево. Деревянные разделочные доски беззаветно прослужили человеку почти до XXвека. Естественно, что с течением времени менялись и формы, и гладкость разделочных досок, так как с каждым годом улучшался способ обработки древесины: появлялись новые станки, строительные инструменты. Неизменным лишь оставалось то, что разделочная доска представляла собой кусок обработанного дерева. Доски могли отличаться лишь качеством древесины, формой. В наше время на смену деревянным доскам пришли доски из пластика, стекла. В 40-х годах химик Мюллер в Германии и ученый Андрианов в СССР одновременно получили силиконовые пластмассы, которые обладали высокой термостойкостью и устойчивостью к действию воды, кислот и органических растворителей, как раз то, что искали производители предметов для дома и кухни. В некоторых странах разделочные доски разделяют по цвету: синяя доска для разделки морепродуктов белая доска предназначена для молочных продуктов на жёлтых досках разделывают сырую птицу на красных – сырое мясо на зелёной доске нарезают овощи В России каждой операции на кухне соответствует своя доска. Отдельные доски для: для рыбы для мяса для сырых овощей для варёных овощей для хлеба для фруктов Деревянные доски и сейчас пользуются огромным спросом. Они не только необходимы для приготовления пищи, но и служат украшением интерьера. С помощью резьбы по дереву, выжиганию рисунков создаются и по сей день такие изделия, которые радуют глаз, украшают интерьер кухни. Люди украшают не рабочую поверхность доски. Я считаю, что универсальность моего проекта заключается в том, что при изготовлении доска будет не только практична и необходима для работы на кухне, но и красива. 3.Процесс изготовления разделочной доски. Для создания любого изделия необходимо обдумать все до мельчайших подробностей, начиная от его формы, доступного материала, инструментов до определения последовательности выполнения технологических операций. В поисках формы своей разделочной доски я просмотрел различные журналы, интернет-сайты, готовые изделия в магазинах. Оказалось, что существует огромное многообразие различных досок: квадратные, круглые, треугольные, в форме различных фигур животных, с ручками и без ручек. Но мне хотелось сделать что-то необычное. Я остановился на форме «трапеция» с «фигурными плечами» и длинной ручкой, нарисовал эскиз. (Приложение1) Также я решил сделать рельефные края с лицевой части доски и украсить ее рисунком, используя электровыжигательный аппарат. Следующим этапом моей работы стало обдумывание размеров готового изделия. Мною был приобретен мебельный щит из древесины бука размером 1000мм * 200мм, толщиной 18 мм. Я рассуждал так: из данного щита может получиться три доски для мамы и бабушек. Таким образом габаритные размеры каждой доски будут составлять 330 мм*200 мм (Приложение 2) Бук был выбран мной не случайно. Этому предшествовало подробное изучение свойств древесины разных пород деревьев. 3.1Древесина и ее свойства. Древесина – это поделочный материал, который получается из различных видов деревьев путем очищения их от веток и коры. Все породы деревьев делят на две группы: лиственные и хвойные. Лиственные – это берёза, клён, дуб, бук, тополь и др. Хвойные – ель, сосна, тис, кедр, лиственница. Твёрдую древесину имеют дуб, клён, бук, ясень, лиственница, мягкую – ель, сосна, тополь, осина, липа. Физические свойства древесины – плотность, влажность, запах, цвет. Плотность – это масса древесины в единичном объеме, то есть это масса одного кубического метра в килограммах. Например : - плотность древесины сосны составляет 500кг/ м³ - плотность древесины лиственницы 660 кг/ м³ - плотность древесины березы 640 кг/ м³ - плотность древесины бука 680 кг/ м³ - плотность древесины дуба 680 кг/ м³ Влажность – это количество содержащейся в древесине влаги. У свежеспиленного дерева влажность древесины составляет 80% . Влага ухудшает механические свойства древесины, поэтому для изготовления изделий используют просушенную древесину с влажностью от 9% до 15%. Запах – древесина многих деревьев обладает специфическими запахами. Так, например, хвойные деревья имеют смолянистый запах. А аромат от сандалового дерева используют в качестве ароматизатора. Цвет – различные порода деревьев имею определенный цвет и текстуру. В зависимости от породы дерева, места его произрастания, внешних условий и обработки древесина может быть белой и тёмной (почти чёрной). Механические свойства древесины – твердость, прочность, упругость. Твердость – это способность древесины сопротивляться проникновению в нее других тел ( пила, рубанок, гвоздь и т.д.) Ясень, лиственница, дуб, бук, груша – твердые породы. Липа, ольха, ель, сосна – мягкие породы. Прочность – свойство материала не разрушаться под действием внешних сил. Дуб, бук, берез, лиственница выдерживают большие нагрузки, а липа, ель, ольха являются менее прочными. Упругость – это способность восстанавливать свою первоначальную форму после прекращения воздействия силы. Хорошей упругостью обладает древесина клена, бука, березы. Исходя из данных свойств, для своего проекта «Разделочная доска», я выбрал бук. Он обладает не только высокой прочностью и твердостью, но и имеет очень красивую текстуру. 3.2. Инструменты и приспособления для изготовления разделочной доски. С давних времен для обработки древесины и изготовления изделий из дерева использовались топоры, пилы, рубанки, стамески и т.