Презентация 8 А

Баклажан, помидоры, листья салата, сладкий перец, укроп,
растительное масло.
ДЛЯ НАЧИНКИ: Сыр,1 зубчик чеснока, 1 яйцо
Баклажан нарезать на поперечные дольки,
толщиной 1,5-2 см, с двух сторон посолить,
выложить на тарелку и выдержать 1 час, для
того чтобы сошла горечь. Затем дольки
баклажана слегка отжать, обмакнуть во
взбитом яйце и быстро обжарить на
разогретом растительном
масле.
Начинка: Сыр натереть на тёрке, добавить
немного майонеза и выдавить чеснок.
Полученную массу перемешать.
Обжаренные баклажаны выложить на блюдо,
украшенное листьями салата, сверху положить
начинку. Всё украсить тонкими ломтиками
сладкого перца и помидорами, посыпать
мелко нарубленным укропом. Блюдо готово.
ТЕСТО
100 гр. дрожжей свежих
или 2 ст.ложки сухих
4 ст.ложки сахара
2 яйца
0,5 литра молока
200 гр.сл.масла
2 ч.ложки соли
8 стаканов муки
НАЧИНКА
Кочан капусты, 2 головки репчатого лука, 2
яйца, раст. Масло, соль .
ТЕСТО:
Взбить яйца с сахаром, добавить тёплое
молоко и растопленное сливочное масло,
всыпать дрожжи, замесить тесто. Выложить его
на доску, посыпанную мукой и разделить на
порции. Раскатать ровные кружочки, положить
на них начинку, сформировать пирожки.
Противень смазать раст.маслом и выложить на
него пирожки. Выпекать в духовке 40 минут при t
- 180º.
НАЧИНКА:
Нашинковать капусту и потушить на раст.масле.
Лук нарезать и обжарить на раст. масле. Сварить 2
яйца и измельчить. Всё соединить и перемешать.
Понадобится:
1 кочан салата "айсберг"
3 куриные грудки
сыр пармезан 100 г
5 долек чеснока
половина батона белого хлеба
6 ст. ложек оливкового масла
1. Крупно нарезать салат.
2. Филе курицы поджарить
на сковородке до
образования золотистой
корочки, остудить и
порезать кубиками.
Добавить в салат.
3. Хлеб крупно порезать
кубиками и пожарить на
сковородке. Добавить в
салат.
4. Чеснок очистить,
раздавить под прессом.
Добавить в салат.
5. Посыпать тёртым сыром,
полить маслом, посолить,
перемешать, подавать
охлаждённым.
Для торта понадобится:
4 яйца;
200 гр. сах. песка;
1 банка вар.сгущёнки;
150 гр грецких орехов;
180 гр сл.масла.
Взять 4 охлаждённых яйца, отделить белки от желтков, взбить
белки с сах. песком в стойкую пену. Холодный противень, покрыть
пергаментной бумагой и выложить на него полученную массу
отдельными порциями. Выпекать в духовке при t 100˚ - 60 минут.
Варёную сгущенку взбить со 180 гр.сл.масла.
Готовое безе выложить на блюдо несколькими слоями горкой,
каждый слой смазывая кремом.С верху посыпать орехами и
поставить в холодильник на 30 минут. Торт готов.
Для теста понадобится:
800 гр.муки; 0,5 л. кип.воды;
100 гр.подс.масла;80гр.сахара
1 пакетик сух.дрожжей;
щепотка соли.
Для начинки понадобится :
картофель - 500 гр., реп.лук – 1 гол.,
раст. Масло, соль по вкусу.
ТЕСТО:
0.5 л.воды вылить в эм.посуду добавить
100гр.подс.масла, 80 гр.сах.песка, щепотку
соли. Всё перемешать и довести до кипения,
снять с огня и остудить. В остывшую массу
добавить порционно муку и дрожжи. Замесить
тесто. Затем накрыть полотенцем и поставить
в тёплое место на 15 минут. Когда тесто
подошло, разделить его на равные порции,
сделать плоские кругляшочки и начинить
картофелем. Сформировать пирожки и
обжарит их на раст.масле с 2-х сторон на
сковороде.
НАЧИНКА:
Картофель отварить, добавить обжаренный
лук, посолить и растолочь в пюре.