Konsumentenbefragung in Moskau, Kasan und Nizhniy Novgorod

Aндреас Грамцов
ОПРОС ПОТРЕБИТЕЛЕЙ В МОСКВЕ,
КАЗАНИ И НИЖНЕМ НОВГОРОДЕ
ОБОРОТ БИОПРОДУКТОВ (в млн. €)
UMSÄTZE VON BIO-LEBENSMITTELN (pro Kopf in Rubel)
6,000
5,292
Umsatz pro Kopf in Rubel
5,000
4,000
2,848
3,000
2,028
2,000
1,364
1,000
16
0
EU-27
USA
Dänemark
Deutschland
Russland
ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЫНКЕ
БИОПРОДУКТОВ


Рынок биопродуктов в России развивается
медленно
Биопродукты покупает прежде всего молодежь,
особенно молодые мамы


50% оборота в России приходится на детское питание фирмы HIPP
Абсолютное большинство покупателей живет в
Москве



Покупательная способность москвичей составляет 20.000 рублей на
человека в месяц
По утверждению 85% москвичей, они знают, что такое биопродукты
70% из них готовы заплатить за биопродукты больше, чем за обычные
продукты
ОПРОС ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
Более 700 потребителей в Москве, Казани и
Нижнем Новгороде были опрошены на
предмет покупательного поведения
 Вопросы:

•
•
•
•
Покупка биопродуктов
Предпочитаемые продукты
Готовность платить
Предпочтения относительно особенностей
продуктов
ОПРОС ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
Вы регулярно покупаете биопродукты?
ОПРОС ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
Сколько денег Вы еженедельно тратите на
биопродукты?
ОПРОС ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
Какие биопродукты Вы покупаете?
(возможны несколько вариантов ответа)
Доля растительных и животных продуктов в
доходе от продажи биопродукции в ФРГ (в %)
ОПРОС ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
Производятся купленные Вами биопродукты в
России или ввезены из-за рубежа?
ОПРОС ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
Какие биопродукты Вы бы купили?
(возможны несколько вариантов ответа)
ОПРОС ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
Насколько больше Вы готовы заплатить за
биопродукты по сравнению с обыкновенными
продуктами?
ОПРОС ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
Насколько больше Вы готовы заплатить за биопродукты по
сравнению с обыкновенными продуктами?
ЦЕНЫ НА БИОПРОДУКТЫ В РОССИИ
(ФЕВРАЛЬ 2010)
ПРОДУКТ
Единица
измерения
Цена на
биопродукт
(в рублях)
Цена на
биопродукт
(в €)
Цена на
обычный
продукт
(в рублях)
Цена на
обычный
продукт
(в €)
Свинина
кг
800
20,00
400
10,00
Мясной
фарш
кг
600
15,00
200
5,00
Молоко
(3,2%)
л
50
1,25
44
1,10
Масло
кг
750
18,70
400
10,00
Картофель
кг
180
4,50
60
1,50
Морковь
кг
260
6,30
72
1,80
Капуста
кг
250
6,20
30
0,75
Огурцы
кг
400
10,00
100
2,50
Помидоры
кг
500
12,00
168
4,20
Яблоки
шт.
75
1,80
20
0,50
Груши
шт.
90
2,25
28
0,70
ОПРОС ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
Что побуждает Вас / могло бы Вас побудить купить
эко-продукты? (Возможны несколько вариантов ответа)
ОПРОС ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
Где Вы преимущественно покупаете/покупали бы
биопродукты? (Возможны несколько вариантов ответа)
ВЫВОДЫ
Разница между биопродуктами и обычными продуктами очевидна
не для всех потребителей



Необходима законодательно-нормативная база
Подготовка информации для потребителей
Производителям биопродуктов в России следует сначала
сконцентрироваться на производстве свежих продуктов (молоко,
мясо, фрукты и овощи)
 Российские
производители биопродукции должны получать
поддержку государства при ее продаже (просветительские кампании)
 Спрос на колбасу, зерновые продукты, косметику и т.п. пока
невелик
 Важный критерий для совершения покупки: качество

Эко-сертификация пока не пользуется спросом  это усложняет ситуацию, поскольку в
России 50% производителей маркируют свои продукты как экологически чистые
 Эко-сертификации должно придаваться большее значение

Спасибо за
внимание!