Плесень – вред или польза для здоровья человека?

Плесень – вред или
польза для здоровья
человека?
Образец работы
учащихся 4 класса
выполнила
Гирман Наталья Викторовна
учитель начальных классов
МОУ «СОШ № 1 им. А.П.Гайдара» п. Архара
Актуальность
В каждом доме найдется излишек какого-нибудь
продукта.
Если не употребить его сразу после приготовления,
он лежит, портится и плесневеет
Гипотеза:
плесень это растение, которое приносит вред
здоровью человека, являясь причиной многих
заболеваний. Необходимо предпринять
меры, чтобы обезопасить себя от её влияния
Цель исследования:
является ли плесень живым организмом?
Вред или пользу приносит для здоровья
человека
Задачи:
1. К какому царству относится плесень?
2. Какое влияние оказывает на здоровье
человека? Является ли причиной заболеваний?
Методы исследования:
анализ научной литературы;
сравнительно-сопоставительный анализ;
опыт, эксперимент
Опыт №1
Цель: выяснить, является ли плесень живым
организмом?
Оборудование: кусочек варёного картофеля,
кастрюля с крышкой
Вывод: плесень растет. Значит – это живой организм.
К какому царству относится?
• Предположим, опытный образец относится к
царству растений, значит, питание должно
происходить через процесс фотосинтеза, но
опытный образец вырос в полной темноте,
для его питания не нужен солнечный свет.
Вывод: к царству растений плесень
не относится
Животное?
1) питается готовыми органическими
веществами, заглатывая частицы
пищи;
2) неограниченны в движении;
3) ограничен рост
Вывод: плесень не относится к животным
Бактерии?
1) Различные по форме – в виде шара,
палочки, спирали и т.д. Некоторые
бактерии имеют жгутики, с помощью
которых они движутся.
2) Способны образовывать колонии: цепочки,
нити и грозди, но они все окружены общей
слизистой оболочкой, образуя огромные
скопления в виде пленок
Вывод: плесень к бактериям не относится
Плесень относится к царству
грибов, потому что:
• во-первых, питается готовыми
органическими веществами;
• во- вторых, неподвижна;
• в–третьих, неограничен рост.
Опыт №2
Цель: изучить строение плесени
Оборудование: микроскоп, предметное стекло,
кусочек плесени.
Эксперимент
Цель: определить условия образования и
роста плесени.
Оборудование:3 кусочка хлеба, 3 блюдца,
холодильник, вода.
Сроки: 22 ноября – 12 декабря 2010 год.
Вывод: главным условием появления и роста
плесени является влажность, повышенная
температура воздуха и плохой воздухообмен.
Чем выше температура воздуха, тем
появление и развитие происходит быстрее
Негативные свойства
Неблагоприятные эффекты для человека
Микотоксикозы –
пищевые отравления
!
Аллергии
Микозы –
грибковые
заболевания
Безопасных уровней микотоксинов
НЕТ
Негативные свойства
Крупные грибные споры при вдыхании
проникают в носоглотку неглубоко и
чаще способствуют развитию аллергии.
Более мелкие грибные споры
способны достигать лёгочных альвеол
и вызывать грибные (плесневые)
заболевания человека.
Грибы из воздуха квартиры
(объём пробы — 250 л)
Развитию плесеней способствует то, что люди
тщательно создают в жилых и общественных
помещениях наиболее комфортные для себя условия,
которые существенно отличаются от внешней среды.
Эти условия хороши и для плесеней: постоянно
поддерживаемая в квартирах температура 18—25С
оптимальна для их роста.
Угол ванны срочно требует антигрибковой пропитки и ремонта
Полезные свойства
Почва
Растения
В почву
возвращаются
полезные вещества
Растения используют
продукты
минерализации для
роста
Круговорот
веществ
Плесень
Гниение
Питается отмершими
частями растений и
животных
Отмершие
органические остатки
попадают в почву
Полезные свойства
Производство
препаратов против
насекомыхвредителей
Пищевые
продукты
Сельское
хозяйство
Производство
различных Медицина
антибиотиков
Производство хлеба,
сыров, вин, колбас и т.д.
Промышленность
Применение в
текстильной
промышленности,
авиации, очистке вод и
т.д.
Вывод:
•
•
•
•
В результате исследования гипотеза была
частично опровергнута. Выяснили, что:
плесень относится к царству грибов, а не
растений;
изучив строение плесени, выяснили
благоприятные условия для её роста;
узнали, что плесень оказывает как
положительное, так и отрицательное
влияние на организм человека
обезопасить организм можно, если
соблюдать некоторые правила
Наши советы:
1) регулярно делать влажную уборку;
2) проветривать комнату;
3) нельзя принимать в пищу
поврежденные плесенью продукты,
так как можно заболеть серьезными
заболеваниями.
Ресурсы:
•
•
фото из личного архива
фото плесени
http://img.crazys.info/files/i/2010.11.23/1290502469_plesen.jpg
http://blog.mazoo.net/archives/plesen2.jpg
http://scienceblog.ru/wp-content/uploads/2010/04/asexual-structures-ofaspergillus-niger.jpg
http://www.mastercity.ru/old_forum_archive/1/images/11931900000.jpg