Бизнес-план. Доставка здорового питания Оглавление 1. Резюме ................................................................................................................................ 3 2. Описание предприятия ......................................... Ошибка! Закладка не определена. 2.1 Описание проекта........................................................................................................... 3 2.2 Описание продукта ........................................................................................................ 3 2.3 Географическое местоположение................................................................................. 3 3. Анализ конкурентов.......................................................................................................... 5 4. Технология производства биоматериала ........................................................................ 8 5. Себестоимость ................................................................................................................... 8 6. Необходимое оборудование и сырье ............................................................................ 10 7. Финансовый план .................................................. Ошибка! Закладка не определена. 7.1 Штатное расписание .......................................... Ошибка! Закладка не определена. 7.2 План продаж ....................................................... Ошибка! Закладка не определена. 7.3 Налогообложение ............................................... Ошибка! Закладка не определена. 7. 4 Прибыль и убытки............................................. Ошибка! Закладка не определена. 7. 5 Постоянные и переменные расходы ............... Ошибка! Закладка не определена. 2 1. Резюме Цель проекта: создание компании по производству и доставке здорового питания Организационно-правовая форма и наименование компании: ИП Агеев А.П. Фактический адрес заявителя: г. Томск, Кировский р-н, ул. Красноармейская, 150 Дата регистрации ООО: 1.09.2022 Дата начала деятельности: 01.12.2022 Численность персонала организации: по проекту планируется создать 7 рабочих места. Виды экономической деятельности: ОКВЭД 56.10 – Деятельность ресторанов и услуг по доставке продуктов питания. Услуги по предоставлению питания потребителям, независимо от того, подаются ли они в специальных местах общепита или в ресторанах самообслуживания, едят их в помещении, забирают с собой или заказывают для доставки на дом. 53.20.32 Деятельность по доставке еды на дом. Выручка от реализации проекта: В 2023 году планируется выручка 5800000 руб. В 2024 году за счет расширения планируется выручка в 6500000 руб. Стоимость реализации проекта: 1 060 000 ₽ Собственный капитал – 1 060 000 ₽ Конкурентные преимущества: Конкурентные преимущества предприятия планируется достичь за счет производства здорового питания из высококачественных продуктов для различных категорий людей. 2. Описание проекта Компания будет заниматься производством и доставкой здорового питания. 2.2 Описание продукта Продуктом нашей кампании является широкий ассортимент блюд здорового питания. 2.3 Географическое местоположение Сначала компания будет размещена в Томске, в дальнейшем планируется расширить проект в другие города России. 2,1. Описание услуг В рамках настоящего проекта планируется производство и доставка здорового питания. Качество продукции будет подтверждено сертификатом соответствия. Цены будут поддерживать имидж демократичного недорогого предприятия. 3 При установлении цены на продукцию будут использоваться два основных метода ценообразования: -Себестоимость плюс прибыль -Следование за рыночными ценами 3. Персонал Администратор Менеджер по СММ Повара Курьеры Уборщица, мойщица посуды Должность в штатном расписании Количество ставок Ставка, руб. в месяц Итого, руб. в месяц Администратор 1 50000 50000 Менеджер по СММ 1 35000 35000 Повар 2 35000 70000 Курьеры 2 35000 70000 Мойщица посуды, уборщица 1 15000 15000 Всего: 7 240000 4 4. Страховые взносы СТАВКИ страховых взносов на обязательное страхование, % Итого, Ставка от сумма страхования Итого Итого, страхов от зарплата % ых Налоговая несчастных взносов ОПС ОСС ОМС случаев*, % нагрузка , руб. Наименование Зарплата производственног о персонала Зарплата административноуправленческого персонала Зарплата сотрудников, занятых продвижением реализацией 155000 25000 35000 10 10 5 5 0 0 15 15 0,2 0,2 10 5 0 15 0,2 10 5 0 15 0,2 и Итого: 215000 15,2 (155000 х 15,2)/10 0= 23560 15,2 (25000 х 15,2)/10 0= 3800 15,2 (35000 х 15,2)/10 0= 5320 32680 5. Анализ конкурентов Несмотря на то, что на рынке представлено много конкурентов, мы считаем, что можем учесть недостатки наших конкурентов и за счет этого занять лидирующую позицию на рынке. Проанализировав конкурентов, мы можем заметить, что главным нашим конкурентом является Legion Food. У этой компании хороший сайт, но довольно высокие цены. У других компаний цены немного ниже, однако очень слабый маркетинг. 