Вкусная книга - Библиотечно-музейный центр г.Радужный ХМАО

Предлагает цикл виртуальных выставок
«Вкусная книга»
«Есть книги, которые
надо только отведать,
есть такие, которые
лучше всего проглотить,
и лишь немногие стоит
разжевать и переварить...»
Френсис Бэкон
Меню Библиоресторана
«Вкусная книга»
1. Бизнес – ланч (Периодические
издания).
2. Фирменные закуски, блюда и
напитки (Издания по нефтяному
делу и нефтегазовой геологии).
3. Горячие блюда (Издания по праву
и экономике).
4. Гарнир к горячему: вторые блюда
(Издания по этике и психологии)
5. Десерт
(Легкие романы и
крепкие детективы).
Книги по экономическим и правовым
вопросам помогут в организации
собственного дела
Мусакин, Алексей Александрович
Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и
управляющим / А. А. Мусакин.- Санкт-Петербург: Питер, 2007.- 320 с.
Как начать свой гостиничный бизнес и
преуспеть в нем? Из книги вы узнаете, как
составить бизнес - план и бюджет своего
малого отеля, даже если никогда этим не
занимались, как спланировать отель,
который будет удобен и постояльцам, и
обслуживающему персоналу, что требовать
от архитектора и строителей, как и где искать
клиентов, не имея для этого достаточно
средств, точно формировать услуги и цены, а
также правильно отбирать, контролировать
и поощрять персонал. В книге приведены
реальные
и
успешно
работающие
процедуры и методики, основанные на
богатом опыте автора.
Издание предназначено тем, кто
планирует заняться гостиничным бизнесом,
а также будет полезно владельцам и
управляющим малыми отелями.
Сорокина, Алла Викторовна
Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах:
учебное пособие / А. В. Сорокина.- Москва: Альфа-М: ИНФРА-М, 2007.-304 с.
В учебном пособии приводится краткий
исторический очерк развития мирового
гостиничного хозяйства. Рассматриваются
системы
классификации
гостиниц,
организационные структуры управления,
деятельность подразделений современной
гостиницы (службы приема и размещения,
бронирования,
питания,
безопасности,
маркетинга и др.), а
также вопросы
маркетинга, PR- деятельности и психологии
обслуживания в индустрии гостеприимства.
Соответствует
государственному
образовательному
стандарту
среднего
профессионального образования. Содержит
должностные
инструкции
работников
гостиниц.
Для
студентов
средних
специальных заведений.
Филипповский, Евгений Евгеньевич
Экономика и организация гостиничного хозяйства / Е. Е.
Филипповский, Л. В. Шмарова.- Москва: Финансы и статистика, 2003.-176 с.
В книге описывается деятельность всех
подразделений современного отеля (служб
приема, номерного фонда, общественного
питания,
безопасности,
финансового
подразделения, отделов продаж и маркетинга,
закупок, инженерно-технической службы и
др.). Дан краткий исторический очерк развития
мирового гостиничного дела; показаны
современное состояние мирового отдельного
бизнеса, системы классификации гостиниц,
методы управления. Рассмотрены вопросы
бухгалтерского учета (по зарубежной системе
учета) и финансового контроля в гостиницах и
ресторанах.
Для специалистов гостиничного и
ресторанного бизнеса, научных работников,
студентов,
обучающихся
по
туристским
специальностям.
Иванов, В. В.
Гостиничный менеджмент / В. В. Иванов, А. Б. Волов.- Москва:
ИНФРА-М, 2007.-384 с.
Справочное пособие «Гостиничный
менеджмент»
затрагивает
все
направления деятельности и функции
управляющего отелем, регламентируя
использование
современных
инструментов
менеджмента
для
оптимизации ресурсов, повышения
качества
обслуживания
гостей,
максимизации дохода с номера,
снижения
затрат
и
увеличения
стоимости бизнеса для владельцев
отелей, обеспечивая, как следствие, рост
конкурентоспособности
индустрии
гостеприимства России в целом.
Для работников гостиничного
бизнеса, студентов вузов.
Чудновский, Алексей Данилович
Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: учебное пособие
/ А. Д. Чудновский, М. А. Жукова.- Москва: КНОРУС, 2005.-320 с.
В
учебном
пособии
рассматриваются
вопросы управления организациями индустрии
туризма, а также гостинично - туристским
комплексом. Большое внимание уделяется
инфраструктуре туризма и гостеприимства,
методам управления туристскими фирмами и
процессу формирования туристского продукта.
Значительное место отведено материалам,
посвященным
транспортному
обеспечению
туристской деятельности, управлению кадрами в
туризме и гостиничном хозяйстве, рекламе и
выставочной
деятельности.
Детально
анализируется положение на рынке услуг туризма
и гостеприимства. В каждой главе приводятся
практические примеры и контрольные вопросы.
Для
студентов,
аспирантов,
преподавателей вузов и слушателей системы
послевузовского
образования,
а
также
специалистов
организаций,
работающих
в
индустрии туризма и гостеприимства.
