ЛК 1

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
ПРИКЛАДНОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ
Доцент кафедры БИОХ
Чубик Марианна Валериановна
М1.Б5.
ЗАЧЕТ
КРЕДИТЫ
1 семестр
3
Аудиторные занятия
48 часов
Лекции
8 часов
Практические занятия
40 часов
Самостоятельная работа
60 часов
ВСЕГО
108 часов
Цель преподавания дисциплины
формирование у магистров углубленных знаний
в области современных методов направленного
биосинтеза и управления ферментационными
процессами, используемыми для получения
продуктов биотехнологии, развитие в магистрах
способностей к анализу и обобщению
экспериментальных и литературных данных в
области
управляемого
культивирования
микроорганизмов и других биологических
продуцентов.
После изучения данной дисциплины магистр должен
знать и уметь использовать:
• основные биохимические процессы,
протекающие в клетке, материальный баланс
по элементам и клеточный рост, стехиометрию
процессов образования продуктов
метаболизма, кинетические закономерности
роста микробной культуры, кинетику роста
клеток при различных режимах
культивирования, кинетику образования
основных продуктов метаболизма;
ОПЫТ:
• – описания биохимических процессов,
происходящих в клетке;
• – оценки количества выделяющейся
теплоты и соответствующих экономических
коэффициентов для проведения
определенного биотехнологического
процесса.
Структура курса
• Стехиометрия и энергетика
метаболических превращений
• Кинетика процессов утилизации
субстрата, образования продуктов
метаболизма и биомассы в культурах
клеток
Рекомендуемая литература
Основная литература:
• 1. Дж. Бейли. Д. Оллис. Основы биохимической инженерии.
Тт. 1,2. – М.: Мир, 1989.
• 2. Ф. Уэбб. Биохимическая технология и
микробиологический синтез. – М.: Медицина, 1969.
• 3. Н. П. Елинов. Основы биотехнологии. Санкт–Петербург:
Наука, 1995. – 600 с.
• 4. Бирюков В. В. Основы промышленной биотехнологии :
учебное пособие / В. В. Бирюков. — М. : КолосС, 2004. — 295
с. : ил. — (Для высшей школы).
• 5. Егорова Т. А. Основы биотехнологии: учебное пособие для
вузов / Т. А. Егорова, С. М. Клунова, Е. А. Живухина. — 4-е
изд., стер. — М. : Академия, 2008. — 208 с.
Рекомендуемая литература
• Дополнительная литература:
• 1. С. Н. Загребельный. Биотехнология. Часть 1.
Культивирование продуцентов и очистка продуктов:
Учебное пособие/Новосибирский гос. ун-т. Новосибирск,
2000, 108 с.
• 2. Сазыкин Ю. О. Биотехнология: учебное пособие / Ю. О.
Сазыкин, С. Н. Орехов, И. И. Чакалева; под ред. А. В.
Катлинского - М. : Академия, 2007 - 255 с. : ил. - (Высшее
профессиональное образование. Медицина).
• 3. Аранская О. С. Сборник задач и упражнений по
химической технологии и биотехнологии: Учебное пособие.
– Минск: Университетское, 1989. – 310 с.