заготовка продуктов

РАЗВЕРНУТЫЙ ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
8 класс (девочки)
1
2
ВВОДНЫЙ УРОК
(1 час)
1
КУЛИНАРИЯ: БЛЮДА ИЗ
ПТИЦЫ (4 часа)
№
n/n
Наименование
раздела
программмы
2
Тема урока (этап
проектной или
исследовательской
деятельности)
3
Первичный
инструктаж на
рабочем месте.
Введение
Домашняя птица и
ее кулинарное
использование.
Первичная
обработка птицы
Кол-во
часов
Тип урока
(форма и вид
деятельности)
Элементы
содержания
4
5
6
Требования к
уровню
подготовки
обучающихся
(результат)
7
Объяснение
нового
материала
Первичный
инструктаж по
ТБ в кабинете
обслуживающего
труда на рабочем
месте. Обзор
разделов,
изучаемых в этом
учебном году
Виды домашней
птицы и их
использование.
Определение
качества птицы и
ее первичная
обработка
1
1
Комбинирова
нный
Вид
контроля,
измерител
и
Элементы
дополнительного
(необязательного)
содержания
8
9
Знать правила
ТБ.
Уметь
использовать их
на практике.
Иметь
представление
о предстоящей
работе
Опрос
Варианты тем
творческих
проектов
Знать:
- признаки
качественной
птицы;
- правила ее
первичной
обработки.
Иметь
представление
о видах
домашней
птицы
Опрос
Дата
проведения
По плану
10
11
6.09
13.09
1
2
4
5
КУЛИНАРИЯ: БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
(4 часа)
3
3
Виды тепловой
обработки
домашней птицы
Блюда из
домашней птицы
Оформление и
украшение
готовых блюд при
подаче к столу
4
1
1
1
5
6
7
8
9
10
11
Объединение
нового
материала
Виды тепловой
обработки,
применяемые при
приготовлении
блюд из
домашней птицы.
Время
приготовления и
способы
определения
готовности блюд
Знать:
- виды тепловой
обработки,
применяемые
для
приготовления
блюд из птицы;
-способы
определения
готовности
блюд
Опрос
20.09
Комбинирова
нный
Рецепты и
технология
приготовления
блюд из птицы
Иметь
представление о
технологии
приготовления
блюд из птицы
Контроль
качества
27.09
Практическая
работа
Варианты
украшения
готовых блюд при
подаче к столу.
Технология
изготовления
украшений
Иметь
представление о
способах
украшений
блюд. Уметь
применять
знания на
практике
Контроль
качества
04.10
6
2
СЕРВИРОВКА СТОЛА
(2 часа)
1
8
ЗАГОТОВКА ПРОДУКТОВ
(2 часа)
7
3
Подача готовых
блюд к столу.
Правила
пользования
столовыми
приборами
Правила
поведения за
столом и приема
гостей
Способы
консервирования
фруктов и ягод.
Стерилизация в
промышленных и
домашних
условиях
4
1
1
1
5
6
7
8
Комбинирова
нный
Способы подачи
готовых блюд к
столу, правила
пользования
столовыми
приборами,
требования к
качеству и
оформлению
готовых блюд и
сервировке стола
Иметь
представление:
- о правилах
подачи блюд,
пользовании
столовыми
приборами,
сервировки
стола; требованиях к
качеству и
оформлению
блюд
Опрос
11.10
Знать правила
поведения за
столом
и
приема гостей
Опрос
18.10
Знать:
- значение
кислотности
плодов для
консервирования и время
стерилизации;
- способы
консервирования;
- преимущества
и недостатки.
Опрос
25.10
Комбинирова
нный
Комбинирова
нный
Правила
поведения
за
столом и приема
гостей.
Как
дарить
и
принимать
подарки и цветы.
Время
и
продолжительнос
ть визита
Способы
консервирования
фруктов и ягод.
Преимущества и
недостатки
консервирования
стерилизацией и
пастеризацией.
Значение
кислотности
плодов для
консервирования
9
10
11
1
2
Условия
сохранения
витаминов в
компотах и сроки
их хранения.
Первичная
обработка
фруктов для
консервирования
11
СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ПОДЕЛОЧНЫХ
МАТЕРИАЛОВ. РУКОДЕЛИЕ, ВЯЗАНИЕ НА
СПИЦАХ
(6 часов)
9
10
3
Вязание на спицах
и мода.
Материалы и
инструменты.
