Урок « Обобщение и систематизация знаний об основных понятиях органической химии» Цели и задачи урока: Образовательные: Обобщить и систематизировать сведения об основных сведениях строения атома углерода и молекул углеводородов. Расширить представления о многообразии и причинах многообразия органических соединений углерода. Показать взаимосвязь типов химических реакций с будущей профессиональной деятельностью. Выявить изменения продуктов питания при технологической обработке. Развивающие: Развивать умения применять знания теории на практике. Совершенствовать умения сравнивать, анализировать, делать выводы. Развивать наблюдательность, самостоятельность. Воспитательные: Прививать интерес к предмету, чувства личной ответственности и сознательного отношения к работе. Воспитания чувства гордости за вклад русских ученых в развитие науки. Тип урока – комбинированный. Методы и приемы Приемы активизации познавательной деятельности учащихся. Практические. ИКТ. Работа в группе. Межпредметные связи: Органическая химия. Технология приготовления пищи. Биология. Физика. Ход урока 1. Организация начала урока. Цель: подготовка учащихся к работе на уроке. Слово учителя. Химия – предмет в достаточной степени трудный, сложный, опирающийся на знания по физике и биологии, но и дающий объяснение протекающим процессам в окружающем мире, а также изменениям веществ при их обработке, что непосредственно связано с вашей будущей профессией. Поэтому успехи в изучении химии зависят от вашего логического мышления, памяти, способности анализировать и сравнивать. И сегодня мы займемся развитием этих способностей, обобщим знания о строении органических веществ, их характерных реакциях, расширим представления о причинах многообразия органических соединений. Тема сегодняшнего урока «Обобщение и систематизация знаний об основных понятиях органической химии». Слайд 1. Цель урока: Слайд 2. Обобщить сведения о строении атома углерода и молекул углеводородов. Расширить представления о причинах многообразия органических соединений углерода. Выявить изменения продуктов питания при технологической обработке. 2. Актуализация знаний учащихся. Цель: подготовка к активной учебно-познавательной деятельности через актуализацию опорных знаний предыдущих тем, выявление уровня знаний учащихся по ранее изученным темам, ликвидация недостатков. Пятерым учащимся предлагается индивидуальное задание собрать модели молекул веществ и объяснить особенности их строения. (Работа с моделями атомов для составления молекул). Слово учителя: Пока ребята выполняют задания, проведем конкурс «Кто быстрее? Кто больше?» ( Зачитываются вопросы, отвечает тот кто первым поднимет руку. За каждый правильный ответ учащийся получает жетон. У кого будет пять или более жетонов получает сразу «5», у кого меньше пяти – зарабатывают их в течении урока). 1. Кто создатель теории строения органических веществ? (Бутлеров А.М.) 2. Как называются вещества, имеющие одинаковый состав, но разные строение и свойства? (Изомеры). 3. Как называют вещества, имеющие сходные строение и свойства, но разный состав? (Гомологи). 4. При перекрывании каких орбиталей образуется Пи-связь в молекуле? (при боковом перекрывании р-орбиталей). 5. При перекрывании каких орбиталей образуется Сигма-связь в молекуле? (горизонтальное перекрывание р-орб с s-орбиталью, р-орбитали с р-орбиталью, s-орбитали с s-орбиталью). 6. Что такое гибридизация? (Процесс выравнивания орбиталей по форме, размерам и энергии). 7. Какие виды гибридизации вам известны? (sp-, sp2-, sp3-). 8. Какие типы реакций характерны для органических соединений? (Замещения, присоединения, отщепления, изомеризация). 9. Какую валентность имеет углерод в органических соединениях? (4). 10. σ- или π - связь более прочная? (σ- связь). 11. Как называется реакция отщепления водорода? (Дегидрирование). 12. Как называется реакция отщепления воды? (Дегидратация). Подводятся итоги конкурса, выставляются оценки. 