Ефимова, Ольга Петровна
Экономика гостиниц и ресторанов: учеб. пособие / О. П. Ефимова,
Н. А. Ефимова; под ред. Н. И. Кабушкина.- Москва: Новое знание, 2004.-392 с.
Уникальное пособие систематизирует
знания
по
основным
направлениям
экономической деятельности гостиниц и
ресторанов.
Впервые
комплексно
рассмотрены
экономические показатели,
используемые в гостиничном и ресторанном
хозяйстве. Изложены методики их расчета,
анализа и планирования. Книга помогает
определить стратегию развития гостиничного
комплекса, принимать эффективные решения,
обеспечивающие конкурентоспособность на
рынке.
Адресовано
студентам
и
преподавателям
экономических
вузов,
техникумов,
колледжей,
занимающихся
подготовкой
специалистов
индустрии
гостеприимства;
будет
полезным
практическим
работникам,
предпринимателям.
Ситникова, Ольга Васильевна
Ресторан и кафе с нуля / О. В. Ситникова.- Санкт-Петербург: Питер,
2007.-192 с.
Решение открыть свой ресторан
нередко приходит спонтанно. Почему
бы и нет? Надо только все как следует
оценить, взвесить и изучить. Хотя бы
прочитав об этом в книге.
Данное издание адресовано
в первую очередь тем, кто уже решил
стать ресторатором. Но читать его
можно и тем, кто пока колеблется.
Как знать, может, советы,
приведенные
в
книге, послужат
отправной точкой для
принятия
окончательного решения?
Затуливетров, Александр Борисович
Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и
управляющим / А. Б. Затуливертов.- Санкт-Петербург: Питер, 2007.-224 с.
Как начать свой ресторанный бизнес и
преуспеть в нем? При открытии ресторана
многие предприниматели не в полной
мере осознают те трудности, с которыми им
придется столкнуться как на этапе
строительства, так и
в процессе
дальнейшего управления. В этой книге
дается пошаговый план
открытия
ресторана,
представлены
уникальные
советы по выживанию в
первый год
работы, раскрываются таинства меню и
секреты
успешного
управления,
предлагаются рекомендации по избежанию
воровства и защите своих инвестиций.
Издание предназначено
тем, кто
планирует
заняться
ресторанным
бизнесом, а также будет
полезно
владельцам и управляющим ресторанами.
Мрыхина, Елена Борисовна
Организация производства на предприятиях общественного
питания: учебное пособие / Е. Б. Мрыхина.- Москва: Форум: ИНФРА-М, 2007.176 с.
В учебном пособии изложены основные
принципы
организационно-торговой
деятельности
предприятий общественного
питания. Показаны современные направления
развития общественного
питания, даны
характеристики основных типов предприятий и
подробное описание организации работы их
цехов и подразделений.
В отдельных главах рассмотрены
вопросы организации снабжения и складского
хозяйства, оперативного планирования и
нормирования труда работников.
В конце каждого раздела приведены
вопросы для самоконтроля, позволяющие
усвоить и закрепить учебный материал.
Учебное пособие предназначено для
учащихся и студентов колледжей и техникумов.
Эрдош, Джордж
Кейтеринг: Как начать и успешно вести выездной ресторанный
бизнес / Джордж Эрдош; пер. с англ.- Москва: Альпина Бизнес Букс, 2005.238 с.
Что нужно сделать, чтобы начать свой бизнес
в сфере кейтеринга, т.е. выездного ресторанного
обслуживания, но и добиться успеха в этом
непростом деле? Именно на такой
вопрос
отвечает настоящая книга, которая представляет
собой одновременно и справочник, и детальный
бизнес- план для начинающегося руководителя
предприятия. Автор в живой и непринужденной
манере обсуждает вопросы планирования и
управления, дает массу ценных практических
советов, приводит примеры из жизни, связанные
с
организацией
праздников
и
других
мероприятий,
делится
оригинальными
кулинарными рецептами.
Книга адресована тем, кто планирует
заняться
выездным
ресторанным
обслуживанием, или уже работает в этой сфере и
хотел
бы
повысить эффективность своего
бизнеса.
Бары и рестораны. Техники обслуживания.- Ростов-на- Дону:
Феникс, 2004.-352 с.
В книге подробно освещается
работа
предприятий
сферы
обслуживания. Особое внимание
уделяется барам
и ресторанам.
Дается
подробное
описание
многочисленных техник, которыми
должны
владеть
бармены
и
официанты,
приводятся
характеристики напитков и рецепты
коктейлей.
Книга будет интересна не
только
специалистам,
но
и
широкому кругу читателей.
Астахов, Павел Алексеевич
Трудовые отношения. Юридическая помощь по защите прав
работника с вершины адвокатского профессионализма / П.А. Астахов. - 2-е
изд.- Москва: Эксмо, 2010.-256 с.
Если вы наемный работник, либо
находитесь в процессе трудоустройства, вам
просто необходим достаточный запас
знаний, чтобы успешно реализовывать и
защищать свои законные права и интересы.
Книга, которую
вы держите в руках,
поможет разобраться во всех тонкостях
законодательства и спорных моментах
взаимоотношений с работодателем. В
частности, вы узнаете: на что следует
обратить внимание в трудовом договоре?
