Document 5127005

«Пейте чай, мой друг старинный,
Забывая бег минут…»
Булат Окуджава
Давно известно, что родина чая – Китай.
Слово «чай», созвучное английскому
«Китай» (China),попало в русский язык
через чаеторговцев.
Точка, в которой соединились
далекие друг от друга вещи и
события: зимняя вьюга,
караванный путь сквозь
Манжурию, сибирские
пространства и лавки
колониальных товаров,
представшие в новом качестве,
неузнаваемом на Востоке и
необычном для Запада и есть
русское чаепитие.
А знаете ли вы, что «китайский
напиток» появился в России
раньше, чем в Англии! В 1638 г.
русский дипломат Василий Старков
привез в Москву 64 кг неизвестного
растения. Напиток понравился
московскому царю, и вскоре наша
страна стала регулярно ввозить чай.
С 1833г. его начали выращивать в
Грузии, раньше на год, чем в
«империи чая», т. е. в Индии.
Чай — свернутые и высушенные листочки чайного дерева. В
зависимости от способа приготовления, числа и качества
операций, которым подвергается чайный лист, создаются
разные типы и сорта готового чая. Самыми
распространенными являются черный и зеленый, наименее
известными — желтый и красный. Каждый из них имеет
несколько сортов и разновидностей.
В древней
китайской
рукописи: чай есть
растение
чрезвычайное, он
удаляет все недуги,
прогоняет
сонливость;
головная боль от чая
уменьшается и
излечивается
совершенно.
А вот, что говорили о чае русские писатели: "Я должен был
пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай
высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине
моей души" (Толстой).
"Под шумок самовара ведется согревающий и сердце, и
душу разговор" (Гоголь).
Нынешнее русское чаепитие выглядит очень
достойно. Находятся любители красиво
накрыть стол, заварить ароматный чай и
погрузиться в долгие разговоры, без которых и
чай не сладок, и зима затянулась, и весь
жизненный уклад россиянина, словно с
изъяном — без тепла и уюта, если не "откушать
чашку чая".
Чай горячий, ароматный,
И на вкус весьма приятный
От недуга исцеляет
И усталость прогоняет
Силы новые дает
И друзей за стол зовет
С благодарностью весь мир
Славит чудо-эликсир!
Сервировка стола к завтраку.
Дневной рацион.
Полдник
5%
Обед
45%
Ужин
20%
Завтрак
30%
Сервировка стола
Это подготовка и оформление стола для
приема пищи
Основной набор посуды
Основной набор приборов
Расстановка приборов
Как сложить салфетки.
Треуголка
1. - После выполнения основных приемов
нижний левый угол заворачивают вверх.
2. - Оказавшиеся наверху углы
перекидывают через нижний край вниз.
Дыня
Дыня начинается со сложенной лицевой
стороной внутрь салфетки. Если ролики
плохо держатся, лучше не скатывать
нижний левый угол.
1. - Верхние правые углы по одному
скатывают к середине.
2. - Так выглядит салфетка, если закатаны
все четыре левые угла.
3. - А теперь к середине скатывают угол с
противоположной стороны.
Треуголка. Дынька.
Складывая из салфеток обе эти
фигуры, вы не должны беспокоиться
о том, где после выполнения второго
основного приема находится
открытая сторона - внизу или вверху;
главное в данном случае - хорошо
накрахмалить салфетку.
Стоящий веер
1. - Сложите салфетку складками
шириной 2 см чуть больше, чем до
середины
2. - Лежащую складками вниз салфетку
согните пополам
3. - Правый конец по диагонали
отогните к вееру
4. - Подогните выступающий конец и
поставьте веер
Чтобы получился простой веер,
складки закладывают по всей
салфетке.
Веер
Сдвоенный конус
1. - Верхний слой левого нижнего
угла перекиньте направо
2. - Правую половину
образовавшегося треугольника
сложите налево
3. - Повторите движение,
показанное на рисунках 1 и 2, но
в другую сторону: нижний
правый угол пойдет налево
4. - Вновь отогните правую
половину треугольника налево
5. - Поставьте салфетку, не
подгибая краев
Пирамида
1. - После выполнения основных
приемов верхние углы по
диагонали сложите к середине
2. - Боковые вершины тоже
сложите к середине так, чтобы их
концы оказались внизу
3. - Переверните пирамиду,
подогните концы, которые станут
для фигуры опорой