Загадка грибного царства.

Загадка грибного
царства.
Проект – исследование
Выполнила ученица 2 – б класса
МКОУ «Волчихинская средняя школа №1»
Балабекян Дарья
Пирожное с зелёным
налётом.
Объект исследования:
плесень.
Предмет исследования:
условие появления плесени
на продуктах питания.
Цель исследования:
оценить роль плесневых
грибов в жизни человека,
определить условия
появления на разных
продуктах питания.
Задачи:
1) Изучить и проанализировать литературу
по данной теме;
2) Узнать, что такое плесень;
3) Понять откуда берётся плесень, и какая она
бывает;
4) Какую роль играет плесень в жизни
человека;
5) Исследовать причины появления плесени на
продуктах питания;
6) Рассмотреть плесень при помощи цифрового
микроскопа и программы Vernier.
7) Рассмотреть правила борьбы с плесенью.
Гипотеза:
Плесень на продуктах
питания появляется при
определённых условиях.
Методы исследования:
1)Теоретический.
2)Эмпирический.
Результаты опроса:
1.Видели ли вы когда-нибудь
плесень?
25
20 ч.
20
15
10
5
0 ч.
0
да
нет
Результаты опроса:
2. Где вы видели плесень?
16
14
14 ч.
12
10
8
6
5 ч.
4
2
1 ч.
0
на продуктах питания
на одежде
на почве
Результаты опроса:
3. Вы знаете, что такое плесень?
14
13 ч.
12
10
8
7 ч.
6
4
2
0
да
нет
Результаты опроса:
4. Как вы думаете, плесень…
19 ч.
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
0 ч.
полезна
0ч.
опасна
полезна и
опасна
1 ч.
не знаю
Результаты опроса:
5. Хотели бы вы узнать что-нибудь
о плесени?
20
19ч.
18
16
14
12
10
8
6
4
1 ч.
2
0
да
нет
Плесень появилась на Земле 200
млн. лет назад. Она сказочно
красива.
Грибы особое царство живых
организмов, насчитывающее,
более 100 тысяч видов.
Грибы:
Плесневые грибы – это пушистые
или бархатистые грибные налёты
различных окрасок, которые
развиваются обычно на продуктах
питания, обоях и других предметах
при определённых условиях.
Плесень и грибок обожают влагу.
Дождь также благотворно влияет
На произрастание плесени.
Плесневые грибы в природе
и жизни человека играют
положительную и
отрицательную роль.
Они первыми
утилизируют
лесные отходы.
Плесневый гриб пеницилл - оказал
человечеству огромную помощь
В развитии медицины.
Вырабатываемое из этого гриба
лекарство
пенициллин – стало самым важным
антибиотиком, применение которого
спасло миллионы человеческих
жизней.
Мною было поставлено 4 опыта:
Цель опытов: выявление условий, при
которых развиваются
плесневые грибы.
Я взяла:
- Два кусочка белого хлеба.
-Сладкий кекс.
- Вишнёвый компот.
1) В контейнер под №1 я
разместила хлеб с влажной
средой.
2) В контейнер под №2 хлеб
с сухой средой.
3) Сладкий кекс я положила в
целлофановый пакет по №3.
4) Вишнёвый компот под № 4
поместила в тёплое место.
Такими были продукты в начале
моих опытов.
Таблица наблюдений:
01.04.
14
03.04.14
Начало
опыта
Появился белый
налёт. Видны
мелкие чёрные
вкрапления.
Увеличился белый
налёт. Увеличились
мелкие чёрные
вкрапления.
Плесень тёмно –
серого цвета
покрыла весь
кусочек хлеба.
Количество
плесени
увеличилось.
№2
Без изменений
Без изменений
Хлеб высох. Налёт
не появился.
№3
Без изменений
Белый налёт, местами
переходящий в
зелёный цвет.
Вся поверхность в
зелёном налёте.
№4
Появился белый
налёт.
Белый налёт, местами
переходящий в
зелёный цвет.
Вся поверхность в
зелёно коричневом
налёте.
№1
06.04.14
10.04.14
Такими продукты стали в конце
опытов.
При помощи
цифрового
микроскопа я
рассмотрела
плесень ближе.
Вывод:
Главным условием появления плесени,
является
- Влажность.
-Температура воздуха.
Сухость воздуха является главным
препятствием для появления
и развития плесени.
Моя гипотеза подтвердилась,
плесень на продуктах питания
появляется при определённых
условиях.
Поэтому нельзя нарушать сроки и
условия хранения продуктов
питания.
Я узнала много нового и
интересного.
А помогали мне родители и
одноклассники.
Спасибо за внимание!