3. Обобщение и систематизация знаний. Цель: обобщить и систематизировать знания учащихся о строении углеводородов, расширить представления о многообразии и причинах многообразия органических соединений углерода. Учащимся предлагается заполнить сравнительную таблицу, используя наглядные пособия по образованию связей в молекулах углеводородов, шаростержневые модели молекул, собранные в ходе выполнения индивидуального задания учащимися, материала учебника. Заполнение таблицы начинается с отчетов учащихся по выполнению индивидуальных заданий. Вариант заполнения таблицы «Сравнительная характеристика углеводородов предельного и непредельного строения». Слайд 3. Таблица «Сравнительная характеристика углеводородов предельного и непредельного строения». Общая формула СnH2n+2 СnH2n СnH2n-2 Название алкан циклоалкан алкен алкадиен алкин Отличительный ан признак строения — Вид гибридизации sp3Характеристика λ=0,154 нм химической связи ∟= 109°28′ Характерные углеродного виды изомерии скелета. цикло, ан ○, — sp3λ=0,154 нм ∟= 109°28′ 1.углеродного скелета. 2. межклассов циклоалканов и алкенов. 3.Геометрическая ен ═ sp2λ=0,134 нм ∟= 120° 1.углеродного скелета. 2. межклассов алкенов и циклоалканов 3.Геометрическая 4. положения кратной связи диен ин ═,═ ≡ sp2spλ=0,134 нм λ=0,120 нм ∟= 120° ∟= 180° 1.углеродного 1. разветвскелета. лением 2. межклассов углеродного алкадиенов и скелета. алкинов. 2. межклассов 3.Геометриалкинов и ческая алкадиенов. изомерия. 3. положения 4. положения кратной связи кратной связи Слово учителя: А теперь сделаем выводы: что положено в основу классификации органических веществ? (Положения теории строения органических веществ А.М. Бутлерова). Каковы причины многообразия органических соединений? (Она заключается в том, что атомы углерода обладают свойством соединяться друг с другом в цепи разной длинны. Эти цепи могут быть разветвленными и неразветвленным.) 4. Межпредметная связь. Задание на слайде 4. Определить типы химических реакций. Выступление учащегося с докладом о превращениях веществ во время выпечки хлеба. 5. Первичное закрепление полученных знаний, первичная проверка понимания учащимися материала. Слово учителя: Полученные знания необходимо закрепить на практике, поэтому вам предлагается творческое задание для работы в паре. Карточки с заданием на столе и на слайде 5. Правильность выполнения - контролирует учитель. Проверка проводиться с помощью слайдов 6-11. 6. Закрепление знаний по строению и изомерии органических соединений. Учащимся предлагается задание практикума для контроля уровня усвоения материала исходя из требований к уровню подготовки выпускников. Цель: отработать требования к уровню подготовки выпускников по теме: «Основные понятия органической химии». 7. Подведение итогов урока. Цель: дать общую характеристику работы класса, показать успешность урока, вскрыть недостатки и указать пути их исправления. Слово учителя: обобщив знания об основных понятиях органической химии, мы пришли к выводу о том, что существуют соединения с одинарными, двойными, тройными связями. Они характеризуются тремя видами гибридизации, изомерией. Мы предположили характерные реакции для веществ определенного строения. Рассмотрели изменения, происходящие при сильном нагревании крахмала и влияние конечных продуктов на организм человека. Кроме того, мы расширили представления о причинах многообразия органических веществ и особенностях их строения, продолжили формировать умения по составлению молекулярных и структурных формул соединений различных классов, правила названия веществ по международной систематической номенклатуре. 8. Оценки. 9. Домашнее задание. Цель: дать задание, которое способствует повышению обученности, повышает интерес к предмету. Предположить характерные реакции для вещества «а» из творческого задания. Приложение 5 Требование к уровню подготовки выпускников В результате изучения данного материала учащиеся должны: 1. Знать: 1.1. Основные положения теории химического строения органических веществ А.