На тему: Значение пищевых продуктов с БАДами и профилактика ряда хронических заболеваний Биологически активные добавки к пище (биодобавки, БАД) – это концентраты природных и биологически активных соединений, выделенных из сырья растительного, животного, микробного или минерального происхождения «БАД – дополнительный источник пищевых и биологически активных веществ для оптимизации… обмена веществ, для нормализации и/или улучшения функционального состояния органов и систем организма человека…» Биологически активные соединения могут быть получены путем химического синтеза, но при этом должны быть идентичны своим природным аналогам Отличия БАД от продуктов питания и лекарственных средств Биологически активные добавки к пище Большое значение в коррекции состояния больных, страдающих различными заболеваниями, играют биологически активные пищевые добавки (БАД). Прием БАД обеспечивает: * действенное влияние на организм, * является хорошим вспомогательным средством, * обеспечивает гармонию с природой, * существенно расширяет адаптационные возможности организма в условиях нарастающего техногенного, физического, химического и эмоционального стресса. БАД положительно влияет на организм человека: это обусловлено оптимальным количеством витаминов: * А, группы В, С, D, Е, фолиевой и пантотеновой кислот, ниацина; * макроэлементов Ca, Mg, P; * микроэлементов Se, Zn, Fe, F, * омега –3 жирных кислот, * антоцианов и биофлавоноидов, * тритерпеновых соединений, * гликозидов, алкалоидов, биогенных аминов и других эссенциальных веществ. Классификация биологически активных пищевых добавок Биологически активные добавки к пище подразделяются на: - нутрицевтики - парафармацевтики. Нутрицевтики – БАД, применяемые для коррекции химического состава пищи человека. Нутрицевтики –являются источником белка, сложных углеводов. витаминов, полиненасыщенных жирных кислот, макро- и микроэлементов, пищевых волокон. Функциональная роль нутрицевтиков * восполнение дефицита эссенциальных пищевых веществ; * направленное изменение обмена веществ (метаболизма); * повышение неспецифической резистентности (устойчивости) организма к действию неблагоприятных факторов окружающей среды; * иммуномодулирующее действие; * связывание и выведение ксенобиотиков (вредных для организма веществ, поступающих извне или образующихся в результате метаболических процессов); * лечебное питание. * Конечной целью использования нутрицевтиков является улучшение пищевого статуса человека, укрепление здоровья и профилактика ряда Функциональная роль БАД – парафармацевтиков Парафармацевтики – биологически активные добавки к пище, применяемые для профилактики, вспомогательной терапии и поддержки в физиологических границах функциональной активности органов и систем. Активные действующие начала, входящие в парафармацевтики: •биогенные амины, •олигопептиды, •гликозиды, •органические кислоты, •сапонины, •полезные для организма бактерии, предназначенные для нормализации и поддержания микробиоценоза (нормального состава кишечной флоры). Действующие составляющие БАД-парафармацевтиков специфически поддерживают или регулируют в физиологических пределах функции отдельных органов и систем. Свойства БАД парафармацевтиков * нормализация и активация регулирующей функции нервной системы; * включение или активация универсальных механизмов адаптационно-приспособительных реакций организма на воздействие раздражителей самой различной природы; * иммуномодулирующее влияние, обуславливающее повышение устойчивости к инфекциям; * активация функции окислительно-антиокислительной системы человека, предотвращение поражения структур клеточных мембран и гибели клеток; * выведение (ксенобиотиков) вредных для организма веществ путем улучшения функции печени, почек, и других органов участвующих в выведении шлаков; Нормализующее влияние БАД-парафармацевтиков на организм человека в конечном итоге обеспечивает постоянство его внутренней среды и позволяет противостоять любым стрессорным воздействиям (болезни, физическая нагрузка, длительный стресс, химические и т.д.) Отличие парафармацевтиков от лекарственных средств * Действующие начала специфически поддерживают или регулируют в физиологических пределах функции органов и систем человека * Имеют широкий диапазон используемых доз (больше чем у лекарств) * Оказывают нормализующее и корректирующее действие на функции отдельных органов и систем организма человека * Отсутствует токсический эффект * Отсутствует побочное действие * Эффект воздействия реализуется путем инициации механизмов адаптационноприспособительных реакций организма человека универсальных
