Брусника — ягода, с древних времен известная своими целебными свойствами. Ценятся не только плоды с ярко выраженным вкусом, но и листья, которые особо популярны в народной медицине. Сегодня мы поговорим о том, как эта ягода может быть полезна деткам. Польза брусники для организма многогранна. Плоды этого вечнозеленого кустарника имеют огромное количество витаминов и полезных микроэлементов, которые при регулярном употреблении способны заменить полноценный комплекс витаминов, необходимы для применения в осеннее и зимнее время Брусника богата витамином С (аскорбиновая кислота). Он повышает сопротивляемость организма к инфекционным, вирусным заболеваниям. Сахароза и фруктоза, присутствующие в составе ягод, заряжают организм энергией. Так, в народной медицине ягоды брусники широко применяют в борьбе со следующими недугами: ОРВИ, грипп; снижает повышенное внутричерепное давление; нормализует стул, устраняя запоры; Раньше морс из брусники делали просто — растирали нужное количество ягод и заливали водой. Но для ребенка лучше использовать все же сваренный морс, хоть при этом потеряется часть (30%) витаминов и минералов. Так напиток получится не только вкусным, но и снижается негативное влияние на кишечник, слизистую желудка. Морс из свежей БРУСНИКИ Понадобятся 150 гр брусники, сахар по вкусу, 1 л. кипяченной воды. Ягоды протереть, добавить сахар, залить водой. Поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения. Остывший морс процедить. После можно предложить ребенку. Морс из замороженной брусники готовится немного иначе. Ягоды измельчают до состояния пюре при помощи блендера, добавляют сахар, перемешивают. Масса заливается водой и ставиться на плиту. Доводим до кипения, убавляем огонь (температуру) и провариваем 5 минут. Снимаем с плиты, процеживаем, охлаждаем. Брусничный напиток полезнее и вкуснее свежеприготовленный. В крайнем случае, его можно хранить в холодильнике не более 2 дней. Заготовка на зиму. Брусника хорошо переносит заморозку, сохраняя при этом все полезные свойства. Перед заморозкой, ягода хорошо промывается под проточной водой, далее раскладывается на столе, чтобы она полностью просохла на открытом воздухе. Затем бруснику поместить в специальные контейнеры или пакеты для заморозки, и отправить в морозилку. Лесной дар Брусника, брусничка! Лесной бесценный дар! Тебя мы очень любим В компотах, пирогах! В вареньях и десертах Ты очень хороша! Поможешь при болезнях, Отгонишь сильный жар! Хочу сказать: «Спасибо!» За доброту твою. Тебя, брусничка ягода, Я больше всех люблю! По бруснику, по бруснику В лес с корзинками идем! Съел мороз у нас чернику, Так бруснику наберем. Как кровинки, загорелись В темной ягоды листве! По стеблям своим расселись — Где десяток, где лишь две. У стволов сосны и елки И на каждом старом пне Между листьев смотрят в щелки И зовут: «Иди ко мне!» А как только кто нагнулся, Юрк брусничина под лист! Смотришь: листик покачнулся, А бугор от ягод чист. Но уж мы имеем сметку: Надо сесть на бугорок, Приподнять любую ветку И бруснику — в кузовок.