М. Бутлерова. 1.2. Типы химических реакций. 1.3. Признаки классификации органических веществ. 1.4. Причины многообразия органических соединений. 2. Уметь: 2.1.Определять принадлежность веществ к соответствующему классу веществ. 2.2.Определять виды химической связи в соединениях. 2.3.Составлять молекулярные и структурные формулы органических соединений. 2.4.Собирать модели молекул углеводородов. Список использованной литературы: 1. Габриелян О. С. Химия.10 класс.- М.: «Дрофа», 2009 г. 2. Габриелян О.С., Лысова Г.Г. Методическое пособие. Химия 10 класс. – М.: Дрофа, 2003. – 156 с. 3. Саяпин В.Г., Первые уроки химии в 10 классе: методические рекомендации.Ростов-на-Дону: изд-во облИУУ, 1996. - 34 с. 4. Гаврилова Л.И. Органическая химия. 10 класс. Часть 1. Тетрадь с печатной основой. Саратов: «Лицей», 2001 – 80 с. Приложение 1 «Сравнительная характеристика углеводородов предельного и непредельного строения». Общая формула Название Отличительный признак строения Вид гибридизации Характеристика химической связи Характерные виды изомерии Приложение 2 1. 2. 3. 4. а) Сколько веществ изображено? Поясните устно. Определите к какому классу углеводородов они принадлежат. Назовите вещества по международной систематической номенклатуре. Предположите характерные химические реакции для вещества «в». Н Н | | Н—С—СН=СН—С—Н | | Н Н г) С2Н5—С≡СН ж) СН2=СН—СН=СН2 б) Н | СН3—С=С—СН3 | Н д) СН2—СН2 | | СН2—СН2 з) СН3—С≡С—СН3 в) СН2=С—Н | Н—С=СН2 е) СН=СН | | Н3С СН3 и) СН3 | С≡С—СН3 Приложение 3 ФИО учащегося ____________________________________________________________________ Практикум по теме «Строение, изомерия и номенклатура предельных и непредельных углеводородов». Базовый уровень Требования к Уровень повышенной сложности уровню подготовки выпускников 1) Тройная связь Умение 1) Определите углеводород, характерна для: определять выпадающий из ряда: 1) Этина гомологи и 1) С7Н12 2) Этана изомеры 2) С6Н12 3) Этена различных 3) С5Н8 4) Бутадиена-1,3 классов 4) С10Н18 2) Гомологами являются: органических 2) Изомерами являются: 1) СН4 и СН3CI соединений. 1) Этан и этин 2) С2Н4 и С2Н2 2) Гексан и 2-метилбутан 3) С2Н2 и С5Н8 3) Пентин-3 и 2-метил4) С6Н6 и С6Н12 Определять бутин-1 3) Назовите вещество и из принадлежность к 4) Бутин-1 и бутин-2 приведенного перечня соответствующем 3) Из приведенного перечня соединений укажите у классу. соединений укажите изомеры для СН3—СН-изомеры для С≡СН СН≡С—СН2— СН2—СН3 | 1) СН═СН2 СН3 Называть | | 1) СН3--С≡СН вещества по СН2--СН—СН3 2) СН3—С≡С—СН3 химическим 2) СН≡С—С—(СН3)3 | формулам. 3) СН2═СН--СН2-- СН═СН2 СН3 Составлять 4) СН3--С≡СН 3) СН2=СН—СН=СН—СН3 молекулярные и 4) СН—СН2—СН3 структурные | формулы 4) Установите соответствие С≡СН органических между названием вещества 2,34) Назовите соединение по соединений. диметилбутаном и его систематической молекулярной формулой: номенклатуре: 1) С6Н14 СН3—СН—СН2—С≡СН 2) С7Н16 | 3) С4Н10 СН3 4) С5Н12 1) 2-метилпентен-4 2) Гептен-1 3) 4-метилпентин-1 4) 2-метилгексин-1 Зад. 1 Зад. 2 Зад. 3 Зад. 4 Сумма Зад. 1 Зад. 2 За каждое правильно выполненное задание поставьте себе один бал. Если сумма баллов 4, вы получаете «5». Если сумма баллов 3, вы получаете «4». Если сумма баллов 2, вы получаете «3». Зад. 3 Зад. 4 Сумма Приложение 4 ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ №1 Соберите модель молекулы этана и объясните ее строение. ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ №2 Соберите модель молекулы циклобутана и объясните ее строение. ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ №3 Соберите модель молекулы этена и объясните ее строение. ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ №4 Соберите модель молекулы бутадиена-1,3 и объясните ее строение. ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ №5 Соберите модель молекулы этина и объясните ее строение.