Каков
порядок оплаты труда и
предоставления отпусков? Как Трудовой
кодекс защищает беременных и учащихся?
За что может налагаться дисциплинарное
взыскание?.. И многое, многое другое.
Также
вы
найдете
все
необходимые формы типовых документов.
Выплаты и льготы: на что имеете право, как получить.- Москва:
Эксмо, 2011.- 192 с.
В чем заключаются гарантии социальной
поддержки безработных? Как устанавливаются
размеры пособий по безработице, временной
нетрудоспособности, беременности и родам,
уходу за ребенком и т. д.? Материнский
(семейный) капитал – что это такое и кто имеет
право на его получение? Кто может получать
субсидии на оплату жилых помещений и
коммунальных услуг? Как и где и в каком
порядке можно оформить право на получение
набора социальных услуг? Куда обращаться,
если нарушено право на получение выплат и
льгот?
Эта книга поможет разобраться в
решении всех вопросов, касающихся получения
различных пособий и льгот.
Необходимая
информация
изложена схематично, кратко и по делу, без
лишней «воды» и сложных законодательных
формулировок.
Астахов, Павел Алексеевич
Жилье: юридическая помощь с вершины адвокатского
профессионализма / П. А. Астахов. - 4-е изд., перераб. и доп.- Москва: Эксмо,
2010.-320 с.
В
данной
книге
адвокат
помогает
разобраться в важных для каждого собственника
жилого помещения вопросах: каковы его права и
обязанности, как правильно заключить договор
социального найма, избежав ошибок, влекущих за
собой судебное разбирательство, кого можно
выселить из квартиры, для чего создаются
товарищества собственников жилья, как вступить в
члены жилищного и жилищно-строительного
кооператива,
как
приватизировать
и
расприватизировать жилье, как стать дольщиком и
не быть обманутым при участии в долевом
строительстве – и еще во многих других.
Для
решения
своих
жилищных
проблем
читатель
может
воспользоваться
размещенными в конце книги образцами
документов, словариком терминов и списком
полезной литературы.
Книга предназначена для самого
широкого круга читателей, желающих знать и
уметь грамотно защитить свои права.
Шишкова, Оксана Владимировна
Инвалиды. Права, льготы, поддержка / О.В. Шашкова.- Москва:
Эксмо, 2011.-128 с.
Как
проводится
медико-социальная
экспертиза и как получить направление на нее?
Когда
необходимо
проходить
переосвидетельствование и каков порядок его
прохождения?
Что
такое
индивидуальная
программа реабилитации? Каковы правила
получения бесплатной медпомощи и лекарств? На
что имеют право инвалиды при обучении и
устройстве на работу? Где создаются обязательные
рабочие места для инвалидов? Специальные
условия труда для инвалидов - что это такое? Как
поступить в учебные заведения вне конкурса?
Стипендия - в каком размере ее получают
инвалиды? Каковы особенности пенсионного
обеспечения инвалидов? Что включает в себя
социально-бытовое обслуживание инвалидов? Как
защищает закон детей-инвалидов?..
Эта книга поможет разобраться в решении
всех вопросов, касающихся социальной защиты
людей
с
ограниченными
возможностями.
Необходимая информация изложена схематично,
кратко и по делу, без лишней "воды" и сложных
законодательных формулировок.
Астахов, Павел Алексеевич
Пенсионер. Юридическая помощь по пенсионным вопросам с
вершины адвокатского профессионализма / П. А. Астахов.- 2-е изд., испр. и
доп.- Москва: Эксмо, 2010.-208 с.
В данной книге адвокат помогает разобраться
в важных для каждого пенсионера вопросах: что
такое трудовая пенсия (ее виды – по старости, по
инвалидности, по случаю потери кормильца); что
такое пенсия по государственному пенсионному
обеспечению и кто имеет право на ее получение;
каков порядок назначения и получения пенсии; как
выбрать
управляющую
компанию
или
негосударственный пенсионный фонд; кто имеет
право на досрочное назначение пенсии; как
продолжать получать пенсию, если вы выехали на
постоянное место жительства в другую страну…и
еще во многих других.
Для решения своих проблем можно
воспользоваться размещенными в конце книги
образцами документов, словариком терминов и
списком полезной литературы.
Книга предназначена для самого
широкого круга читателей, желающих знать и
уметь, как грамотно защитить свои права.
Уважаемые читатели и
гости нашего города!
Приглашаем вас посетить
наш библиотечный
ресторан и отведать блюда
по экономике и праву.
Добро пожаловать
в наш библиоресторан
по адресу: г. Радужный, 6 мкр, дом 18
Режим работы библиотеки:
Вторник
Среда
10-19
Четверг
Пятница
Суббота
10-18
Воскресенье 10-17
Понедельник - выходной день
Последний четверг месяца санитарный день
В летний период библиотека
работает
с 10 до 18 час.
Перерыв с 14 до 15 час.
Выходной день – воскресенье
Составитель: библиотекарь отдела
обслуживания центральной
библиотеки
Сайфулина Светлана
Алексеевна