Знакомство с
профессией
дизайнер по
производству
трикотажных
изделий
Подбор спиц в
зависимости от
толщины нити.
Набор петель для
вязания спицами
4
1
1
1
5
Комбинирова
нный
Комбинирова
нный
Практическая
работа
6
Стерилизация в
промышленных и
домашних
условиях
Условия
сохранения
витаминов в
компотах и сроки
их хранения.
Правила
первичной
обработки
фруктов для
консервирования
Ассортимент
изделий
выполняемых в
технике вязания
на спицах.
Материалы и
инструменты.
Характеристика
шерстяных
пуховых,
хлопчатобумажных,
льняных и
шелковых нитей
Правила подбора
спиц в
зависимости от
толщины и
7
8
Знать:
-условия
сохранения
витаминов; сроки и условия
хранения
заготовок
Опрос
01.11
Знать:
- ассортимент
вязаных
изделий;
- материалы и
инструменты и
правила их
подготовки к
работе.
Опрос
08.11
Контроль
над
действиям
и
15.11
Знать и уметь
использовать
правила
подбора спиц по
толщине.
9
10
11
1
12
13
14-15
2
3
Лицевые и
изнаночные петли
и их условное
значение на
схемах вязания
Убавление,
прибавление и
закрытие петель
Выполнение
образцов и
изделий в технике
вязания на спицах
4
1
1
2
5
Комбинирова
нный
Комбинирова
нный
Практическа
я работа
6
качества пряжи.
Техника набора
петель. Начало
вязание на 2 и 5
спицах
Техника
выполнения
лицевых и
изнаночных
петель
различными
способами.
Условные
обозначения на
схемах вязания
спицами
Техника
убавления,
прибавления и
закрытия петель
при вязании на
спицах
Закрепления
полученных
навыков.
Вязание нитками
разной толщины
или цветов.
Вязание по схеме.
7
Владеть
техникой набора
петель и
особенностей
вязания на 2 и 5
спицах
Знать и уметь
Использовать
технику
выполнения
петель
различными
способами;
читать схемы
Знать и уметь
Использовать
способы
убавления.
Прибавления и
закрытия петель
Иметь
представление о
вязании
нитками разных
цветов и
толщины.
Уметь вязать по
схеме.
8
9
10
11
Контроль
качества
22.11
Контроль
качества
29.11
Контроль
качества
06.12
13.12
1
2
Бюджет семьи.
Доходная и
расходная части
семейного
бюджета.
18
ДОМАШНЯЯ ЭКОНОМИКА
(3 часа)
16
17
3
Обязательные
платежи. Налоги.
Трудовые
отношения в
семье.
4
5
6
1
Беседа.
Решение
экономиических задач.
Лабораторна
я работа.
Групповая,
индивидуальная
Пакет задач по
расчету платы за
коммунальные
услуги, плакаты
1
Беседа.
Практическая
работа.
Групповая,
индивидуаль
ная
Плакаты, таблица
1
Беседа.
Тестирование
Диагностика.
Групповая,
индивидуаль
Плакаты,пакет
тестов
7
Знать
понятие бюджет
семьи, доходы и
расходы семьи,
налоги
Уметь
- определять
структуру
семейного
бюджета;
- плату за
коммунальные
услуги.
Знать понятие
накопления,
сбережения.
Уметь
- разделять
постоянные,
переменные и
непредвиденные
расходы
- самостоятельно
вести личную
книгу доходов и
расходов
Знать понятие
труд, права,
обязанности
членов семьи.
Уметь: -
8
9
10
11
20.12
Опрос
10.01
Опрос
16.01
19
20
21
2
БЮДЖЕТ СЕМЬИ. РАЦИОНАЛЬНОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ РАСХОДОВ (3
часов)
1
3
Права
обязанности
членов семьи.
4
и
Семья и бизнес.
Виды семейной
деятельности.
Выбор
возможного
объекта или
услуги для
предприниматель
ской
деятельности.
Знакомство с
профессией
фермера, частного
предпринимателя,
рекламного
агента.
5
ная
1
Комбинирова
нный
1
Комбинирова
нный
1
Комбинирова
нный
6
Права
потребителей и
организации,
призванные их
защищать. Что
такое штрих-код?
Реклама и
потребитель
Виды бизнеса и
его
классификация.
Капитал и
прибыль.
Связь семейного
хозяйства с
государством.
Виды объектов
предприниматель
ской
деятельности.
Профессия
фермера,
частного
предпринимателя,
рекламного
агента.
7
различать права
и обязанности
человека.