5 Табл. 1 Удоб ство поль зова ния сайт ом Ест ь ли в соц сет ях, да/ нет, в как их 7/10 Да, Вко нтак те, Инс тагр ам Сайт Наз ван ие ком пни № и Le gion Foo 1 d Jus tFo 2 od Per fect Bal anc 3 e Адрес https://legio nfood.ru/ https://www .justfood.pro https://toms k.perfectbal ance.ru Кач ест во диз айн а 8/1 0 6/1 0 9/1 0 8/10 Да, ВК, Тел егр ам 9/10 Да, Вко нтак те, Инс тагр ам Доставка Ассо ртим ент спо соб ы время стои мос ть Шир ота, коли чест во пози ций Кур ьерс кая К заплан ирован ному времен и Бес плат ная по горо ду Кур ьерс кая К заплан ирован ному времен и Бес плат ная по горо ду Кур ьерс кая К заплан ирован ному времен и Бес плат ная по горо ду Цена Диа паз он Ши рок ий Ши рок ий Ши рок ий Це но во й сег ме нт Ски дки (ест ь/н ет) Вы сок ий Ест ь (пр обн ый ден ь) Оч ень выс оки й Вы сок ий Ест ь Ест ь Кач ест во тов ара Вы сок ое Вы сок ое Вы сок ое Боле е 250 пози ций Окол о 120 Окол о 150 Спо соб ы опл аты Кур ьер у при пол уче нии Кур ьер у при пол уче нии Кур ьер у при пол уче нии 6 6.Портрет потребителя 7 7. Технология производства Покупка сырья Хранение сырья Хранение сырья Упаковка блюд Приготовление блюд Подготовка продуктов Распределение блюд по боксам Передача на доставку Логистика 8. Себестоимость 8 Наименование Луковый Зразы из кремтелятины суп Нормы расходов на единицу продукции (в натуральных единицах измерения) Омлет Кесадилья Шашлык буффало Ед. изм. Цена (Без НДС), за единицу Шт 8,7 руб 3 шт 0 шт 0 шт 0 шт 0 шт Шт 645 р/кг 100 г 0г 0г 0г 0г Г 600 р/кг 20 г 0г 60 г 30 г 30 г Кг Г 600 р/кг 500 р/кг 50 г 20 г 200 г 100 г 0г 0г 0г 0г 0г 0г мл 1000р/л 30 мл 30 мл 0 мл 0 мл 70 мл Г шт 90 р/кг 180р/шт 0г 0 шт 150 г 1 шт 0г 0 шт 0г 0 шт 0г 0 шт Кг 31р/кг 0г 400г 0г 0г 0г Кг 369 р/кг 0г 0г 250 г 100 г 0г Кг Кг Кг 110 р/кг 90 р/кг 279 р/кг 0г 0г 0г 0г 0г 0г 100 г 0г 200 г 0г 250 г 0г 0г 0г 200 г Кг 70 р/кг 0г 0г 200 г 100 г 0г Г КГ 2500р/кг 450 р/кг 10 г 0г 10 г 0г 50 г 0г 10 г 0г 10 г 150 г шт 5 р/шт 1 шт 1 шт 1 шт 1 шт 1 шт шт 50 р/шт - - - - - шт 250р/шт 2000 р/упаковка - - - - - - - - - - 4 5 10 6 6 298 руб 430 руб 335 руб 1171 руб 123 руб 320 руб ИТОГО в день, руб 1. Сырье 1.1 Куриное яйцо 1.2 Помидоры черри 1.3 Сливочное масло 1.4 Сыр 1.5 Зелень 1.6 Оливковое масло 1.7 Фасоль 1.8 Авокадо 1.9 Пшеничная мука 1.10 Куриное филе 1.11 Лимон 1.12Картофель 1.13Баклажаны 1.14 Репчатый лук 1.15 Специи 1.16 Телятина 26,1 64,5 84 150 60 130 13,5 180 12,4 129,15 11 22,5 111,6 21 225 67,5 2. Материалы 2.1Пластиковая посуда 2.2Пищевая пленка 2.3 Пакеты 2.4 Перчатки, шапочки шт 3.Электроэнергия 3.1 Плита ИТОГО ИТОГО ЗА ДЕНЬ КВт 2.73 р/КВт*ч 84,63 1392,88 9 9. Необходимое оборудование Табл. 2 № п/п Наименование Ед. изм. Кол-во Стоимость за 1 шт. Сумма в рублях в руб. 1. Оборудование для кухни: 1.1 Плита индукционная (2-х конфорочная) шт. 1 15000 15000 1.2 Мультиварка шт. 1 17000 17000 1.3 Блендер для смузи шт. 1 13300 13300 1.4 Мясорубка шт. 1 33600 33600 1.5 Соковыжималка шт. 1 22900 22900 1.6 Овощерезка шт. 1 31700 31700 1.7 Слайсер шт. 1 10000 10000 1.8 Миксер шт. 1 17800 17800 1.9 Холодильный шкаф шт. 1 30000 30000 2 Посуда: 2.1 Комплект ножей к-т 2 4000 8000 2.2 Кастрюли шт. 8 1500 12000 2.3 Сковорода шт. 5 1800 9000 2.4 Разделочные доски шт. 4 600 2400 2.5 Миска стальная шт. 10 450 4500 2.6 Кухонная утварь (ложки, половники, венчики, лопатки, шумовки и т.д.) - - 10000 10000 2.7 Емкости для хранения продуктов питания шт. 20 100 2000 3 Иное оборудование 3.1 Термосумки (40 - 45 л) шт. 3 2500 7500 3.2 Шкафы кухонные подвесные шт. 2 6500 13000 10 3.3 Стеллаж для посуды шт. 1 9000 9000 3.4 Весы электронные шт. 1 4000 4000 3.5 Бак для отходов шт. 1 7500 7500 Итого: 280200 10. Управленческие расходы Статья Сумма руб. Арендная плата 23000 Обслуживание счета 800 Коммунальные платежи 20000 Фонд заработной платы 240000 Реклама и продвижение 15000 Расходы на услуги связи 3000 Обслуживание тревожной кнопки 4000 Транспортные расходы (ГСМ и облуживание транспортных средств) 10000 Дезинфекция, вывоз отходов 5000 в Итого: 320 800 в месяц 3 849 600 в год 11 12
