Тема урока: Карбоновые кислоты Карбоновые кислоты – это производные углеводородов, содержащие в молекуле одну или несколько карбоксильных групп. карбонильная группа O C OH гидроксильная группа карбоксильная группа Общая формула одноосновных кислот предельного ряда СnH2n+1COOН где n может быть равно нулю. Номенклатура К названию соответствующего предельного УВ прибавляется окончание - овая и слово кислота: Метан – метановая кислота HCOOH Этан – этановая кислота CH3 - COOH Пропан – пропановая CH3 – CH2 - COOH Бутан – бутановая кислота СН3 – СН2 – СН2 СООН Простейшие карбоновые кислоты Название Муравьиная кислота (метановая) Уксусная Кислота (этановая) Пропионовая Кислота (пропановая) Формула Модель Формулы и названия Формула Тривиальное название Международ Название ное название радикала НСООН Муравьиная Метановая СН3СООН Уксусная СН3СН2СООН Пропионовая СН3(СН2)2СООН Масляная СН3(СН2)3СООН СН3(СН2)4СООН Этановая Формиат Ацетат Пропановая Пропионат Бутановая Бутират Валериановая Пентановая Валерат Капроновая Гексановая Капрат Карбоновые кислоты широко распространены в природе: Масляная (бутановая) кислота – в коровьем молоке Муравьиная (метановая) кислота содержится в ядовитых железах муравьев, в крапиве, в еловой хвое Щавелевая кислота – НООС-СООН. Бесцветное вещество в виде кристаллов. Содержится в щавеле, ревене, шпинате, клевере и помидорах. Применяется в текстильной промышленности, органическом синтезе, для отчистки металлов от ржавчины и накипи. Лимонная кислота – С(ОН)СООН. Лимонная кислота содержится не только в лимонах, но и в землянике, смородине, ананасах и других фруктах. Чаще всего ее используют как вкусовое вещество в кондитерских изделиях и напитках. Для выведения пятен от чернил и ржавчины на белье. Салициловая кислота Получают из коры ивового дерева. На ее основе готовят многие лекарства: например аспирин. Аспирин обладает противовоспалительным, жаропонижающим и болеутоляющим действием. Аспирин подавляет болевую чувствительность и помогает от головной боли. Винная кислота Называется так потому, что был выделена из так называемого винного камня. Помимо винограда виннокаменная кислота содержится во многих фруктах. Также используется при изготовлении лимонадов, печенья, и при окрашивании тканей. Физические свойства одноосновных карбоновых кислот Низшие карбоновые кислоты – жидкости с острым запахом, хорошо растворимые в воде. С повышением относительной молекулярной массы растворимость кислот в воде уменьшается, а температура кипения повышается. Высшие кислоты, начиная с пеларгоновой (нонановой) CH3 – (CH2)7 – COOH, - твердые вещества, без запаха, нерастворимые в воде. Химические свойства кислот Общие свойства карбоновых кислот аналогичны соответствующим свойствам неорганических кислот: 1. Диссоциируют в водном растворе. 2. Реагируют с металлами. 3. Реагируют с основными и амфотерными оксидами и гидроксидами. 4. Реагируют с солями более слабых летучих кислот. 5. Реагируют со спиртами 1. Кислоты диссоциируют на ионы водорода и ионы кислотного остатка: CH3COOH H+ + CH3COO- + ЛАКМУС 2. Реагируют с металлами: CH3COOH + Zn (CH3COO)2Zn + H2 ацетат цинка Соли уксусной кислоты – ацетаты. 3. Реагируют с основными и амфотерными оксидами и гидроксидами. 2HCOOH + MgO (HCOO)2Mg + H2O 2CH3COOH + Zn(OH)2 (CH3COO)2Zn + H2O 4. Реагируют с солями более слабых летучих кислот. 