ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА О ВЛИЯНИИ ГАЗОРОВАННОЙ ВОДЫ НА ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА ВЫПОЛНИЛИ РАБОТУ УЧЕНИЦЫ ГБОУ ШМК БИБИРЕВО ШО-3 8 «А» И 10 «А» КЛАССОВ КАРЛИНА ИРИНА И ЩЕРБАКОВА ЕЛЕНА ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ЦЕЛЬЮ НАШЕГО ПРОЕКТА ЯВЛЯЕТСЯ ИЗУЧЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ГАЗИРОВАННЫХ НАПИТКОВ И ЕГО ВЛИЯНИЕ НА ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА. ЗАДАЧИ НАШЕГО ПРОЕКТА: 1) УЗНАТЬ СОСТАВ ГАЗИРОВАННОЙ ВОДЫ, ИСПОЛЬЗУЯ ЛИТЕРАТУРУ И ИНТЕРНЕТ 2) ВЫЯСНИТЬ С ПОМОЩЬЮ СОЦИОЛОГИЧЕСКОГО ОПРОСА УЧАЩИХСЯ НАШЕЙ ШКОЛЫ, КАКИМ НАПИТКАМ ОНИ ОТДАЮТ ПРЕДПОЧТЕНИЕ 3) ПРОВЕСТИ ХИМИЧЕСКИЕ ОПЫТЫ. АКТУАЛЬНОСТЬ ТЕМЫ В МАГАЗИНАХ В ОБЩЕМ ДОСТУПЕ НА ВИТРИНАХ ВЫСТАВЛЕНЫ РАЗНООБРАЗНЫЕ НАПИТКИ, КОТОРЫЕ ОЧЕНЬ ВРЕДНЫ ПО СВОЕМУ СОСТАВУ И НИЧЕГО ПОЛОЖИТЕЛЬНОГО, КРОМЕ УТОЛЕНИЯ ЖАЖДЫ, НЕ НЕСУТ. ВСЁ ЧАЩЕ НАСЕЛЕНИЕ ИНДУСТРИАЛЬНЫХ СТРАН СТРАДАЕТ ОТ БОЛЕЙ КИШЕЧНО-ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОГО ТРАКТА. ГИПОТЕЗА: МЫ ПРЕДПОЛАГАЕМ, ЧТО ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ ПАГУБНО ВЛИЯЮТ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА, И МЫ РЕШИЛИ УЗНАТЬ ПОЧЕМУ. АНАЛИЗ СОСТАВА «БАЙКАЛА» • ВОДНО-СПИРТОВОЙ ЭКСТРАКТ ТРАВЫ ЗВЕРОБОЯ И СОЛОДКОВОГО КОРНЯ; • ЭКСТРАКТ ЭЛЕУТЕРОКОККА ИЛИ ЛЕВЗЕИ; • МАСЛО ЭФИРНОЕ ЭВКАЛИПТОВОЕ; • МАСЛО ЭФИРНОЕ ЛИМОННОЕ; • МАСЛО ЭФИРНОЕ ЛАВРА БЛАГОРОДНОГО; • МАСЛО ЭФИРНОЕ ПИХТОВОЕ ИЛИ ИЗОБОРНИЛАЦЕТАТ; • ЛИМОННАЯ КИСЛОТА; • САХАР; • ВОДА. АНАЛИЗ СОСТАВА «COCA-COLA» • САХАР; • МАСЛО МУСКАТНОГО ОРЕХА; • ВОДА; • КОРИАНДРОВОЕ МАСЛО; • КАРАМЕЛЬ (ЖЖЕНЫЙ САХАР); • ЛИМОННОЕ МАСЛО. • СОК ЛАЙМА; • ОРТОФОСФОРНАЯ КИСЛОТА; • ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ; • ЛИМОННОЕ МАСЛО; • АПЕЛЬСИНОВОЕ МАСЛО; • КОРИЧНОЕ МАСЛО; ИТОГИ СОЦИОЛОГИЧЕСКОГО ОПРОСА МЫ ПРОВЕЛИ ОПРОС СРЕДИ УЧЕНИКОВ ДВУХ КЛАССОВ. ОПРОС СОСТОЯЛ ВСЕГО ИЗ 7 ВОПРОСОВ. ПЕРВЫМ ДЕЛОМ МЫ РЕШИЛИ УЗНАТЬ У НИХ ЛЮБЯТ ЛИ ОНИ ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ И ПЬЮТ ЛИ ИХ ОНИ ВООБЩЕ. В РЕЗУЛЬТАТЕ ЛИШЬ 23% ОПРОШЕННЫХ СКАЗАЛИ, ЧТО НЕ ЛЮБЯТ ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ. ЛЮБИТЕ ЛИ ВЫ ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ? Нет Да ОПРЕДЕЛЕНИЕ КИСЛОТНОСТИ ГАЗИРОВАННЫХ НАПИТКОВ • ОБОРУДОВАНИЕ: ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ И ИНДИКАТОРНАЯ БУМАГА. • ХОД РАБОТЫ: ОПУСКАЕМ В СТАКАНЧИКИ С БАЙКАЛОМ И COCA-COLA ИНДИКАТОРНУЮ БУМАГУ, А ЗАТЕМ СРАВНИВАЕМ ОКРАСКУ ИНДИКАТОРНОЙ БУМАГИ С ТАБЛИЦЕЙ КИСЛОТНОСТИ (ЕСЛИ PH=7, ТО СРЕДА НЕЙТРАЛЬНА; ЕСЛИ PH <7, ТО СРЕДА КИСЛОТНАЯ; А ЕСЛИ PH >7, ТО - ЩЕЛОЧНАЯ). • РЕЗУЛЬТАТ: В БАЙКАЛЕ PH=4, В COCA-COLA PH=3. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОРТОФОСФОРНОЙ КИСЛОТЫ В ГАЗИРОВАННЫХ НАПИТКАХ • ОБОРУДОВАНИЕ: НАШИ НАПИТКИ (БАЙКАЛ И COCA-COLA), ПРОБИРКИ, НИТРАТ СЕРЕБРА (AGNO3) И АЗОТНАЯ КИСЛОТА (HNO3). • ХОД РАБОТЫ: В 1 МЛ БАЙКАЛА И COCA-СOLA ДОБАВЛЯЕМ 1-2 КАПЛИ АЗОТНОЙ КИСЛОТЫ И НЕМНОГО КАПЕЛЬ НИТРАТА СЕРЕБРА, ЗАТЕМ НА ГЛАЗ ОПРЕДЕЛЯЕМ ВЫПАДЕНИЯ ЖЕЛТОГО ОСАДКА ФОСФАТА СЕРЕБРА. О БЕНЗОАТЕ НАТРИЯ • НАШЕ ПРЕДПОЛОЖЕНИЕ О НАЛИЧИИ БЕНЗОАТА НАРТИЯ МЫ НЕ СМОЖЕМ ДОКАЗАТЬ ТОЧНО. НО ОПЫТ НА ПРОВЕРКУ ЕГО НАЛИЧИЯ МЫ ПЫТАЛИСЬ ПРОВЕСТИ. • ОБОРУДОВАНИЕ: ПРОБИРКИ, СПИРТОВКА, СТЕКЛЯННАЯ ПАЛОЧКА, СТАКАНЧИК, КОЛБОЧКА, ФИЛЬТРОВАЛЬНАЯ БУМАГА, ХЛОРИД ЖЕЛЕЗА (3), НАШИ НАПИТКИ. ВЫВОДЫ • КИСЛАЯ СРЕДА ОТРИЦАТЕЛЬНО ВЛИЯЕТ НА ЗУБЫ И ДЕСНЫ, ВЫЗЫВАЯ КАРИЕС. • ОРТОФОСФОРНАЯ КИСЛОТА ВЫМЫВАЕТ ИЗ КОСТНОЙ ТКАНИ КАЛЬЦИЙ. • НАЛИЧИЕ В НАПИТКАХ ТАКОГО КОЛИЧЕСТВА САХАРА ПРИВОДИТ К ЕГО ИЗБЫТКУ В ОРГАНИЗМЕ. ЭТО МОЖЕТ ВЫЗВАТЬ ТАКИЕ СЕРЬЕЗНЫЕ ПРОБЛЕМЫ СО ЗДОРОВЬЕМ, КАК ОЖИРЕНИЕ У ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ, САХАРНЫЙ ДИАБЕТ И АТЕРОСКЛЕРОЗ. • НЕ РЕКОМЕНДУЕМ ПИТЬ ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ ЛЮДЯМ С ЗАБОЛЕВАНИЯМИ ГАСТРИТ, ЯЗВЕННАЯ БОЛЕЗНЬ ЖЕЛУДКА, ДИСБАКТЕРИОЗ КИШЕЧНИКА, ПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ И ДР. БЛАГОДАРИМ ЗА ВНИМАНИЕ