Знать права
потребителей и
организации, их
защищающие.
Иметь
представление о
свойствах
рекламы
Иметь
представление о
Видах бизнеса,
капитале и
прибыли, связях
семейного
бизнеса с
государством.
Иметь
представление о
объектах
и
услугах
предпринимате
льской
деятельности
8
9
10
11
Опрос
23.01
Опрос
30.01
Опрос.
Беседа.
06.02
23
24
СОВРЕМЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО И
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
(2 часа)
22
2
ПРОФЕССИОНАЛЬН
ОЕ
САМООПРЕДЕЛЕНИ
Е
(3 часа)
1
3
Развитие техники
и технологии,
влияние этого
процесса на
содержание
труда. Знакомтсво
с профессией
технолог легкой
промышленности.
Профессии,
специальности,
квалификации
работника и
уровень оплаты
труда
Роль профессии в
жизни человека,
региональный
рынок труда и его
конъюнктура
4
1
1
1
5
6
7
8
Комбинирова
нный
Приоритетные
направления
развития техники
и технологии в
легкой
промышленности
. Их влияние на
виды и
содержание
труда.
Иметь
представление
о направлениях
развития
техники
и
технологии
Опрос
13.02
Комбинирова
нный
Понятие о
профессии,
специальности,
квалификации
работника.
Факторы,
влияющие на
уровень оплаты
труда
Опрос
20.02
Комбинирова
нный
Роль профессии в
жизни человека.
Виды массовых
профессий сферы
производства и
сервиса.
Региональный
рынок труда и
его конъюнктура.
Опрос
27.02
Иметь
представление
о значении
понятий
профессия,
специальность,
квалификация и
факторах,
влияющих на
зарплату
Иметь
представление
о роли
профессии в
жизни
человека, видах
массовых
профессий
сферы
производства и
9
10
11
1
2
3
25
Профессиональны е качества
личности и их
диагностика
26
Источники
получения
информации о
профессиях и
путях
профессионального образования
4
1
1
5
6
Комбинирова
нный
Профессиональные качества
личности и их
диагностика
Комбинирова
нный
Источники
получения
информации о
профессиях и
путях
профессионально
-го образования.
Возможности
построения
7
сервиса,
региональном
рынке труда и
его
конъюнктуре.
Иметь
представление
о
профессиональных качествах
личности и их
диагностике
Знать об
источниках
получения
информации,
профессиях,
путях
профобразован
ия и
возможностях
8
9
10
11
Беседа
06.03
Беседа
13.03
27-28
29-30
31-32
2
ТВОРЧЕСКОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ РАБОТЫ
(8 часов)
1
3
Тематика
творческих
проектов и этапы
их выполнения.
Организационноподготовительный этап
выполнения
творческого
проекта.
Выбор
оборудования,
инструментов и
приспособлений,
составление
технологической
последовательности выполнения
проекта.
Технологический
этап выполнения
творческого
проекта
(конструирование
4
2
2
2
5
Комбинирова
нный
Комбинирова
нный
Комбинирова
нный
6
карьеры в
профессиональной деятельности
Тематика
творческих
проектов и этапы
их выполнения.
Организационноподготовительны
й этап (выбор
темы проекта и
его обсуждение,
обоснование
выбора,
разработка эскиза
изделия, подбор
материалов).
Организация
рабочего места.
Оборудование и
приспособления
для различных
видов работ,
составление
последовательности
выполнения.
Поиск сведений в
литературе
Конструирование
базовой модели,
моделирование.
Изготовление
изделия
7
построения
карьеры
8
9
10
11
Уметь:
- выбирать
посильную и
необходимую
работу;
- аргументировано защищать
свой выбор;
-делать эскизы
и подбирать
материал, для
выполнения
изделия.
Контроль
выполнения
20.03
03.04
Уметь:
- пользоваться
необходимой
литературой;
- подбирать все
необходимое
для
выполнения
идеи
Контроль
выполнения
10.04
17.04
Уметь:
конструировать
и
моделировать;
Контроль
выполнения
24.04.
08.05
1
33-35
2
3
, моделирование,
изготовление
изделия).
Заключительный
этап (оценка
проделанной
работы и защита
проекта).
4
2
5
6
Комбинирова
нный
Критерии оценки
работ и
выполнение
рекламного
проспекта
изделия
7
- выполнять
намеченные
работы
Уметь
оценивать
выполненную
работу и
защищать ее
8
Защита
проекта
9
10
11
15.05
22.05
29.05