д. Для выполнения моего проекта мне нужны такие инструменты как столярная ножовка, рубанок, электродрель, напильники, наждачная бумага различной зернистости. Перед началом работы необходимо произвести разметку заготовки. Для этого я использовал столярный угольник, линейку, карандаш. (Приложение 2) Столярная ножовка (пила) – различают ножовки продольного и поперечного пиления. Я использовал небольшую, с мелкими зубьями ножовку для поперечного и смешанного пиления. Рубанок – это инструмент для строгания изделий из древесины. Мною был использован рубанок с деревянной колодкой среднего размера. Напильники и наждачная бумага используется для выравнивания торцов и ребер после пиления и шлифовки изделия. Мелкозернистая наждачная бумага (№220) на деревянной колодке используется для окончательного шлифования. Сверлильный станок предназначена для сверления отверстий. Для сверления отверстий диаметром 25 мм и 10мм я использовал перьевые сверла соответствующего размера. В ходе своей работы я познакомился с принципом работы ручного фрезера. Работа с данным инструментом требует особого мастерства и внимания. Поэтому работа с ним осуществляется с помощью педагога. Ручной фрезерь мне был необходим для эстетического оформления краев лицевой части доски. Для этого использовали фигурную колёвочную фрезу. Инструменты и приспособления: № п/п Последовательность выполнения работ или название операций Инструменты, оборудование, материалы 1. Разметить заготовку (Приложение 3) линейка, угольник, карандаш Сверление отверстий (Приложение 2. 4) Сверлильный станок, перьевые 2 – по 25мм сверла 25 мм и 10мм 1 – 10мм 3. Выпиливание 4. Строгание кромок 5. Мелкозубая столярная ножовка Ручной рубанок с деревянной колодкой Выравнивание и шлифование торцов Напильник, наждачная бумага на и кромок деревянной колодке 6. Фрезерование колёвки с лицевой стороны доски Ручной фрезер, фигурная колёвочная фреза 7. Шлифование пластей Наждачная бум ага мелкой зеонистости на колодке 8. Нанесение рисунка и его выжигание Карандаш, копировальная бумага, электровыжигательный аппарат Отделка: 9. - лицевой поверхности бесцветным аквалаком Кисть, лак, масло. - рабочей поверхности льняным маслом 3.3.Организация рабочего места и техника безопасности Одним из важных моментов при работе над проектом является организация рабочего места и соблюдение техники безопасности. При выполнении работ необходимо надеть спецодежду – халат и головной убор. Нельзя подносить слишком близко к глазам вырезаемое, выпиливаемое или строгаемое изделие во избежание попадания в глаза пыли или стружки. При выполнении данных работ необходимо иметь защитные очки. Очень важно внимательно относится к режущим инструментам, не направлять их на себя. Все инструменты должны быть в исправном состоянии с надежно закрепленными рукоятками. Острые инструмент необходимо класть на верстак режущей кромкой от себя. Стамески и ножи всегда без исключения нужно держать двумя руками – отступления от этого правила – нет! Рабочее место важно содержать в порядке, на верстаке не должно быть посторонних предметов. Работать необходимо в хорошо освещенном помещении. Чтобы не допустить переутомляемости глаз и пальцев, рекомендуется делать перерыв в работе в промежутках не более чем 1,5 часа. Работать необходимо в хорошо проветренном помещении, с постоянным доступом свежего воздуха. Выжигательный прибор должен быть исправен, не следует наклоняться близко к месту выжигания, не оставлять прибор включенным в сеть.Важно оберегать руки и одежду от прикосновений раскаленного пера. Несмотря на то, что при создании проекта я использовал бесцветный аквалак, работа с ним велась в проветриваемом помещении, далеко от огня. Если лак попал на руки их нужно тщательно смыть водой, предварительно очистив их ватным тампоном, пропитанным растительным маслом. , 4.Заключение Мир искусства великолепен в своем разнообразии и множестве направлений. Любое увлечение достойно внимания людей и даже простые поделки из дерева способны привлечь их радостные улыбки. Работа над проектом «Разделочная доска» принесла мне огромное удовольствие и радость. Нет ничего прекраснее, чем изделие, сделанное собственными руками для любимой мамочки. Технология изготовления очень простое и не требует сильных затрат. Моя разделочная доска может использоваться для приготовления пищи, а также как предмет декоративно-прикладного искусства и украшать кухню. В этом ее универсальность. При ее изготовлении я использовал экологически чистые и безопасные материалы и технологии. Все, что я задумал, у меня получилось. Моя доска легкая, прочная, удобная для использования, безопасная и красивая. Работа над проектом помогла мне улучшить свои навыки в деревообработке. Лучше стал разбираться в работе с лобзиком. Научился определять породу древесины. Так же узнал, что существует много видов разделочных досок. , Список литературы 1. Леонтьев Д.П. «Сделай сам» – М.: Просвещение, 2005. 2. Логачева Л.А. «Основы работы по дереву» М.: Народное творчество, 2012 3. Мартенсон А. «Начинаем мастерить из древесины», М.: Просвещение, 2009. 4. Использование проектной деятельности на уроках технологии. 5 класс./ Сост. Бобровская А. Н., Долинина Г. Ф.- Волгоград: ИТД «Корифей», 2006. – 112с. 5.Морозова Л.Н. Технология. 5-11 классы: проектная деятельность учащихся. Волгоград: Учитель, 2008. 6. Пул Стефан. Выжигание по дереву / Пер. с англ.-М. АСТ-ПРЕСС.КНИГА. 2013. Приложение 1 Приложение 2 Приложение 3 Приложение 4 Приложение 5 Приложение 6
