Идентификация органических веществ

реклама
Прогнозирование
химических свойств
органических веществ.
Теория строения органических
веществ А.М.Бутлерова
Качественный и
количественный состав
Химическое строение
вещества
Взаимное влияние
атомов в молекуле
Химические свойства
веществ
Теория строения органических
веществ А.М.Бутлерова
Качественный и
количественный состав
Взаимное влияние
атомов в молекуле
Химическое строение
вещества
Химические свойства
веществ
Теория строения органических
веществ А.М.Бутлерова
Качественный и
количественный
состав
Химическое строение
вещества
Химические свойства
веществ
Взаимное влияние
атомов в молекуле
Теория строения органических
веществ А.М.Бутлерова
Зная химические свойства
органического вещества можно
предположить его строение, а
зная химическое строение
вещества можно предсказать
его свойства.
Аспирин
Цель вашей работы на уроке:
Создать алгоритм
мыслительной деятельности
по прогнозированию
химических свойств
органических веществ.
Анализ химического
строения вещества
Наши действия ?
σ (сигма) - связь
характеристика свойств
вещества
Разрыв связей R -- ОН
или R – О -- Н
π (пи) - связь
-ОН
- (гидроксильная гр.)
Н (карбонильная )
Разрыв связи –СОО -- R
- гидролиз
(карбоксильная)
+
Отщепление катиона Н кислотные свойства , р-ции
этерификации
(сложноэфирный
мостик)
присоединение
водорода, окисление
реакции присоединения
реакции замещения
Характеристика свойств аспирина
О
СН3 – С – О
С
НС
НС
О
С – ОН
С
СН
СН
эксперимент
Эксперимент:
• гипотеза
• опытная проверка гипотезы
• вывод
Гипотеза:
• Если аспирин содержит карбоксильную
функциональную группу, то значит он
диссоциирует в водном растворе с
образованием катионов водорода;
• Если он содержит сложноэфирный
мостик, то это значит, что аспирин
способен на гидролиз .
Почему же аспирин является
консервантом?
Гидролиз аспирина:
О
СН3 – С – О
С
С
НС
СН
НС
О
СН3 – С – ОН
О
С – ОН
НО
СН
С
НС
НС
О
С – ОН
С
СН
СН
Итог самооценки:
Вы набрали:
• от 8 до 10 баллов – вы на пути к успеху, но необходимо
ещё раз проанализировать свою деятельность на уроке и
алгоритм по прогнозированию свойств веществ.
Д/з: предскажите свойства веществ:
СН3 – НС = СН – СН2-ОН, СН2 = СН – СН2 – СНО.
• от 11 до 13 баллов. Вы хорошо и активно работали.
Д/з: спрогнозируйте свойства салициловой и лимонной
кислот.
• от 12 до 16 баллов. Молодцы, вы исследователи.
Д/З: Спрогнозируйте свойства 2 – 3 веществ, входящих в
состав бытовых средств (СМС, лекарственных
препаратов, косметических средств).
Скачать