Режим / частота питания, кол-во приемов пищи (индивидуальные особенности). Перекусы: нужны или нет. Мифы: дробное питание и разгон метаболизма; интервальное голодание и аутофагия. Что говорит наука о том, сколько раз в день нужно есть. В большинстве экспериментов были задействованы люди с избыточной массой тела и ожирением. В одном из таких выяснили: когда общее дневное количество калорий неизменно (но при этом с недостатком калорий – для похудения), не обнаруживается различий в уменьшении массы тела, даже когда частота приёмов пищи в день увеличивается с одного до девяти. Грубо говоря, вы можете есть свои, к примеру, 1500 ккал хоть в один прием, хоть разделить на 9 приемов пищи – разницы не будет – похудеете одинаково. В 2010 году ученый Cameron и его коллеги оценивали влияние 8-недельной гипокалорийной (с недостатком калорий – для похудения) диеты на мужчин и женщин с ожирением. Одна группа испытуемых потребляла пищу 3 раза в день (низкая частота питания), другая – делала 3 основных и 3 дополнительных перекуса (высокая частота питания). В обеих группах ограничение калорийности было аналогичным (минус 700 ккал/день в от нормы). В итоге было зафиксировано аналогичное снижение массы тела (около 5% от исходного), сухой массы, жира и общего ИМТ. Существенных различий между группами с разной частотой питания в каком-либо признаке ожирения не обнаружено. В дополнение к экспериментам с толстяками, проведено несколько исследований с участием людей, имеющих нормальную массу тела. В отношении оптимизации массы и состава тела результаты были аналогичны полученным у людей с лишним весом / ожирением: увеличение частоты питания не даёт никаких преимуществ. Даже при низокалорийной диете или когда потребление калорий способствует поддержанию текущей массы тела, увеличение частоты приёмов пищи с 1 до 5 или с 1 до 3 не улучшало потерю веса. Помимо данных, направленных на изучение связи кратности приёмов пищи с массой тела, были рассмотрены и другие: влияние на холестерин, давление и инсулин; усвоение белка итд ВЫВОДЫ 1. Для обычных людей, не обремененных спортивными достижениями и занятиями, для людей с избыточной массой тела частота приемов пищи не имеет значения. Можно есть 1 раз в день, можно 9 раз в день – результат будет одним и тем же, все зависит от количества потребленных калорий в сутки, а не от количества приемов пищи. 2. Однако увеличение частоты питания все же положительно влияет на нормализацию давления, уровень холестерола и скачки уровня глюкозы и инсулина в крови. 3. Увеличение частоты питания (а точнее – более равномерное и частое распределение белка по приемам пищи) также положительно влияет на усвояемость белка, необходимого в повышенном количестве, например, для роста мышечной массы. 4. Некоторые исследования показали положительное влияние увеличения частоты питания на качество тела спортсменов: уменьшение потерь сухой мышечной массы при “сушке” (гипокалорийной диете), существенное повышение сухой мышечной массы и анаэробной мощности, существенное повышение «жиросжигания». 5. Питание 3-5 раз в день помогает избежать срывов, в отличие от питания 1-2 раза в сутки. Аутофагия Каждый раз, когда речь заходит о вреде и пользе голодания, люди, слышавшие звон об аутофагии, безапелляционно выкладывают слово “аутофагия!” как “каре!” в покере – и вроде как дальнейшие слова излишни. В 2016 году японец Ёсинори Осуми получил Нобелевскую премию по физиологии и медицине за работы по изучению механизмов аутофагии (в переводе с греческого “самопоедание”) – процесса, при котором клетка избавляется от дефектных белков и органелл. Когда в Россию недавно приезжал Ёсинори Осуми, получивший Нобелевскую премию за аутофагию, его завалили вопросами о голодании.Особенно примечательно, что на 100500 вопросов, как правильно голодать, бедный Осуми отвечал, что он не занимается питанием, не дает рекомендаций по диетам, а его исследования проводились исключительно на животных. И тоже не касаются питания. В исследовании, опубликованном в 2018 сообщалось, что аутофагия помогает нейрогенезу – созданию новых нервных клеток из стволовых клеток мозга. Этот процесс пока слабо изучен и споры о наличии нейрогенеза (обновлении мозга) у взрослых ведутся среди ученых. В общем, первый плюс пожирания клеток другими клетками – функционирование мозга: Туберкулез, свежие данные.Палочка Коха развивает это заболевание, активация аутофагии различными лекарственными средствами может представлять собой перспективную стратегию лечения против этих бактерий, даже для лекарственноустойчивых штаммов. Аутофагия потенциально может лечить болезнь Альцгеймера, или ухудшение памяти. Модели на животных показали, что аутофагия обычно функционирует как защитный фактор для этого заболевания. Аутофагия понимается еще и как врожденный механизм борьбы с разными вирусами и инфекциями, это что-то вроде механизма иммунной системы. Аутофагия – это еще и процесс, грубо говоря, «пожирания» вредоносных инфекций и вирусов. Основной недостаток — где гарантия, что аутофагия действует только на вредные вещества? Взять тот же рак, в исследованиях были упоминания, что при некотором стечении обстоятельств, рак даже сильнее прогрессирует. Сейчас огромная проблема понять, как запустить гибель именно вредных соединений. Пока что нет гарантии, что аутофагия работает четко и только положительно и преждевременно становиться ярым фанатом той же голодовки. Особенно если речь идет о длительном ограничении пищи. Чрезмерно раскрученный этот процесс для абсолютно нормального человека – может нанести вред. Не стоит доводить себя до голодного состояния и использовать информацию, не подтверждённую мировым профессиональным сообществом! Мы предлагаем универсальный подход: умеренность и разнообразие во всем. Любое вещество, как говорил Парацельс, может стать ядом или лекарством – в зависимости от дозировки! Будьте здоровы! 1. Lancet 2005, 365(9475):1978-80. PubMed Abstract | Publisher Full Text OpenURL 2. Cohn C, Joseph D: Changes in body composition attendant on force feeding. 3. Drummond SE, Crombie NE, Cursiter MC, Kirk TR: Evidence that eating frequency is inversely related to body weight status in male, but not female, non-obese adults reporting valid dietary intakes. 4. Summerbell CD, Moody RC, Shanks J, Stock MJ, Geissler C: Relationship between feeding pattern and body mass index in 220 free-living people in four age groups.