2HCOOH + Na2SiO3 2HCOONa + H2SiO3 2CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa + H2O + CO2 5. Реагируют со спиртами. O O R C + H OR* R C + H2O OH O R* кислота спирт сложный эфир Уксусная или этановая кислота СН3СООН или С2Н4О2 1. относится к предельным одноосновным карбоновым кислотам 2. кислородсодержащее органическое соединение 3. в молекуле содержит одну карбоксильную группу -СООН 4. по физическим свойствам: жидкость с неприятным раздражающим запахом, кислая на вкус, очень хорошо растворима в воде, проводит электрический ток 5. сгорает с образованием углекислого газа и воды Задание №FBB6B9 Для уксусной кислоты характерно(а) 1) наличие пяти атомов водорода в молекуле 2) хорошая растворимость в воде 3) наличие двойной связи в молекуле 4) взаимодействие с медью 5) взаимодействие с хлороводородом Задание №8aed77 Укажите утверждения, верные для уксусной кислоты 1) при комнатной температуре является твердым веществом 2) неограниченно смешивается с водой 3) является сильной кислотой 4) реагирует с карбонатом калия 5) обесцвечивает бромную воду Задание №b0de9b Укажите утверждения, верные для уксусной кислоты • 1) при комнатной температуре это жидкость с резким запахом • 2) используется в спиртовках в качестве горючего • 3) водный раствор проводит электрический ток • 4) является сильной кислотой • 5) в состав молекулы входит только водород и углерод Какая функциональная группа называется карбоксильной? 1) - ОН 3) - С О Правильный ответ: 2) -C O OH O 4) - C H Укажите в списке формулы карбоновых кислот 1) CH3 – CH2 – OH 6) HCOOСH3 2) H3C – CH = CH – COOH 7) С Н3– СОН 3) CH3 – CH2 – CH2 – COOH 4) CH3 – CH2 – CH3 5) CH3 – (CH2)14 – COOH 10) COOH I 8) CH3 – CH2 – COOH 9) CH3 – CH - COOH ׀ CH3 Правильные ответы: 2, 3, 5, 8, 9, 10 Название карбоновых кислот по международной номенклатуре 1) HCOOH Метановая кислота 2) CH3 – CH2 – CH2 – COOH Бутановая кислота 3) CH3 – CH – COOH ׀ CH3 2-метилпропановая кислота 4) С Н3– СООН Этановая кислота 5) CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – COOH Пентановая кислота 6) CH3 – CH – CH – COOH ׀ ׀ CH3 CH3 2,3-диметилбутановая кислота Дайте тривиальные название карбоновых кислот 1) HCOOH Муравьиная кислота 2) CH3 – CH2 – COOH Пропионовая кислота 3) C17H35 – COOH Стеариновая кислота 4) С Н3– СООН Уксусная кислота 5) CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – COOH Валериановая кислота 6) CH3 – CH2– CH2 – COOH Масляная кислота Решите кроссворд 5 3 2 1 4 1. Название функциональной группы карбоновых кислот. 2. Название солей уксусной кислоты. 3. 70% раствор уксусной кислоты, используемый в быту. 4. Органическая кислота , содержащаяся в ягодах и фруктах. 5. Тривиальное название бутановой кислоты. Решите кроссворд 5 3 2 1 К А 4 Р Б О К С И Л Ь Н А Я 1. Название функциональной группы карбоновых кислот. 2. Название солей уксусной кислоты. 3. 70% раствор уксусной кислоты, используемый в быту. 4. Органическая кислота , содержащаяся в ягодах и фруктах. 5. Тривиальное название бутановой кислоты. Решите кроссворд 5 3 2 1 К А Ц Е Т А Т Ы 4 Р Б О К С И Л Ь Н А Я 1. Название функциональной группы карбоновых кислот. 2. Название солей уксусной кислоты. 3. 70% раствор уксусной кислоты, используемый в быту. 4. Органическая кислота , содержащаяся в ягодах и фруктах. 5. Тривиальное название бутановой кислоты. Решите кроссворд 5 3 У К С 2 1 К А Ц Е Т А Т Ы У Р Б О К С 4 И Л Ь Н А Я 1. Название функциональной группы карбоновых кислот. 2. Название солей уксусной кислоты. 3. 70% раствор уксусной кислоты, используемый в быту. 4. Органическая кислота , содержащаяся в ягодах и фруктах. 5. Тривиальное название бутановой кислоты. Решите кроссворд 5 3 У К С 2 1 К А У Р Б О К С 4 И Л Ц И Е М Т О А Н Т Н Ы А Я Ь Н А Я 1. Название функциональной группы карбоновых кислот. 2. Название солей уксусной кислоты. 3. 70% раствор уксусной кислоты, используемый в быту. 4. Органическая кислота , содержащаяся в ягодах и фруктах. 5. Тривиальное название бутановой кислоты. Решите кроссворд 5 М 2 1 К А 3 А У С К Л С Я У Р Б О К С 4 И Л Ц И Е М Т О А Н Т Н Ы А Я Н Ь Н А Я 1. Название функциональной группы карбоновых кислот. 2. Название солей уксусной кислоты. 3. 70% раствор уксусной кислоты, используемый в быту. 4. Органическая кислота , содержащаяся в ягодах и фруктах. 5. Тривиальное название бутановой кислоты. Вы справились, молодцы!
