prod15682-prezentaciya1

ГБОУ Гимназия № 1505
«Московская городская педагогическая гимназия – лаборатория»
Автор: ученица 9 класса «Б» Скиба Екатерина
Руководитель: Шипарева Галина Афанасьевна
Москва 2012
Целью
исследования является изучение и
обработка данных о пищевых добавках и
их свойств; о некоторых химических
компонентах пищи и их функций, а также
их влияние на организм человека.
Основные вещества пищи
Из курса биологии мы знаем,
что основными
компонентами пищи
являются белки, липиды,
углеводы, витамины и
минеральные вещества.
Рассмотрим поподробнее
роль этих веществ в питании
и значении для
человеческого организма.
Основные вещества пищи
Белки
Углеводы
Витамины
Липиды
Минеральные
вещества
Классификация пищевых добавок
Пищевые добавки – группа
веществ, применяемых в
продуктах питания. Пищевые
добавки влияют на
• внешний вид продукта,
• структуру,
• вкус и запах, срок хранения и
т.д.
Условное обозначение пищевых
добавок
Е150
Пищевые добавки
Вещества,
улучшающие
внешний вид
продуктов
Вещества,
изменяющие
структуру пищевых
продуктов
Пищевые
антиокислители
Подслащивающие
вещества
Консерванты
Ароматизаторы
Природные красители
Е120
Кармин
Искусственные красители
E132
Индигокармин
Загустители
Желатин
Пектиновые вещества
Агар-агар
(C12H18O9)
Подслащивающие вещества
C6H12O6
Глюкоза
Консерванты
C6H5COOH
Бензойная кислота
Природные токсиканты
Натуральные,
присущие данному
виду продукта
биологически
активные вещества,
которые могут при
определенных
условиях
потребления вызвать
токсический эффект
Влияние пищевых добавок на
организм человека
Парабены – природные
производные бензойной
кислоты, которая сама по
себе известна как
хороший консервант уже
более четырехсот лет.
В данной презентации использовались
иллюстрации со следующих сайтов:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
http://www.kaprizenok.ru/articles/scenarii-dlja-detskih-prazdnikov-7/denrozhdenija-kovboja
http://fxfp.ru/gdefon/fxfotosandwallpapers/download/301774-fxfotosandwallpapers
http://mosfoodnews.ru/kak_prigotovit_zhelatin-20-370.html
http://www.lentyai.com/1255954452/1256113758/1256210615/1258568483794146
0.html
http://www.agroru.com/news/750116.htm
http://sonnik.mirmam.net/taxonomy/term/309/0?page=23
http://www.vkusniymir.ru/index.php/2010-12-05-12-15-57/94-2011-04-28-09-3656
http://my-drinks.org.ua/ru/novosti/iskusstvennye_vitaminy_polza_ili_vred_.htm
http://vitamins.in.ua/page/3
http://qwe.in.ua/2012/01/lechebnye-sorta-meda-grechishnyj-med/
http://www.micro-meeting.ru/
http://ruswomans.ru/art/447835/
http://freshsalads.ru/vino.html