Основы биотехнологии

Специальность: 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства
и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)»
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ОПД.В.1 «Основы биотехнологии»
Целью дисциплины «Основы биотехнологии» является формирование у студентов
профессионально значимых знаний о современном состоянии перспективах развития
биотехнологии; методах биотехнологии, продуктах биосинтеза и биотрансформации
животных и растительных клеток.
Преподавание дисциплины «Основы биотехнологии» включает задачи:
- изучить состояние и современные перспективы развития биотехнологии;
- познакомить студентов с основными методами биотехнологии, типовыми
приемами и особенностями культивирования микробных, животных и растительных
клеток, иммобилизованными системами;
- разработать методы конструирования продуцентов биологически активных
веществ: селекция, метод рекомбинантных ДНК, гибридомная технология ;
Изучить типовые схемы процессов получения биомассы, аминокислот,
ферментов, антибиотиков, бакпрепаратов, очистки сточных вод, газовых выбросов.
В результате изучения дисциплины студент должен:
- Знать: современное состояние и перспективы развития биотехнологии, методы
биотехнологии, типовые приемы и особенности культивирования микробных, животных и
растительных клеток, принципы получения внеклеточных и внутриклеточных продуктов
биосинтеза и биотрансформации в лаборатории и на производстве, иммобилизованные
системы в биотехнологии, методы конструирования продуцентов биологически активных
веществ: селекция, метод рекомбинантных ДНК, гибридомная технология,
технологические приемы и аппаратурное оформление процессов культивирования,
поддержание асептических условий, типовые схемы процессов получения биомассы,
аминокислот, ферментов, антибиотиков, бакпрепаратов, очистки сточных вод, газовых
выбросов, особенности используемого сырья;
- Уметь: использовать полученные в процессе изучения дисциплины знания для
решения соответствующих теоретических, практических и профессиональных задач,
работать с правовой, нормативной, технологической документацией, относящейся к
области биотехнологии, осуществлять сбор, обработку, анализ и систематизацию научнотехнической информации по биотехнологии.
Учебный план в часах для очной формы обучения
Кол- Кол-во
Всего
Семестр
во
часов в
Лекции
Практ.
часов
недель неделю
занятия
5
18
3
100
18
18
В том числе
Семинары Лабор.
работы
-
-
Самост.
работа
64
Разделы дисциплины:
1. Введение в биотехнологию. Природа и многообразие биотехнологических
процессов
2. Основы генной инженерии
3. Основы клеточной инженерии растений и животных
4. Биотехнологические процессы в пищевой промышленности
5. Биотехнологические процессы в фармацевтической промышленности
Составитель: доцент кафедры товароведения и товарной экспертизы Аккузина С.Г.